BEPA Services spécialité Vente de Produits Frais 1/2

BEPA Services spécialité Vente de Produits Frais
ACTIVITES POSSIBLES EN ENTREPRISE
Les tâches confiées au stagiaire doivent lui permettre
d'appréhender ou de mettre en oeuvre des compétences
- Participation à la gestion des stocks et à l’approvisionnement du rayon :
réception et contrôle des marchandises, suivi et gestion des stocks,
réapprovisionnement des rayons.
- Contrôles quantitatifs et qualitatifs des produits à commercialiser : mise
en œuvre des conditions d’hygiène et de propreté conformément aux
normes de qualité, entretien des produits, contrôle des conditions de
conservation…
- Suivi des linéaires : présentation des produits, maintenance des rayons
ou des stands (remplissage, rangement, nettoyage), étiquetage.
- Mise en pratique des techniques commerciales : accueil, information et
conseils aux clients, négociation commerciale, prise de commandes,
réalisation d’opérations de communication commerciale (démonstration,
dégustation…), utilisation de différents instruments et matériels de pesage,
de découpe, de conditionnement…
- Réalisation d’opérations de gestion et d’administration liées aux ventes :
enregistrement des ventes, tenue de caisse, vérification du bon
fonctionnement des différents instruments, utilisation de documents
commerciaux, tenue de fichiers, utilisation de la micro-informatique et de
différents moyens de communication.
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PERIODE DE FORMATION
EN MILIEU PROFESSIONNEL
Stage de 10 à 12 semaines dont 8 prises sur la période de formation en
centre.
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RENSEIGNEMENTS UTILES POUR L'ENTREPRISE
(facultatif)
La convention de stage établie avec l’entreprise précise toutes les
modalités pédagogiques et financières ainsi que les responsabilités de tous
les signataires.
EQUIPEMENTS UTILISES DANS LES LYCEES
Un point de vente pédagogique ouvert au public proposant les produits de
l’exploitation agricole.
CRIJ Basse-Normandie
16 rue Neuve Saint-Jean - 14000 CAEN
Tél. : 02 31 27 80 87
2/2
www.atoustages.com
2/2
CRIJ Haute-Normandie
84 rue Beauvoisine - 76000 ROUEN
Tél. : 02 32 10 49 49