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INSTITUTION JEANNE D'ARC REPUBLIQUE VITRE Semaine du 16 au 20 janvier 2017 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Betteraves vinaigrette Crêpe au fromage Salade verte*, Edam et Gouda Potage Mousse de foie Salade d'endives*, œuf et jambon Pommes de terre, museau et oignons Poireaux vinaigrette Piémontaise aux pommes Granny* Poisson à la Parisienne Carottes* à l'orange Chou* à la Hongroise Œuf mayonnaise Flammeküche Lentilles corail au poulet Toast au chorizo et fromage de chèvre Céleri* rémoulade Rillettes et cornichons Salami et cornichons Pamplemousse* HORS D'ŒUVRE PLATS CHAUDS ET GARNITURES PRODUIT LAITIER DESSERTS Gratin Savoyard Pot au feu Poulet rôti Saucisse grillée Filet de lieu sauce aux crustacés Cuisse de canette au miel Cassolette de fruits de mer Boudin blanc aux pommes Blanquette de veau Burger de veau Salade verte* Légumes du pot au feu Mélange Campagnard Lentilles Poêlée Méridionale Riz Créole Flageolets Haricots beurre Boulgour aux petits légumes Brocolis Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Semoule au lait Flan Pâtissier Duo de fromage blanc et compote Fruit frais* Crumble au pain d'épices Milk shake maison Riz au lait au chocolat Banane abricotine Cocktail de fruits Quatre-quarts et crème Anglaise Feuilleté à l'ananas Millefeuille Fruit frais* Rose des Sables Pruneaux à l'orange Fruit frais* Fruit frais* Brioche maison Panna Cotta Betteraves vinaigrette Crêpe au fromage Salade verte*, Edam et Gouda Potage Mousse de foie Gratin Savoyard Pot au feu Poulet rôti Saucisse grillée Filet de lieu sauce aux crustacés Légumes du pot au feu Mélange Campagnard Lentilles Riz Créole Flageolets Haricots beurre Boulgour aux petits légumes Brocolis Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Semoule au lait Flan Pâtissier Duo de fromage blanc et compote Fruit frais* Salade verte* Produit de saison Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de saison Produits locaux *Les pommes du GAEC Touchais, Chaumeré Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
