Le sais-tu - CO.CLI.CO

Muffins aux framboises
Ingrédients :
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230 g de framboises
140 g de sucre
25 g de beurre
1 œuf
125 ml de lait
230 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café rase de levure chimique
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger le beurre avec l’œuf et le lait.
Dans un autre récipient, mélanger le sucre, la farine, le sel et la levure.
Mêler les deux mélanges ensemble, sans trop remuer même si la pâte n’est pas très lisse. Il faut
laisser des grumeaux !
Ajouter les framboises et bien mélanger. Remplir les moules à muffins aux ¾, et faire cuire au four
pendant 25 à 30 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Le sais-tu ?
La légende veut qu'à l'origine la framboise soit un fruit blanc. La nymphe Ida, fille du roi de
Crète et nourrice de Zeus voulait cueillir une framboise pour calmer le chagrin de ce
dernier. Elle se piqua le sein aux épines du framboisier et le fruit prit alors une teinte rouge
sang...
Plus sérieusement, les framboisiers sauvages sont originaires des zones montagneuses
d'Europe. On peut toujours trouver des plants sauvages dans les Alpes, le Massif Central et
les Vosges. Le nom "framboise" serait d'ailleurs issu de la déformation du terme "fraise des
bois". Le nom scientifique de la framboise est "Rubus idaeus", en référence à la nymphe de
la légende.