Menu 1 - Strandhotel Seeblick

Propositions des menus 2015
Strandhotel Seeblick à Faulensee
Menus à trois services
Menu G
Crème de légumes servie avec croûtons
Menu A
Salade mêlée
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Penne All’Arrabiata servies avec Parmesan
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Entrecôte grillée avec beurre aux fines herbes,
pommes frites et bouquet de légumes
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Coupe Stracciatella
Petite coupe Danemark
Fr. 29
Fr. 48
Menu B
Duo de crème de poivrons rouges et jaunes
Menu H
Consommé de bœuf
servi avec légumes juliennes
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Saucisse de veau, sauce oignon et Country Cuts
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Strudel aux pommes avec sauce à la vanille
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Saltimbocca de veau tendre au vin rouge,
pommes mousseline au thym et ratatouille
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Fr. 33
Mousse au chocolat avec amandes grillées
Menu C
Salade mêlée
Fr. 48
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Emincé de poulet „sweet chili“, riz basmati
et légumes wok
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Menu I
Crème de tomate servie avec croûtons
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Glace vanille avec salade de fruits et crème
fouettée
Filets de perche „meunière“,
pommes de terres à l’eau et bouquet de légumes
Fr. 34
Tarte aux abricots et crème fouettée
Menu D
Terrine de légumes „maison“
avec salade
Fr. 45
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Steak de saumon sauté avec sa sauce à l’aneth,
épinard et riz au beurre
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Sorbet citron servi avec Prosecco
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Menu J
Salade de roquette avec œufs durs hachés
et lard
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Spaghetti „Seeblick“ avec sauce au safran,
aneth frais et saumon fumé
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Sorbet abricot servi avec Abricotine
Fr. 43
Fr. 42
Menu E
Crème de pommes de terre et poireaux
servie avec croûtons
Menu K
Assiette de saumon fumé
servi avec toast et beurre
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Poitrine de poulet sautée avec son manteau de
lard, pommes frites et bouquet de légumes
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Les trois filets „Maison“ avec ses sauces,
tagliatelle et bouquet de légumes
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Petite coupe Danemark
Sorbet pruneau servi avec Vieille Prune
Fr. 37
Fr. 64
Menu F
Laitue d’hiver avec sauce cocktail
et croûtons
Menu L
Consommé Célestine
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Filet de truite sauté, sauce vin blanc avec œufs
durs hachés, épinards et pommes de terre à l’eau
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Escalope de porc panée, pommes frites
et légumes de saison
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Petit café glacé
Meringues servies avec crème fouettée
Fr. 41
Fr. 32
Valable à partir de 10 personnes
Propositions des menus 2015
Strandhotel Seeblick à Faulensee
Menu M
Cocktail de crevettes sur salade de laitue d’hiver
servi avec toast et beurre
Menus à quatre services
Menu Q
Salade mêlée
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Cordon bleu de veau „maison“
servi avec pommes sautées et chou-fleur
avec beurre aux fines herbes et amandes
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Une boule de glace servie avec crème fouettée
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Crème aux asperges blanches
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Filet d’agneau „provençale“
avec gratin de pommes de terre,
haricots verts dans un manteau de lard
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Fr. 45
Soufflé glacé à l’orange avec Grand Marnier
Menu N
Salade verte
Fr. 59
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Roastbeef (froid) servi avec sauce tartare
et pommes frites
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Menu R
Mozzarella di Buffala dans son manteau de
jambon de Parme grillé sur une salade rucola
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Petite coupe Danemark
Crème à la tomate servi avec Croûtons
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Fr. 34
Menu O
Salade de laitue d’hiver croquante
avec sauce cocktail et croûtons
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Filet de bœuf avec sauce béarnaise,
pommes frites et bouquet de légumes
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Carpaccio de poires au vin rouge
avec glace cannelle
Rôti de veau et porc, servi avec croquettes
et bouquet de légumes
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Mousse au chocolat et garniture de fruits
Fr. 42
Fr. 66
Menu S
Salade de laitue d’hiver avec sauce cocktail, lard
croustillant et tomates cerises
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Consommé de bœuf
servi avec légumes juliennes
Menu P
Soupe d’orge
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Rôti de viande hachée „maison“
avec sauce au cognac et crème, mousseline
au thym, petit-pois et carottes glacées
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Filets de féra du lac de Thoune „meunière“
avec pommes sautées et bouquet de légumes
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Mousse au chocolat avec garniture de fruits
Tarte aux abricots avec crème fouettée
Fr. 54
Fr. 44
Menu T
Filet de truite fumé avec mousse au raifort,
salade de concombres, servi avec toast et beurre
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Duo de crèmes de poivrons rouges et jaunes
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Medaillons de filet de porc dans un manteau de
lard sur poireaux et gratin de pommes de terre
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Sorbet citron servi avec vodka
Fr. 51
Valable à partir de 10 personnes