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Restaurant L’Arbousier
Carte grill
Chef des cuisines : Gérard Lorenzoni
Entrées
Assortiment de notre charcuterie de Bastelica - 26 €
Huîtres spéciales - 23 € les 6 ; 45 € les 12
Tarte feuilletée à la marmelade de tomates et légumes de saison grillés - 18 €
Terrine de foie gras de canard faite maison - 30 €
Saumon fumé, quenelle de crème épaisse, toast au grill - 32 €
Tartare et carpaccio du golfe au couteau - 30 € (plat unique 45 €)
Salade des Pescadori selon l’arrivage - 26 € (plat unique 35 €)
Salade des bergers - 22 € (plat unique 31 €)
Calamaretti fritti, sauce tartare - 22 € (plat unique 33 €)
Frittata au bruccio et menthe fraîche - 18 €
Poissons et crustacés
Selon arrivage, noix de Saint-Jacques poêlées au muscat du Cap ,
écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive - 40 €
Fricassée de gamberoni et les cappelini - 45 €
Mixed gril de la mer - 38 €
Pavé de poisson du j our poêlé et ses petits légumes - 36 €
Arrivage du retour de pêche - 12 € les 100 gr.
Selon la saison de pêche
Langouste de notre vivier , pochée ou grillée - 19 € les 100 gr.
Fricassée de langouste au blanc de Patrimonio - 22 € les 100 gr.
PRIX NETS EN EUROS – TAXES ET SERVICE COMPRIS
Restaurant L’Arbousier – Hôtel Le Maquis - B. P. 94 - 20166 Porticcio (Corse) – France
Tél. direct restaurant 33 (0)4 95 25 20 15 - Fax 33 (0)4 95 25 11 70 - info @ lemaquis.com
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Restaurant L’Arbousier
Carte grill
Chef des cuisines : Gérard Lorenzoni
Pâtes
Linguini à la boutargue, huile d’olive et Espelette - 26 €
Linguini au pesto - 18 €
Cappelini à la concassée de tomate s, julienne de coppa, brisures d'olives noires - 22 €
Cannelloni au fromage frais, menthe et tomates - 18 €
Viandes et volailles
Brochette de poulet fermier, pommes frites - 30 €
Selon arrivage, agneau de lait rôti à la gousse d'ail, polenta de maïs poêlée - 38 €
Médaillon de veau bio, infusion au vin du Cap - 36 €
Assortiment de fromages corses - 13 €
Desserts
* à commander en début de repas
Moelleux au chocolat, douceur fleur de vanille - 15 €
Tarte aux poires façon Bourdaloue - 16 €
*Très fine tarte aux po mmes, douceur glacée - 17 €
*Déclinaison autour des fruits d'hiver : mille feuille aux châtaignes,
clémentine givrée et vacherin au cédrat - 20 €
*Tarte au citron meringuée - 18 €
PRIX NETS EN EUROS – TAXES ET SERVICE COMPRIS
Restaurant L’Arbousier – Hôtel Le Maquis - B. P. 94 - 20166 Porticcio (Corse) – France
Tél. direct restaurant 33 (0)4 95 25 20 15 - Fax 33 (0)4 95 25 11 70 - info @ lemaquis.com