Procédure de Gestion des Périmés

Procédure de Gestion des Périmés
Inventaire Annuel des Produits à Risque de Péremption
Identification des produits ayant une date de péremption inférieur
à 12 mois.
Inscription au Registre
Inscription des produits concernées dans le registre de
surveillance des produits à risque de péremption (nom du produit,
mois de péremption, rayon concerné, quantité faible ou élevée…)
Contrôle Mensuel du Registre
Contrôle mensuel du registre de surveillance des produits à
risque de péremption
Contrôle de Livraison
Détection d’un Produit Sensible (péremption avant le prochain inventaire) lors de la réception des produits
Présence de produit à risque (péremption antérieure à la date du prochain inventaire)
Présence de produit à risque de péremption courte (2 ou 3 Présence de produit à risque de péremption très courte (1 mois par ex.)
mois ou moins)
Opération Commerciale de Déstockage
Si le produit le permet, mise en place d’une action promotionnel
(bac soldeur, rayon promotionnel…)
Retrait des Produits du Circuit des Ventes
Mise à l'isolement des produits concernés
Retranscription des références & des quantités dans le cahier des
péremptions
Procédure de retour/ destruction des produits périmés