docVoir le menu - Guide MICHELIN Restaurants
download 
Plainte Transcription
Voir le menu - Guide MICHELIN Restaurants
Carte Brasserie Du Lundi midi au vendredi midi Entrées / Starters Entrée du moment 5.80 € Gratin d’épinards et ricotta, œuf et crumble de parmesan 8.70 € Tarte feuilletée aux légumes d’hiver, lard grillé 9.60 € Entremet de poissons aux petits légumes 8.90 € Buffet d’entrées 6.20 € Starter of the day Spinach gratin and ricotta cheese, egg and parmesan crumble Winter vegetables pie, bacon roasted Fish terrine with vegetables Salades diverses, charcuteries, quiche Buffet (salads, charcuteries, quiche) Assiette de saumon fumé et ses toasts 9.30 € Plate of smoked salmon and toasts Salades / Salads Salade campagnarde Salade, tomates, lardons, haricots verts, œuf, toasts de chèvre 10.90 € Salade, tomatoes, bacon, green bean, egg, toasts with goat Salade Landaise 13.50 € Salade, tomates, foie gras, gésiers, magret de canard Salad, tomatoes, foie gras, gizzard, duck magret Salade de la Mer Salade, asperges, crevettes poêlées, agrumes, toasts de saumon 12.90 € Salad, asparaguses, shrimp roasted, citruses, salmon toasts Pâtes / Pastas Tagliatelles à la carbonara (avec ou sans champignons) 10.90 € Tagliatelles au saumon fumé et tomates séchées 13.90 € Pastas with cream, diced bacon and egg (with or without mushrooms) Pastas with smoked salmon and dried tomatoes Omelettes/ Omelets Nature Plain 8.50 € / Jambon ou fromage Ham or cheese 9.10 € / Jambon et fromage Ham and cheese Menu enfant / Kids menu 9.70€ Soda ou diabolo ou sirop à l’eau + nuggets ou steak haché ou filet de poisson ou jambon + glace ou salade de fruits ou fromage blanc Syrup with water or syrup with limonade or soda + nuggest or minced beef or filet of fish or ham + ice cream or salad of fresh fruits or cream of white cheese 9.90 € Viandes / Meats Plat du jour 8.90 € Dish of the day Steack haché ou Steack à cheval 9.40 € /10.90 € Minced beef or Minced beef with fried egg Tartare de bœuf (préparé ou non préparé) 13.70 € Ardoise autour de l’agneau/ Lamb Slate 19.90 € Steack tartar Navarin d’agneau, brochette et côtelette, pomme au four crème ciboulette et salade, sauce romarin Lamb stew, lamb kebab and lamb chop, baked potatoe with cream and chive and salad, rosemary sauce Ardoise autour du fromage/ Cheese Slate Tomme de Savoie au cidre fondue, charcuteries, pommes grenailles, salade 19.90 € Tomme of Savoie with cider, charcuterie, new potatoes, salad Pièce du boucher (220g environ) 15.40 € Butcher meat Bavette 9.10 € Flank steack Suprême de poulet sauce au cidre et pommes 13.80€ Filet mignon de porc 10.80 € Burger Normand au Camembert 13.90 € Joue de bœuf braisée aux pleurotes 13.70 € Chicken Supreme with cider sauce and apple Filet mignon of pork Norman hamburger with Camembert Beef cheek braised with oyster mushrooms Accompagnements au choix : - Frites fraiches Fresh chips - Riz Rice - Salade Salad - Pommes grenailles en persillade New potatoes - Accompagnement du jour Vegetables of the day - Tagliatelles Pasta - Pommes vapeurs Steamed potatoes - Haricots verts Green bean Sauces aux choix : - Cidre & pommes Cider and apples - Échalotes Shallot - Beurre safrané Saffron butter - Poivre Pepper - Livarot Livarotcheese - Béarnaise Tarragon and shalllot Poissons / Fish Ardoise de la mer / Sea slate 19.90 € Cassolette de calamars à l’armoricaine, papillote de saumon et julienne de légumes, brochette de queues de crevettes Cassolette of squids with Armorican sauce, salmon cooked in tinfoil with mix of vegetables, shrimps kekab Tournedos de saumon au beurre safrané, gratin de légumes 13.90 € Tournedos of salmon, saffron butter sauce, vegetables gratin Poisson du jour Fish of the day 9.90 € Desserts Trilogie de fromages Normands 5.10 € Salade de fruits frais 4.90 € Café gourmand 6.70 € Thé gourmand 7.30 € Moelleux au chocolat cœur caramel ½ sel et glace spéculoos (10mn d’attente) 6.60 € Dessert du jour 4.50€ Trilogy of Norman cheese Salad of fresh fruits Gourmet coffee Gourmet tea Chocolate fondant with a caramel heart and speculoos ice cream Dessert of the day Fromage blanc au coulis de fruits rouges 4.00 € Crème brûlée saveur du moment 5.10€ Cottage cheese with coulis of red berries Crème brulée flavor of the day Tarte fine aux pommes et Amandine, glace à la crème d’Isigny ® 6.90 € ® Fine apple pie and almond, Isigny cream ice cream Millefeuille mousse pistache et abricot 6.90€ Millefeuille with pistachio mousse and apricot mousse Gratiné d’agrumes saveur Grand Marnier Citrus fruits gratin flavour Grand Marnier Carte des glaces Ice cream ® ® 7.10 € Menu Cocina Entrée + plat ou plat + dessert 16.90€ Starter + main or main + dessert 16.90€ Entrée + plat + dessert 22.50€ Starter + main + dessert 22.50€ Gratin d’épinards et ricotta, œuf et crumble de parmesan Spinach gratin and ricotta cheese, egg and parmesan crumble Ou Tarte feuilletée aux légumes d’hiver, lard grillé Winter vegetables pie, bacon roasted Ou Entremet de poissons aux petits légumes Fish terrine with vegetables Joue de bœuf braisée aux pleurotes Beef cheek braised with oyster mushrooms Ou Tournedos de saumon au beurre safrané, gratin de légumes Tournedos of salmon, saffron butter sauce, vegetables gratin Ou Suprême de poulet sauce au cidre et pommes Chicken Supreme with cider sauce and apple Trilogie de fromages (sup 2.50€) Trilogy of cheese (extra 2.50€) Tarte fine aux pommes et Amandine, glace à la crème d’Isigny ®a Fine apple pie and almond, Isigny ®cream ice cream Ou Millefeuille mousse pistache abricot Millefeuille with pistachio mousse and apricot mousse Ou Gratiné d’agrumes saveur Grand Marnier ®a Citrus fruits gratin flavour Grand Marnier ® a Menu Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert 10.80€ Starter + main or main + dessert 10.80€ Entrée + plat + dessert 13.20€ Starter + main + dessert 13.20€ Entrée du moment Starter of the day Ou Nos accompagnements - Frites (chips) - Riz (rice) - Tagliatelles (pasta) - Haricots verts (green bean) - Pommes grenailles en persillade (new potatoes) - Pommes vapeurs (steamed potatoes) - Salade (salad) - Accompagnement du jour (vegetable of the day) Buffet d’entrées (salades diverses, charcuteries, crudités) quiche, Buffet (salads, charcuterie, quiche, vegetables) Filet mignon de porc suggestion sauce au Livarot Filet mignon of pork (suggestion with Livarot cheese sauce) Ou Plat du jour Dish of the day Ou Poisson du jour Fish of the day Nos sauces Ou Bavette -Cidre & pommes (cider Flank steack -Échalotes(shallot) -Poivre (pepper) -Livarot (Livarot cheese) -Béarnaise (tarragon and Trilogie de fromages (sup 2.50€) - Beurre safrané (saffron Dessert of the day Ou and apple) shallot) butter) Trilogy of cheese (extra 2.50€) Dessert du jour Crème brûlée saveur du moment Crème brulée flavor of the day Ou Salade de fruits frais Salad of fresh fruits Ardoise Ardoise seule19.90€ Slate 19.90€ Ardoise + dessert au choix 25.00€ Slate + dessert in the menu 25.00€ Ardoise autour de l’agneau / Lamb Slate Navarin d’agneau, brochette et côtelette, pomme au four crème ciboulette et salade Lamb stew, lamb kebab and lamb chop, baked potatoe with cream and chive and salad Ardoise autour du fromage/ Cheese Slate Tomme de Savoie au cidre fondue, charcuteries, pommes grenailles, salade Tomme of Savoie with cider, charcuterie, new potatoes, salad Ardoise de la mer / Sea slate Cassolette de calamars à l’armoricaine, papillote de saumon et julienne de légumes, brochette de queues de crevettes et julienne de légumes Cassolette of squids with Armorican sauce, salmon cooked in tinfoil and mix of vegetables, shrimps kekab Carte Restaurant Du Vendredi soir au Dimanche soir Entrées / Starters Velouté de butternut et pétoncles snakés et mousseux de foie gras Butternut soup and scallops toasted and cream of foie fras 11.50 € Gratin d’épinards et ricotta, œuf et crumble de parmesan 8.70 € Tarte feuilletée aux légumes d’hiver, lard grillé 9.60 € Assiette de saumon fumé et ses toasts 9.30 € Spinach gratin and ricotta cheese, egg and parmesan crumble Winter vegetables pie, bacon roasted Plate of smoked salmon and toasts Petits gris poêlés et champignons de forêt en deux façons “Petits gris” snail roasted and forest mushrooms in 2 ways Entremet de poissons aux petits légumes 10.90 € 8.90 € Fish terrine with vegetables Salades / Salads Salade Campagnarde 10.90 € Salade, tomates, lardons, œuf, haricots verts, toasts de chèvre Salade, tomatoes, bacon, egg, green bean, toasts with goat Salade Landaise 13.50 € Salade, tomates, foie gras, gésiers, magret de canard Salad, tomatoes, foie gras, gizzard, duck magret Salade de la Mer 12.90 € Salade, asperges, crevettes poêlées, agrumes, toasts de saumon Salad, asparaguses, shrimps roasted, citruses, salmon toasts Pâtes / Pastas Tagliatelles à la carbonara (avec ou sans champignons) 10.90 € Tagliatelles au saumon fumé et tomates séchées 13.90 € Pastas with cream, diced bacon and egg (with or without mushrooms) Pastas with smoked salmon and dried tomatoes Menu enfant / Kids menu 9.70€ Soda ou diabolo ou sirop à l’eau + nuggets ou steak haché ou filet de poisson ou jambon + glace ou salade de fruits ou fromage blanc Syrup with water or syrup with limonade or soda + nuggest or minced beef or filet of fish or ham + ice cream or salad of fresh fruits or cream of white cheese Viandes / Meats Ardoise autour du fromage/ Cheese Slate Tomme de Savoie au cidre fondue, charcuteries, pommes grenailles, salade 19.90 € Tomme of Savoie with cider, charcuterie, new potatoes, salad Ardoise autour de l’agneau/ Lamb Slate 19.90 € Navarin d’agneau, brochette et côtelette, pomme au four crème ciboulette et salade sauce romarin Lamb stew, lamb kebab and lamb chop, baked potatoe with cream and chive and salad, rosemary sauce Tartare de bœuf (préparé ou non préparé) 13.70 € Pièce du boucher (220g environ) 15.40 € Burger Normand au Camembert 13.90 € Joue de bœuf braisée aux pleurotes 13.70 € Jarret d’agneau en croûte de noisette, sauce romarin 16.50 € Suprême de poulet sauce au cidre et pommes 13.80 € Steack tartar Butcher meat Norman hamburger with Camembert Beef cheek braised with oyster mushrooms Lamb shank crust with nuts, rosemary sauce Chicken Supreme with cider sauce and apple Poissons / Fish Ardoise de la mer / Sea slate 19.90 € Cassolette de calamars à l’armoricaine, papillote de saumon et julienne de légumes, brochette de queues de crevettes Cassolette of squids with Armorican sauce, salmon cooked in tinfoil with mix of vegetables, shrimps kekab Tournedos de saumon au beurre safrané, gratin de légumes 13.90 € Ballotin de dos de lieu noir au coulis de céleri, mousseline d’artichaut et brochette de légumes 16.90 € Tournedos of salmon, saffron butter sauce, vegetables gratin Coalfish, celery sauce, artichoke quiche, vegetables kebab Accompagnements au choix : - Frites fraiches Fresh chips - Riz Rice - Salade Salad - Pommes grenailles en persillade New potatoes - Poêlée de légumes Vegetables - Tagliatelles Pasta - Pommes vapeurs Steamed potatoes Sauces aux choix : - Cidre & pommes Cider and apples - Échalotes Shallot - Beurre safrané Saffron butter - Poivre Pepper - Livarot Livarotcheese - Béarnaise Tarragon and shalllot Desserts Trilogie de fromages Normands 5.10 € Salade de fruits 4.90 € Café gourmand 6.70 € Thé gourmand 7.30 € Moelleux au chocolat cœur caramel ½ sel et glace spéculoos (10mn d’attente) 6.60 € Tarte fine aux pommes et Amandine, glace à la crème d’Isigny ® 6.90 € Ardoise autour de la framboise / Rapsberry slate 9.90 € Ardoise autour du café /All about the coffee 9.90 € Ardoise du fromager / Cheese Merchant slate 9.90 € Gratiné d’agrumes saveur Grand Marnier ® 7.10 € Trilogy of Norman cheese Salad of fresh fruits Gourmet coffee Gourmet tea Chocolate fondant with a caramel heart and speculoos ice cream ® Fine apple pie and almond, Isigny cream ice cream Charlotte à la framboise, Congolais à la framboise et sorbet framboise Rapsberry mousse, rapsberry « rocher » and rapsberry ice cream Tiramisu, tartelette chocolat et café, glace arabica Tiramisu, chocolate and coffee pie, coffee ice cream Samoussa au Neufchâtel, brochette Comté et fruits secs, Camembert en croute Samoussa with Neuchâtel, kebab with Comté and dried fruit, Camembert crust Citrus fruits gratin flavour Grand Marnier ® Dôme croquant au chocolat et mousse aux écorces d’oranges confites, 9.70 € sablé spéculoos Crunchy dome with chocolate and mousse with orange peels, speculoos sablé Rouelles d’ananas rôties au caramel de vanille 8.90 € Pineapple washers roasted with caramel of vanilla Millefeuille mousse pistache et abricot Millefeuille with pistachio mousse and apricot mousse Carte des glaces Ice cream 6.90 € Menu Cocina 22.50€ Gratin d’épinards et ricotta, œuf et crumble de parmesan Spinach gratin and ricotta cheese, egg and parmesan crumble Ou Tarte feuilletée aux légumes d’hiver, lard grillé Winter vegetables pie, bacon roasted Ou Entremet de poissons aux petits légumes Fish terrine with vegetables Joue de bœuf braisée aux pleurotes Beef cheek braised with oyster mushrooms Ou Tournedos de saumon au beurre safrané, gratin de légumes Tournedos of salmon, saffron butter sauce, vegetables gratin Ou Suprême de poulet sauce au cidre et pommes Chicken Supreme with cider sauce and apple Trilogie de fromages (sup 2.50€) Trilogy of cheese (extra 2.50€) ® Tarte fine aux pommes et Amandine, glace à la crème d’Isignya ® Fine apple pie and almond, Isigny cream ice cream Ou Millefeuille mousse pistache et abricot Millefeuille with pistachio mousse and apricot mousse Ou Gratiné d’agrumes saveur Grand Marnier ®a Citrus fruits gratin flavour Grand Marnier ® a Menu Ardoise / Slate menu 27.50€ Ardoise autour de l’agneau / Lamb Slate Navarin d’agneau, brochette et côtelette, pomme au four crème ciboulette et salade, sauce romarin Lamb stew, lamb kebab and lamb chop, baked potatoe with cream and chive and salad, rosemary sauce Ou Ardoise autour du fromage/ Cheese Slate Tomme de Savoie au cidre fondue, charcuteries, pommes grenailles, salade Tomme of Savoie with cider, charcuterie, new potatoes, salad Ou Ardoise de la mer / Sea slate Cassolette de calamars à l’armoricaine, papillote de saumon et julienne de légumes, brochette de queues de crevettes Cassolette of squids with Armorican sauce, salmon cooked in tinfoil with mix of vegetables, shrimps kekab and mix of vegetables Ardoise autour de la framboise / Rapsberry slate Charlotte à la framboise, Congolais à la framboise et sorbet framboise Rapsberry mousse, rapsberry « rocher » and rapsberry ice cream Ou Ardoise autour du café /All about the coffee Tiramisu, tartelette chocolat et café, glace arabica Tiramisu, chocolate and coffee pie, coffee ice cream Ou Ardoise du fromager / Cheese Merchant slate Samoussa au Neufchâtel, brochette Comté et fruits secs, Camembert en croute Samoussa with Neuchâtel, kebab with Comté and dried fruit, Camembert crust Menu entre Terre et Mer Land and Sea menu 31.00€ Velouté de butternut et pétoncles snakés et mousseux de foie gras Butternut soup and scallops toasted and cream of foie gras Ou Petits gris poêlés et champignons de forêt en deux façons “Petits gris” snail roasted and forest mushrooms in 2 ways Ballotin de dos de lieu noir au coulis de cèleri, mousseline d’artichaut et brochette de légumes Coalfish, celery sauce, artichoke quiche, vegetables kebab Ou Jarret d’agneau en croûte de noisette, sauce romarin Lamb shank crust with nuts, rosemary sauce Trilogie de fromages (sup 2.50€) Trilogy of cheese (extra 2.50€) Dôme croquant au chocolat et mousse aux écorces d’oranges confites, sablé spéculoos Crunchy dome with chocolate and mousse with orange peels, speculoos sablé Ou Rouelles d’ananas rôties au caramel de vanille Pineapple washers roasted with caramel of vanilla
