FREDDY GARANJOUD Né le 15 septembre 1990

FREDDY GARANJOUD
Né le 15 septembre 1990 en France
Restaurant Le Chat-Botté,
Hôtel Beau-Rivage, Genève
Chef de partie
Freddy Garanjoud a suivi sa formation de cuisinier à l’École Louis Adam de Lyon en France. Une
fois son diplôme de cuisinier en poche, il a travaillé dans des restaurants comme Le Domo à Lyon.
En 2011, il est parti pour six mois en Australie où il a acquis une expérience autre dans divers
établissements : Café XXI, restaurant Wildfire et restaurant Bushfire, Pacific Hotel. En août 2011,
il a fait son entrée dans la gastronomie suisse et travaille depuis cette date à l’hôtel Beau-Rivage,
restaurant Le Chat-Botté de Genève en tant que chef de partie.
Pendant ses loisirs, Freddy Garanjoud aime voyager, aller au cinéma ou faire de la musique. Il
pratique également le football et d’autres sports collectifs.
Parmi ses modèles, on trouve Paul Bocuse pour son travail de pionnier en cuisine artistique,
Christian Le Squer pour sa vision avant-gardiste de la cuisine et Éric Fréchon pour l’authenticité
de sa cuisine.