LA CONFÉRENCE DE FIL-IDF CANADA SUR LE

CONFÉRENCE DE FIL-IDF CANADA SUR LE
DÉVELOPPEMENT DURABLE ET L’ENVIRONNEMENT
Hôtel Marriott Ottawa, 100, rue Kent
Ottawa, Canada
Les 16 et 17 mars 2010
Objectifs
Faire le point sur la situation actuelle dans le monde et examiner les initiatives et les
orientations adoptées par les partenaires et les intervenants de l’industrie au Canada et
ailleurs dans le monde à l’égard du développement durable dans le secteur laitier;
Cerner les défis et les occasions s’offrant à l’industrie laitière canadienne;
Commencer à définir l’approche de l’industrie laitière canadienne à l’égard du
développement durable.
Résultats souhaités
Un processus pour l’élaboration d’une stratégie détaillée de durabilité
environnementale concernant les changements climatiques axée sur la
réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) dans le contexte de
l’efficacité toujours croissante de l’industrie laitière canadienne.
Partenaires :
L’événement aura lieu sous les auspices du Comité
national canadien de la Fédération internationale de
laiterie (FIL-IDF Canada).
Programme proposé pour la conférence et l’atelier
Le 16 mars 2010
09h30 Mot de bienvenue
Gilles Froment, Président de FIL Canada
Thème 1
ÉTAT DES CONNAISSANCES CONCERNANT LES CHANGEMENTS
CLIMATIQUES ET LA PRODUCTION DE GAZ À EFFET DE SERRE
PROVENANT DES ACTIVITÉS AGRICOLES
Paysage international
Modérateur : Gilles Froment, Président de FIL Canada
09h45 Plan d’action mondial du secteur laitier sur les changements climatiques
Richard Doyle, Président de la Fédération internationale de laiterie (FIL),
Canada
10h00 Plan et objectifs du gouvernement du Canada en matière de changements
climatiques
Jim Prentice, ministre de l’Environnement du Canada (à confirmer)
10h30 Résultats de Copenhague et conséquences pour le secteur laitier
Marie M. Boehm, Agent principal des sciences physiques, Santé
environnementale, Direction générale de la recherche, Agriculture et
Agroalimentaire Canada
Ses domaines d’expertise comprennent l’étude du rôle de l'agriculture et de la
gestion des terres dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre et
l’étude de l'incidence des changements climatiques et des possibilités
d'adaptation pour l'agriculture. Mme Boehm s’occupe également du relevé de la
réduction des émissions de gaz à effet de serre de l'agriculture, de l'exploitation
forestière et du réaménagement des terres et elle agit aussi comme conseillère
scientifique dans le cadre de négociations internationales portant sur les
changements climatiques.
11h15 Étude de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la
contribution de l’industrie laitière mondiale aux émissions de gaz à effet de serre
Pierre Gerber, Ph.D., Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et
l’agriculture (FAO)
La présentation portera sur le projet de la FAO visant à quantifier les émissions
de gaz à effet de serre associées aux produits laitiers. La méthodologie utilisée
pour tirer des conclusions concernant la contribution du secteur laitier aux gaz à
effet de serre sera abordée.
12h00 Lunch
Expérience d’autres pays
Modérateur : Jacques Laforge, Président des Producteurs laitiers du Canada
13h00 Élaboration d’une approche internationale pour l’analyse du cycle de vie et le
calcul de l’empreinte de carbone
Brian Lindsay, Président du Comité permanent de la FIL sur l’environnement,
R.-U.
La FIL se prononce sur une méthodologie pour le calcul de l’empreinte de
carbone issue de travaux menés par la FIL
La chaîne laitière est résolue à fournir aux consommateurs les produits laitiers
nutritifs qu’ils désirent, d’une manière qui soit viable au plan économique, saine
au plan environnemental et responsable au plan social. Cela inclut la réduction
des émissions de gaz à effet de serre comme le méthane, l’oxyde nitreux et le
bioxyde de carbone qui sont associées à la production d’une unité de produit
laitier et qui contribuent aux changements climatiques.
Le but consiste à publier une déclaration de principe de la FIL en faveur d’une
méthodologie normalisée pour calculer l’empreinte de carbone des produits
laitiers. Le but, la portée, l’utilisation des terres, le stockage du carbone,
l’inclusion des capitaux et les choix de répartition seront abordés.
13h45 La feuille de route laitière (Milk Roadmap) – l’approche du Royaume-Uni à la
durabilité environnementale de la chaîne laitière
Fergus McReynolds, Dairy UK
Dairy UK a publié son tout premier rapport de durabilité. Le rapport met en
lumière les plus importantes interventions environnementales entreprises par
l’industrie laitière au Royaume-Uni et dans le monde. Et il propose de nouvelles
données d’étalonnage qui sont publiées pour la première fois sur l’énergie, l’eau,
le conditionnement et les déchets associés au lait et à la transformation laitière.
Dans l’ensemble, le portrait dressé en est un d’efforts déployés sur plusieurs
fronts afin de réduire les répercussions environnementales de l’industrie laitière.
Même si le Royaume-Uni a une longueur d’avance sur plusieurs autres pays
producteurs de lait en vertu d’initiatives comme la feuille de route laitière, le
calcul de l’empreinte de carbone et l’échange de droits d’émission, l’industrie
laitière anglaise reconnaît qu’elle a la responsabilité d’aller plus loin.
http://www.dairyuk.org
14h30 Réduction de l’empreinte de carbone du secteur laitier américain (DMI)
Rich Naczi, American Dairy Association, É.-U.
En janvier 2009, le Innovation Center for U.S. Dairy annonçait son intention de
réduire de 25 pour cent d’ici 2020 les émissions de GES dans l’ensemble de la
chaîne du lait de consommation, de la ferme jusqu’à la vente au détail.
La feuille de route élaborée repose sur un groupe de 12 projets qui touchent tous
les maillons de la chaîne du lait de consommation, de la production de rations
pour les vaches laitières jusqu’à la transformation, le conditionnement et la
distribution du lait. Chaque projet a été soumis à un rigoureux processus de
planification et de révision afin de confirmer la justesse des hypothèses de base,
l’évaluation détaillée du potentiel et l’optimisation du recours aux meilleures
ressources de l’industrie.
On estime que ces projets vont permettre une réduction de 12 pour cent des
émissions — soit près de la moitié de l’objectif de réduction de 25 pour cent des
émissions de GES d’ici 2020. Ils devraient générer pour l’industrie une valeur
commerciale de 238 millions $ et permettre une réduction des émissions de
bioxyde de carbone de 3,2 millions de tonnes métriques — ce qui équivaut à
éliminer de plus de 500 000 voitures des routes.
15h15 Pause santé
Modèles de l’industrie mondiale
Modérateur : Randy Williamson, Président de la Commission canadienne du lait
16h00 Approche d’un transformateur laitier mondial – Les buts et objectifs du
Groupe Danone
Didier Rancourt, Danone Canada
http://www.danone.com/fr/developpement-durable.html
16h30 Approche d’un fabricant mondial d’équipements de ferme
Mark Blake, Gérant, Responsabilité sociale corporative, DeLaval
La production laitière et l’environnement sont étroitement liés, chacun agissant
sur l’autre. Étant donné que les producteurs laitiers occupent la première ligne
en matière de changements climatiques, la société DeLaval s’est positionnée à
l’échelle mondiale de façon à pouvoir appuyer les producteurs qui font évoluer
leur exploitation pour composer avec les défis liés à l’eau, au méthane, à
l’énergie et aux déchets.
L’appui de DeLaval s’articule autour de quatre domaines intégrés :
• le bien-être des animaux,
• la rentabilité des exploitations laitières,
• l’environnement, et
• la responsabilité sociale
Ensemble, ces quatre domaines représentent la pierre d’assise du développement
durable axé sur une plus grande production de lait de meilleure qualité combinée
à une réduction des répercussions sur l’environnement.
17h00 Synthèse des présentations (séance de questions)
18h00
Réception
Le 17 mars 2010
Thème 2
DÉFINIR LES ÉLÉMENTS D’INTERVENTION DE L’INDUSTRIE LAITIÈRE
CANADIENNE
Situation actuelle de l’industrie laitière au Canada
Modérateur : Gilles Froment, Président de FIL Canada
9h00 Une approche d’avant-garde pour l’agriculture canadienne face aux changements
climatiques
Jamshed Merchant, Sous-ministre adjoint, Direction générale des services
agroenvironnementaux, Agriculture et Agroalimentaire Canada
L’action d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) sur les enjeux agroenvironnementaux est d’apporter des idées novatrices et de générer des solutions
afin d’aider le secteur agricole et alimentaire dans sa recherche de décisions
respectueuses de l’environnement. Ceci inclut de trouver des nouvelles occasions
d’affaire et d’encourager l’innovation, tout en favorisant une approche de gestion
volontaire afin de toujours améliorer l’image publique du secteur.
9 h30 Situation de la production laitière face aux questions liées aux gaz à effet de serre,
à l’analyse du cycle de vie et à l’empreinte de carbone
Ron Maynard, Producteurs laitiers du Canada
10h00 Entreprises de transformation laitière – Situation de l’industrie de la
transformation laitière face aux questions liées aux gaz à effet de serre, à l’analyse
du cycle de vie et à l’empreinte de carbone
Panélistes :
ƒ Dominique D’Amour, Liberté
ƒ Henry Grbac, Gay Lea Foods Co-Operative Ltd.
10h30 Pause santé
11h00 Impacts socio-économiques et environnementaux de la chaîne laitière au
Canada: Une perspective cycle de vie.
Édouard Clément (QUANTIS-CIRAIG) et
Jean-Pierre Revéret (Groupe AGECO et UQAM-CIRAIG)
11h30 Exercice d’orientation – feuille de route pour l’industrie laitière canadienne
Richard Doyle, Directeur administratif, Producteurs laitier du Canada (PLC)
et Don Jarvis, Président de l’Association des transformateurs laitiers du
Canada (ATLC)
Processus pour l’élaboration d’un plan d’action stratégique pour la durabilité
environnementale et pour réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) dans
l’industrie laitière canadienne – prochaines étapes et mesures à prendre (feuille de
route)
¾ Éléments communs
¾ Questions à se poser
¾ Quels seraient les éléments de la feuille de route
¾ Quelles sont les questions à traiter
¾ Éléments pour l’élaboration d’un plan d’action sur le développement
durable du secteur laitier au Canada
13h00 Clôture de l’atelier et Lunch
LA CONFÉRENCE DE FIL-IDF CANADA
SUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET
L’ENVIRONNEMENT
est possible grâce à la généreuse contribution de :
DeLaval Canada
Merci à tous nos commanditaires