Menu de la fête des mères

Restaurant l’Escourtin
Label d’Etat “Maître Restaurateur”
au Moulin de la Camandoule
établissement ouvert depuis 1972
Chemin de Notre Dame F-83440 Fayence
Tél.: (+33) 04.94.76.00.84 Fax: (+33) 04.94.76.10.40
[email protected]
www.camandoule.com
Menu de la Fête des Mères
Mise en Bouche Gourmande
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Bouchon de Foie Gras de Canard aux senteurs de Baie de Sichuan,
compotée de fruits secs
ou
Raviole ouverte de Scampi sauvage à la crème de morille,
pointes d’asperges
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Gigotin de Lotte rôti au romarin,
mijotée de légumes de printemps, jus de tapenade
ou
Côte de Veau poêlée à la fleur de thym, pomme de terre fondante,
mousseline d’artichaut à l’huile d’olive
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La ronde affinés de chez Céneri Fromager
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Fraise Gariguette au sucre roux,
Blanc-Manger à l’amande amère, sorbet passion
ou
Tartelette au chocolat Grand Cru à la fève de cacao torréfié,
glace vanille
Prix: 47 € net TTC