À deux c`est mieux

Nous mettons en vedette les produits locaux
Les Entrées Classiques
Soupe du jour Salade verte à la crème au cidre de pomme Pommes de terre La Gabrielle de l’Île d’Orléans, romarin, sel marin et ail grillé Magret de canard fumé maison au bois d’érable 5
5
4
7
Soupe à l’oignon à la Boréale noire, croûton gratiné : — au cheddar 8
— au 1608 de Charlevoix Demi-poutine, sauce au choix (deux moutardes ou thym et ail grillé), fromage en grains cheddar Perron Rillettes de lapin maison et ses compotes Toast de terrine de foie gras de canard, compote de bleuets et érable Les Entrées Découvertes
Poêlée de champignons sur orgetto Salade tiède de foie de lapin au vinaigre de framboise Salade de légumes racines rôtis, feta de chèvre, noix caramélisées à l’érable Fondue de fromage de chez nous Saumon fumé maison au whisky à l’érable, espuma de bacon 10
8
9
15
7
8
8
8
8
Ajoutez 30 gr de terrine de foie gras de canard où bon vous semble + 10
Nos fromages du Québec au choix
Servis avec noix caramélisées à l'érable et compote de bleuets à l'érable.
(1) fromage
—7—
(3) fromages
— 20 —
À deux c’est mieux
— ASSIETTES À PARTAGER —
La planche de charcuteries de canard
Magret de canard fumé maison au bois d’érable, saucisson de canard,
bombonnette de canard fumé, jerky maison de canard, compote de pommes,
bacon et oignons, moutarde à la Boréale noire, oignons rouges marinés, olives et cornichons
— 24 —
Notre célèbre cassoulet
Cuisse de canard confite, cuisse de lapin braisée, saucisses de canard,
cube de bacon braisé et fumé, salade verte à la crème au cidre de pomme
— 52 —
Tout lapin tout canard
Cuisse de lapin braisée (1), cuisse de canard confite (1), rillettes de lapin maison, terrine de foie gras de canard
au torchon, saucisse de canard, magret de canard fumé maison au bois d’érable, compote de pommes
bacon et oignons, confit de betteraves, fromage La Sauvagine, pain aux noisettes, miel et raisins,
pain rustique, pommes de terre La Gabrielle sel marin, romarin, ail rôti,
salade verte à la crème au cidre de pomme, cornichons
— 68 —
Les Plats Découvertes
Campanelle aux tomates, olives, champignons, pistou de chou kale, noix rôties à l'érable 15
21
— Avec supplément de lapin haché Morue rôtie aux tomates et citron confit, polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan 19
« Grilled cheese » au fromage 1608 de Charlevoix, compote de pommes, bacon, oignons 17
Ragoût de porc maison 17
Orgetto aux champignons, cuisse de canard confite, caramel de Boréale noire 24
19
— Version végé, fromage parmesan Bavette de bœuf AAA et chimichurri 26
Le Lapin
Notre lapin provient du Québec.
Élevage naturel, sans antibiotiques, sans hormones, sans farine ni gras animal.
Les Plats de Lapin
Poutine de lapin, sauce au choix (deux moutardes ou thym et ail grillé), fromage en grains cheddar Perron 16
Lapin en sauce à votre choix (deux moutardes ou thym et ail grillé ou les deux) 24
Le Parmentier renversé de lapin à la façon du chef 26
Cassoulet de lapin braisé et saucisse de canard 26
Le pain est apporté sur demande — Menu sans gluten disponible
Formule table d'hôte
—
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CHOISISSEZ UN PL AT, A JOUTEZ 15 $ ET OBTENEZ VOTRE
CHOIX D’ENTRÉE, DESSERT, THÉ OU CAFÉ
(Un supplément de 5 $ sera ajouté pour l’entrée de terrine de foie gras de canard au torchon)
*La planche de charcuteries n’est pas incluse dans la table d’hôte
Pouding chômeur gratiné au
fromage 1608 et espuma de bacon Desserts
8
Tarte au miel salé 7
Tarte au sucre et petits fruits 8
Crème brûlée à l’érable 7
Pouding aux framboises 7
Moelleux au chocolat, caramel et shooter
de Boréale noire 8
Truffes (2) 4
Sauvagine et compote de bleuets à l'érable 7
Boissons chaudes, froides et mocktails
Thé ou infusion
Café filtre
Espresso ou allongé
— 2,75 —
—3—
—3—
Café au lait
tasse
3,50 — bol 4,25
Sodas maison (framboise, pêche, pomme verte, poire) 3
Eau Eska pétillante (355 ml) 3
Boissons gazeuses (Ginger Ale, diète Pepsi, Pepsi) 3
Jus (orange, pamplemousse, pomme, canneberge) 250 ml 3 — 375 ml 4
Thé glacé ou Limonade (pichet 500 ml) 4
Eau Eska pétillante ou plate (750 ml) 6
Chocolat chaud maison
tasse
4,50 — bol 6,50
Virgin Sunset — 5,5 0
(jus de pamplemousse,
sirop romarin, soda)
Virgin César — 5,5 0
(jus clamato, sauce worcestershire
et tabasco)
Wifi : Restos Plaisirs — Mot de passe : restosplaisirs
Rose Pomme — 5,5 0
(jus pomme,
sirop framboise, soda)