Ragoût de concombres et oignons grelots à la menthe poivrée

Ragoût de concombres et oignons grelots à la
menthe poivrée
- Peler, laver et épépiner le concombre. Le tailler en bâtonnets de 3
centimètres de long sur 1 centimètre de large.
- Couper les tiges et laver les petits oignons.
- Mettre de l’eau à bouillir dans la partie basse du cuit-vapeur, y déposer 8
feuilles de menthe. Répartir sur la grille haute du cuit-vapeur, les bâtonnets
de concombre et les petits oignons grelots. Assaisonner et cuire environ 10
minutes.
- Pendant ce temps, laver et hacher les 2 feuilles de menthe restantes.
- Peler, laver et épépiner la pomme. La tailler en quartiers. Déposer dans
une casserole avec l'eau et cuire à couvert jusqu’à obtention d’une compote.
Verser la crème. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les 2 feuilles de
menthe hachées. Porter à ébullition et ajouter les concombres et les
oignons grelots cuits à la vapeur. Mélanger.
- Servir !
Recette :
Photo : C. Herlédan
Nombre de personnes : 4 personnes
Type de plats : plats
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
INGREDIENTS
1 concombre (de taille moyenne)
16 oignons grelots
10 feuilles de menthe poivrée
15 cl de crème épaisse (30% de matière grasse)
1 pomme (Golden)
sel
poivre