obesite et handicap - Service de Nutrition

Service de Nutrition
de l’Institut Pasteur de Lille
Formations
en Nutrition & Alimentation
Le Service de Nutrition vous propose 2 formations
destinées aux personnes travaillant au contact des personnes
porteuses d’un handicap mental ou physique
L’ALIMENTATION ADAPTEE
HANDICAP
DU 27 AU 29 MARS 2017
OBESITE ET HANDICAP :
UNE FATALITE ?
LE 6 AVRIL 2014
L’ALIMENTATION ADAPTEE HANDICAP
LES 27,28 ET 29 MARS 2017 - TARIF : 990 € H.T.
Equipe pédagogique
Béatrice Dalle, diététicienne nutritionniste et Dr Jean-Michel Lecerf, Médecin nutritionniste
OBJECTIFS
• Connaître les spécificités du comportement alimentaire des personnes déficientes
intellectuelles.
• Mettre en place une éducation alimentaire auprès de ce public.
• Repérer les troubles de la mastication et de la déglutition.
• Adapter les textures pour l’alimentation et les boissons.
CONTENU
• Rappels diététiques : les nutriments et leurs rôles, repères d’équilibre alimentaire, repères de
consommation journaliers.
• Handicap mental :
- spécificités du comportement alimentaire des personnes déficientes intellectuelles,
- les problèmes liés au handicap,
- comment envisager une éducation alimentaire auprès de ce public ?
• Polyhandicap :
- surveiller le statut nutritionnel et prévenir la dénutrition,
- repérer et prendre en charge les troubles de la mastication et de la déglutition.
Atelier culinaire : réalisation de repas de différentes textures, eaux épaissies.
Institut Pasteur de Lille
Service de Nutrition
1 rue du Professeur Calmette
59000 Lille
Contact :
Léna Vovard
tel: 03 20 87 71 88
mail: [email protected]
OBESITE ET HANDICAP : UNE FATALITE ?
LE JEUDI 6 AVRIL 2017
Inscrivez-vous
avant le
15/02
et bénéficiez d’un
tarif préférentiel!
TARIF : 400€ H.T. pour toute inscription confirmée avant le 15 /02/2017,
au-delà de cette date 590€ H.T.
OBJECTIF :
Comprendre la prise en charge particulière de la surcharge pondérale chez les personnes
déficientes intellectuelles
PUBLIC : Infirmières, éducateurs spécialisés, Aide Médico-psychologiques, diététiciennes…
EQUIPE PÉDAGOGIQUE :
Dr Jean-Michel Lecerf
Professeur associé, Chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille, praticien au CHRU de Lille,
spécialiste en endocrinologie, gériatre, gérontologue.
et
Béatrice Dalle
Diététicienne formatrice sénior, spécialisée dans le domaine des personnes âgées et du handicap.
Animatrice d’ateliers cuisines.
PROGRAMME DE LA JOURNÉE :
8h30 : accueil café
Infos sur notre site Internet :
nutrition.pasteur-lille.fr
9h00 : Dr Jean Michel Lecerf
- Accueil et présentation du programme
- Tour de table
- Le comportement alimentaire physiologique
- Les spécificités du comportement alimentaire des personnes déficientes intellectuelles
- Le surpoids et l’obésité :
o origines possibles (chez ce public)
o perte de poids : faut-il perdre du poids ? peut-on en perdre ? les difficultés…
o comment s’y prendre ?
o les clés
12h30 : déjeuner
13h30 : Béatrice Dalle, Diététicienne
- Parler d’alimentation avec ce public
- Peut-on envisager une éducation alimentaire ?
- Présentation de quelques outils
- Comment faire passer les messages ?
METHODES PEDAGOGIQUES :
- Vidéo projection
- Supports projetés remis sur clé USB à la fin de la formation
- Quizz avant - après
Institut Pasteur de Lille
Service de Nutrition
1 rue du Professeur Calmette
59000 Lille
Contact :
Léna Vovard
tel: 03 20 87 71 88
mail: [email protected]