LUNCH MENU FOR ADULT

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES
* Pour Commencer *
Champagne et amuse bouche à l’arrivée
Champagne and finger food on arrival
* Les Entrées *
Poitrine de porc laquée servie sur salmis de porc aux épices orientales, julienne de légumes et mousse de pecorino
Twice baked lacquered pork belly served on oriental spiced pork salmis with julienned vegetables and pecorino foam (GF)
* 2012 Domaine de l’aigle – Pinot Noir – Languedoc - France *
Huîtres creuses d'Australie et crevettes, verrine au verjus, vinaigrette à la pastèque et citron
Sydney rock oyster and prawn with watermelon and verjuice mignonette and lemon (GF,DF)
* 2013 Pirramimma - Riesling – McLaren Vale – SA *
Terrine de crabe, échalotes et radis marinés, poivron rouge grillé, nectar et yaourt fumé
Blue swimmer crab meat terrine, pickled French shallot and radish, grilled red capsicum, nectar with smoked yoghurt (GF)
* 2012 Domaine de L’aigle – Chardonnay – Languedoc – France *
* Trou Normand *
* Les Plats *
Magret de canard aux girolles, navet japonais poché dans un bouillon de curcuma et purée de kaki
Duck breast with chanterelles mushrooms, turmeric broth poached japanese turnip and persimmon puree (GF,DF)
* 2011 Domaine Parc St Charles – Grenache - Cote du Rhone – France *
Coulibiac de saumon de Tasmanie, sauce béarnaise et salade de cresson
Coulibiac Tasmanian salmon (layer of saffron rice, crushed boiled egg, asparagus, mushroom duxelle and salmon wrapped in puff
pastry) with béarnaise sauce and salad of hot mustard mixed cress
* 2012 Domaine du Salut – Semillon Sav Blanc – Grave - France *
Carré d'agneau, topinambour, crème de poireaux, choux de Bruxelles glacés au Moscato et essence de Porto
Rack of lamb, Jerusalem artichoke, creme leek and moscato glazed Brussels sprout with port essence (GF)
* 2010 Gilded Lilly – Merlot – McLaren Vale – SA *
* Les Desserts *
Farandole de desserts
Four petit assortment plate
* 2010 Pirramimma late Harvest Sauvignon – Adelaide Hills – SA *
Café ou thé au choix
Tea or Coffee of your choice
$95 per person (including corkage)
Matching wines package: +$30
| 9880 8816 | www.slshome.com.au
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