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DOMAINE DU GRAND CRES
Classique - Pascaline et Hervé Leferrer
AOP Corbières
Propriété d’Hervé et Pascaline Leferrer, le Domaine du Grand Crès est situé à Fabrezan,
au cœur des Corbières. Ancien régisseur du Domaine de La Romanée Conti, Hervé a eu
un véritable coup de cœur pour ce vignoble, d’un seul tenant sur
un plateau à 300 m d’altitude. Une philosophie bourguignonne et
un terroir en altitude terroir donnent des vins au style très
nordiste, empreint d'une importante fraîcheur.
Cépages :
60 % Grenache 35 % Syrah
5 % Cinsault
Terroir :
Terroir de Lagrasse. Plateau argilo-calcaire à 300 m d’altitude.
Sols superficiels et caillouteux issus de défrichage de la garrigue.
Vendanges :
Manuelles en petites cagettes.
Rendement moyen de 35 hl/ha.
Vinification et Elevage :
Macération de vendanges égrappées pendant 5 semaines en
cuve inox. Extraction en douceur par pigeage quotidiens.
Température régulée entre 25°et 28°.
Elevage 18 mois en cuve pour 75% et en futs pour 25%
Dégustation :
Un superbe Corbières qui nous livre toute la typicité d'un terroir !
Cette cuvée Classique aux senteurs de fruits noirs, d'épices et de
nuances florales est un vrai délice ! Sa bouche d'une longueur
impressionnante, se révèle puissante, chaleureuse, veloutée et
suave, soulignée en finale par une belle fraîcheur.
8, route de Béziers 34430 St Jean de Védas - pierreetjustin.fr [email protected] - 06.48.99.64.12