Poulet Marsala Risotto aux champignons et prosciutto Brocoli crème

Poulet Marsala
Ingrédients
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de beurre
1 oignon
5 gousses d'ail
1 paquet de champignon
700 g de poitrines de poulet coupées en lanières
½ tasse de farine
sel et poivre
1 tasse de vin Marsala
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème 15%
le jus de 1 citron
1 boite de penne ou autres pâtes courtes
Instructions
1. Préchauffer la sauteuse. Couper l'oignon et l'ail à l'aide du Hachoir
Gagne-temps. Faire fondre l'huile et le beurre et ajouter l'ail et l'oignon et
cuire de 3 à 4 minutes.
2. Ajouter les champignons et cuire de 3 à 4 minutes. Réserver dans la
TupperOndes 1,75L.
3. Pendant ce temps, enfariner le poulet à l'aide de l'Intelli-prépa. Ajouter
le poulet à la sauteuse et cuire 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il
soit doré.
4. Ajouter le vin marsala et râcler le fond du chaudron. Laisser mijoter à
découvert 4 minutes afin que l'alcool s'évapore.
5. Ajouter le bouillon de poulet et les légumes réservés. Laisser mijoter 5
minutes.
6. Ajouter la crème et laisser mijoter 4 minutes. Presser le citron sur la
préparation et servir sur les pâtes.
7. Laisser mijoter 5 minutes.
8. Ajouter la crème et laisser mijoter 4 minutes. Presser le citron sur la
préparation et servir sur les pâtes.
Risotto aux champignons et prosciutto
Brocoli crème de champignons
Ingrédients
Ingrédients
1 échalote française (pas un oignon vert), épluchée (non haché)
½ cube de bouillon de poulet
100 g de prosciutto coupé en lanières à l'avance.
250 g de champignons lavés et coupés en 4 à l'avance
1 tasse de riz Arborio, mesurée à l'avance
¼ de tasse de vin blanc sec, mesuré à l'avance
350 ml d'eau bouillante
4 cuillères à soupe de beurre, mesurées à l'avance
3 cuillères à soupe de parmesan râpé, mesurées à l'avance
Préparation
1. Placer l'échalote française et le cube de boulon de poulet dans le
Hachoir Gagne-Temps.
2. Verser 400 ml d'eau froide dans le réservoir de l'Intelli-Vap.
3. Poser la passoire sur le réservoir d'eau et y placer les champignons.
4. Placer le riz et le vin dans l'insert.
Instructions
1. Expliquer le Hachoir Gagne-Temps (incluant le fait que le couvercle est
démontable à l'aide de la zesteuse pour bien le laver). Hacher l'échalote
française avec le Hachoir Gagne-Temps avec le ½ cube de bouillon.
2. Poser l'insert de l'Intelli Vap sur la passoire et y verser le riz
(Modulaires), le contenu du Hachoir Gagne-Temps, le vin blanc et l'eau
bouillante.
3. En parlant des champignons, expliquer les Intelli-Frais (à l'aide du teste
de légumes).
4. Mettre le couvercle et cuire au four micro-ondes 21 minutes à une
puissance de 80% puis laisser reposer 5 min.
5. Ouvrir et ajouter dans le riz, le beurre et le parmesan râpé.
6. Expliquer la Spatule en Silicone. Mélanger avec la Spatule en silicone.
7. Ajouter les champignons ainsi que le prosciutto, mélanger et servir bien
chaud.
1 brocoli, coupé en petit bouquet
1 conserve de crème de champignons (non ouverte)
1 tasse de fromage cheddar, râpé à l'avance
¾ tasse de crème 35%, mesurée à l'avance
Poivre au goût
Préparation
1. Placer le brocoli dans le contenant Superpo-cuisson de 1,75 litre (celui
du milieu).
2. Ouvrir la boîte de crème de champignons à l'aide de l'ouvre-boîte.
3. Garder la conserve de crème de champignons lavée sur la table avec le
couvercle pour montrer qu'elle n'est pas coupante.
4. Placer la crème de champignons et la crème 35% dans le Mélangeur
Rapide avec le poivre.
Instructions
1. Expliquer la recette.
2. En parlant du brocoli, expliquer les Intelli-Frais (à l'aide du test de
légumes).
3. Expliquer le Mélangeur Rapide. Mélanger les crèmes et le poivre dans le
Mélangeur Rapide.
4. Expliquer l'ouvre-boîte quand vous parlez de la crème de champignons.
5. Expliquer la Spatule en Silicone. Mélanger à l'aide de la Spatule.
6. Expliquer la Râpe-à-mesure. Ajouter le fromage par-dessus le brocoli.
7. Placer le Tupper-Ondes 1,75 litre par-dessus le poisson.
Produits extra
Râpe-à-mesure, linge de cuisine en microfibre.
8. Pour un risotto plus crémeux, ajouter 50 ml de crème liquide en même
temps que le parmesan.
9. Si vous devez le réchauffer, faites-le à une puissance très basse et
remuer régulièrement.
Produits extra
Intelli Vap, Hachoir Gagne-Temps, linge de cuisine en microfibre