À Zoteux, Le Marmiton a déjà sa petite renommée

À Zoteux, Le Marmiton a déjà sa petite
renommée
samedi 06.11.2010, 05:14 - La Voix du Nord
De gauche a droite, Freddy, Sophie et Brigitte
réservent un accueil chaleureux dans un cadre agréable.
| L'ADRESSE DE LA SEMAINE |
Anciennement Chez Christiane, les jeunes repreneurs de l'établissement de Zoteux ont baptisé
le restaurant Au Marmiton. ...
Déjà rien qu'au nom, on se doute que la cuisine est traditionnelle. Les deux repreneurs, Freddy
et Sophie, ont mis tout leur coeur dans ce projet qu'ils mûrissaient depuis déjà longtemps.
Tous deux travaillaient en tant que commerciaux dans l'alimentation. Freddy, originaire de
Raye-sur-Authie, près d'Hesdin, et Sophie, de Wicquinghem, dans le canton d'Hucqueliers,
ont eu un coup de coeur lorsqu'ils ont visité le restaurant.
Une cuisine traditionnelle
Il faut dire que les anciens propriétaires, Jean-Claude et Christiane Régnier, leur ont parlé
avec amour de ce lieu qu'ils ont pérennisé durant de nombreuses années et où ils viennent
encore régulièrement. Le jeune couple, séduit, a changé le cadre. Il l'a fait à son image, clair,
sympathique et accueillant tout en suivant l'éthique des créateurs. D'ailleurs, rouvert depuis le
5 juin, le restaurant compte déjà de nombreux clients réguliers et leur salle de réception est
déjà réservée à 80 % jusqu'en septembre 2011.
Brigitte, la cuisinière, connaît le métier. Elle a travaillé chez Cordier à Wicquinghem et aux
saveurs du blé à Clenleu. Son secret, les produits frais.
Rien n'est congelé. De plus, elle propose des produits du terroir (fromage de Bourthes, pain
cuit au feu de bois...). Parmi les plats préférés de la clientèle, on notera la souris d'agneau à la
crème. Pour accompagner les repas, Freddy, oenologue amateur mais averti, propose une
large gamme de vins de qualité. Outre le restaurant, le Marmiton propose aussi un service
traiteur, les repas sont préparés sur le lieu de l'événement et bientôt, un camion frigorifique va
arriver.
Le Marmiton est ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le lundi. Dans la salle brasserie d'une
capacité de 25 couverts, une formule à 10,50 E comprenant le buffet à volonté, deux plats du
jour (au choix) et un dessert est proposée. Dans la salle de restaurant, d'une capacité de 40
couverts, trois menus au choix (19,50 23,90 et 28,90 E) et bien sûr, la carte. Il y a également
une salle de réception qui peut accueillir cent vingt personnes. Il y a aussi une terrasse fermée,
où les enfants peuvent jouer sans crainte, et un grand parking. •
Le Marmiton, 14 rue principale, 62650 Zoteux, Tél : 03 21 05 41 19.