Menus Rendez-vous... - Grand Hôtel Bristol

Le Rendez-vous…
Menu à 40€
Amuse-Bouche
Le Saumon
En Tartare, Zestes d’Agrumes, Salade d’Herbes à l’Huile d’Olive et Lime
ou
Le Foie Gras
Poêlé, Bouillon façon Thaï
Le Sandre
Snacké, en Croûte de Chorizo, Spaghetti de Courgettes, Pignons de Pin Torréfiés
ou
Le Canard
En Aiguillette façon Laqué, Mirepoix de Légumes du Moment,
Purée de Charlottes à l’Huile de Truffes.
Dôme au Chocolat, Cœur Coulant Framboise, Émulsion Vanille Badiane
Petits Fours
Boissons en sus.
Veuillez retenir qu’un seul menu pour l’ensemble des convives
BEST WESTERN Grand Hôtel Bristol **** - 7 Place de la Gare - F 68000 Colmar
Tél. : +33 (0) 389 23 59 59 - Fax. : +33 (0) 389 23 92 26
E-mail : [email protected] - www.grand-hotel-bristol.com
Le Rendez-vous…
Menu à 47€
Amuse-Bouche
Le Homard et le Crabe
En Superposition, Légumes du Moment, Mesclun de Jeunes Pousses
ou
Le Foie Gras
Mi Cuit, Confiture d’Oignons Rouges, Pain Brioché Toasté
La Daurade Royale
Rôtie sur la Peau, Nage de Légumes aux Coquillages
ou
L’Agneau
L’Epaule Confite pendant 7h, Matignon de Légumes, Pommes Fondantes
Sphère au Chocolat, Caramel Épicé, Glace Vanille
Petits Fours
Boissons en sus.
Veuillez retenir qu’un seul menu pour l’ensemble des convives
BEST WESTERN Grand Hôtel Bristol **** - 7 Place de la Gare - F 68000 Colmar
Tél. : +33 (0) 389 23 59 59 - Fax. : +33 (0) 389 23 92 26
E-mail : [email protected] - www.grand-hotel-bristol.com
Le Rendez-vous…
Menu à 58€
Amuse-Bouche
Le Foie Gras
En Marbré de Magret de Canard Fumé
ou
L’Omble Chevalier
Émincé de Légumes du Moment, Coulis de Cèleri en Branche
Le Cabillaud
Risotto Crémeux à l’Huile de Truffes, Émulsion de Crustacés
Ou
Le Veau
Jus Corsé, Pommes Rattes sur la Peau, Poêlées de Légumes du Moment
Soufflé au Grand Marnier, Sorbet Fruits Exotique
Petits Fours
Boissons en sus.
Veuillez retenir qu’un seul menu pour l’ensemble des convives
BEST WESTERN Grand Hôtel Bristol **** - 7 Place de la Gare - F 68000 Colmar
Tél. : +33 (0) 389 23 59 59 - Fax. : +33 (0) 389 23 92 26
E-mail : [email protected] - www.grand-hotel-bristol.com