unique - L`Authentique

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Spécialités d’Italie et de Montagne
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avenue des jeux - 38750 Alpe d’Huez- 04 76 80 43 31 - www.lauthentique.eu
Laëtitia Marti - www.madeathome.eu
Hiver 2012-2013
Pour commencer ...
La Planche du cochon italien 15.00
Selection of italian cold meats (porks)
La Farandole d’antipasti 15.50
Selection of italian starters
Le Carpaccio de boeuf aux champignons et basilic, copeaux de parmesan 13.50
Carpaccio with mushrooms, basil and parmesan La Salade du Royans (salade verte, ravioles frites, tomates, dés de Bleu de Sassenage et noix) ✶ 14.90
Royans salad (green salad with ravioles fries, tomatos, gorgonzola and walnuts) Le Gratin de ravioles aux Saint-Jacques 15.90
The Cheese-topped dish of Ravioles of Dauphiné with Scallops
La Mozzarella panée à la milanaise
✶11.50
Coated with breadcrumb Mozzarella Le véritable minestrone à l’Italienne ✶11.80
The italian soup, minestrone
La Salade verte et pignons de pin
✶5.00
Green salad
Le pain frais est livré tous les jours élaboré par la boulangerie SALAZARD à Bourg d'Oisans avec la farine du Moulin de Trièves.
✶ Plat végétarien vegetarian dish
Prix nets
Les spécialités de montagne
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Nos Fondues et nos Raclettes sont élaborées avec les fromages des Alpages
de Bernard Mure-Ravaud, Maître fromager à Grenoble♥,
Meilleur Ouvrier de France et Meilleur fromager du monde 2007
Our Fondues and Raclettes are elaborated with cheeses of «Les Alpages» of B. Mure-Ravaud, Master cheese maker
in Grenoble, Better Worker of France and Better cheese maker of the world 2007
La Raclette à l’ancienne fromage (affiné au lait cru) à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :
Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :
❤ de la charcuterie with cold pork meats24.50
❤ de la viande des Grisons with dried beef27.50
❤ des légumes ✶ with vegetables
24.80
La Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. (prix par personne) servie avec :
Cheese fondue (unlimited cheese)
❤ classique ✶ with bread19.00
❤ de la charcuterie et de la salade with cold pork meats and salad24.50
❤ de la viande des Grisons et de la salade with dried beef and salad27.50
❤ des légumes et de la salade ✶ with vegetables and salad
La Boîte chaude (véritable fromage Mont D’Or 500g) servie avec de la charcuterie et des pommes de terre 24.80
25.00
«La Boite Chaude», warm Mont d’Or cheese 500g with cold pork meats and potatoes
✶ Plat végétarien vegetarian dish
Prix nets
♥ «Les Alpages» 4 rue de Strasbourg à Grenoble
La suite ...
L’incontournable
La Lasagne au reblochon et pancetta 17.00
Lasagna with reblechon cheese and pancetta
Les Authentiques
La Tartiflette à la valdôtaine (gnocchis, lardons et Fontina, fromage italien) 17.00
Italian Tartiflette with gnocchis, lardons and italian cheese
Le Saltimbocca de veau à la Mozzarella et tomates séchées, sauce aux truffes, gnocchis gratinés 21.00
Saltimbocca of calf with mozzarella, dry tomatos and gnocchis
Les Régionales
Le Gratin de crozets au bleu de Sassenage ✶
15.50
Gratin of crozets (Savoyard pastas in the sarrazin) in regional cheese
Le Diot de Savoie et gratin de crozets au beaufort 16.00
Sausages of Savoy with gratin of crozets (Savoyard pastas in the sarrazin) in Beaufort
La blanquette de Truites aux petits légumes et ravioles au bleu de Sassenage
Blanquette of Trouts and its vegetables, ravioli stuffed in blue french cheese
Le pain frais est livré tous les jours élaboré par la boulangerie SALAZARD à Bourg d'Oisans avec la farine du Moulin de Trièves.
✶ Plat végétarien vegetarian dish
Prix nets
18.50
Les Classiques
Le Risotto de Saint-Jacques et Gambas
19.00
Risotto of Scallops and Gambas
Le Risotto aux morilles et magret de canard fumé
18.50
Risotto of morels with duck breast
Le Magret de canard entier (350g) aux myrtilles
22.00
Duck breast in blueberries
Le Morceau du boucher, entrecôte charolaise 250g (sauce au Bleu de Sassenage, aux Morilles ou au poivre)21.00
Entrecote steak 250g with bleu de Sassenage sauce (local cheese) or Morels sauce or pepper sauce
Les Pâtes
Les Sauces
Choisissez votre forme de pâte et la sauce - Toutes nos sauces sont «maison» All our sauces are «homemade»
Les Authentiques (pâtes fraîches)
Les Orecchiettes
7.50
Les Gnocchis
7.20
Les Régionales
Les Ravioles du Dauphiné
8.00
Les Classiques
Les Tagliatelles
Les Farfalles
7.00
6.80
✶ Sauce végétarienne vegetarian sauce
+
Les Authentiques
Champignons et proscuitto Mushrooms and italian ham6.20
Noix de Saint-Jacques Scallops6.80
La Régionale
Bleu de Sassenage et noix ✶ 6.50
local blue cheese and walnuts
Les Classiques
Bolognaise5.00
Carbonara5.00
Beurre ✶3.00
Prix nets
Menu San Sicario
Menu Valgardena
Menu Bambino
jusqu’à 8 ans
L’Assiette du cochon italien
La Farandole d’antipasti
ou
ou
La Mozzarella panée
Le Carpaccio de boeuf aux champignons
à la milanaise ✶
et basilic, copeaux de parmesan
ou
ou
Le véritable minestrone à l'italienne ✶
La Salade du Royans
❤❤❤
Les Ravioles aux champignons
et Proscuitto
ou
Le Diot de Savoie et
pommes rissolées
ou
Le Gratin de crozets
au bleu de Sassenage ✶
❤❤❤
La Crème brûlée au Génépi
ou
La Faisselle de fromage blanc
ou
La Gourmandise du jour
❤❤❤
25.00
✶ Menu végétarien vegetarian menu
❤❤❤
La Tartiflette à la valdôtaine
ou
Le Risotto de Saint Jacques et Gambas
ou
Le Saltimbocca de veau
à la Mozzarella et tomates séchées,
sauce aux truffes
❤❤❤
La Tarte aux myrtilles
ou
Le Fondant au chocolat et
coulis au caramel
ou
Le Minestrone de fruits frais
❤❤❤
33.00
Prix nets
Pizza
ou
Nuggets de poulet
et Orecchiettes
(pâtes fraîches)
ou
Mini Raclette
❤❤❤
Glace vache Meuh !
ou
Glace Cotcot Kuaky
ou
Gâteau au chocolat
❤❤❤
11.00
Les boissons chaudes et eaux minérales
Expresso Illy 2.20
Noisette Illy 2.30
Café crème Illy 2.80
Double Expresso 3.00
Café Viennois, Vin chaud 4.00
Chocolat chaud 3.00
Irish Coffee, French Coffee, Valdôtain Coffee 8.50
Thé3.00
Infusions Verveine, Menthe, Tilleul 2.70
Les Apéritifs
Apéritif de l’Authentique
Kir cassis, myrtille, mûre ou pèche 10 cl
Kir royal 10 cl
Martini, Porto, Suze 6 cl
Americano 8 cl
Pastis, Ricard 2 cl
Verre de vin 10 cl
Les Alcools
Whisky, Gin, Vodka, Téquila, Rhum
Chivas 12 ans d’âge, Jack Daniels
75 cl
Supplément soda, jus de fruits
Evian, Badoit 5.00
Les bieres et sodas
Champagne Moët & Chandon
La coupe 10 cl
La bouteille 75 cl
Edelweiss, Desperados (bière bouteille 33 cl)
5.50
25 cl 50 cl
4cl
Heinekein (pression)
3.70 7.10
Limoncello, Grappa
Jus de fruits 25 cl 3.50
Poire, Mirabelle, Framboise
Coca-cola, light, zéro, Perrier 33 cl 3.50
Chartreuse verte, Verveine, Cognac
Orangina, Schweppes, Diabolo 25 cl 3.50
Génépi, Manzana verde, Get 27
Ice Tea 25 cl 3.50
Grand Marnier, Bailey’s, Amaretto Sirop à l’eau, Limonade 25 cl 2.50
Prix nets
4.00
3.50
13,00
4.00
6.00
3.50
3.30
7.00
8.00
1.50
12.00
75.00
Les Digestifs
6.30
6.50
6.50
6.30
6.30
Pour finir en douceur ...
La Faisselle de fromage blanc
au sucre, à la crème ou aux myrtilles
6.00
Vanille Max Havelaar, (commerce équitable)
Cottage cheese with sugar, cream or blueberries
Les Desserts «maison»
Le Tiramisù
Les Crèmes glacées Ben & Jerry’s
Crème glacée vanille.
Chocolate Fudge Brownie, Crème glacée chocolat avec
8.00
des morceaux de gâteau fondant au chocolat.
Coffee Buzz Buzz, Crème glacée café, pépites chocolatées
avec inclusions parfum café.
7.50
Oh my Apple Pie, Crème glacée façon tarte aux pommes,
Cookie Dough, Crème glacée vanille, morceaux de
La Crème brûlée au Génépi Crème brûlée with Génépi 6.90
pâte de cookies, garnie de pépites chocolatées.
Fairly Nuts, Crème glacée caramel, sauce caramel, pépites
La Tarte aux myrtilles Tart with blueberries
8.00
La Mousse au chocolat blanc sur lit de fruits rouges 7.00
White Chocolate mousse with red fruits
Le Minestrone de fruits frais Fresh fruits salad
6.80
La Gourmandise du jour Dessert of the day
7.00
trèsGourmand Coffee with several desserts
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Le Café
9.50
Prix nets
aux amandes.
1 boule
2 boules 3 boules Sup. Chantilly
3.20
6.00
8.70
1.00
Les Sorbets des Alpes
Limoncello Lemon with lemon alcohol
Fraise des bois Strawberry
Poire à la Williamine Morand Peer with williamine alcohol
Myrtilles sauvages blueberries
1 boule
2.60
2 boules
5.00
3 boules
7.20
Sup. Chantilly
1.00
Laëtitia Marti - www.madeathome.eu - 06 89 99 04 46
morceaux de pâte à tarte, noix de muscade et canelle.
conception
Le Fondant au chocolat et son coulis au caramel
Chocolate cake and its caramel