Alpro - Wok de courgettes à la noix de coco

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Wok de courgettes à la noix de coco
Courgettes gracieuses et sauce piquante à la noix de coco
Préparation
1. À feu doux, faites chauffer l'huile pour wok ou l'huile de noix de coco. Ajoutez le
gingembre râpé et mélangez avec la citronnelle (coupée en deux), et les morceaux de
poulet. Après 2 minutes, ajoutez Alpro Coco Cuisine et le nuoc-mâm. Faites cuire à feu
doux et laissez mijoter en remuant de temps en temps.
4 portions
35min
2. Épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Hachez la coriandre. Utilisez un
économe pour détailler la courgette en lamelles.
3. Ajoutez les tomates émincées, le jus de citron vert et la sauce au piment. Entre-temps,
faites cuire les nouilles de riz selon les instructions.
4.Retirez le wok du feu et ajoutez les épinards et les courgettes. Servez la préparation
dans des bols avec des nouilles de riz, des graines de sésame grillées et ajoutez un peu
de coriandre. Selon l'envie, ajoutez du jus de citron vert et de la sauce au piment.
Ingrédients
1 c. à s. d'huile de noix de coco ou d'huile
pour wok
4 cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
300 g de blanc de poulet
200 ml d'Alpro Coco Cuisine
1 c. à. s. de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
2 tomates
À base de
1 botte de coriandre fraîche
1 courgette
1 citron vert
1 c. à s. de sauce au piment
350 g de nouilles de riz
200 g de jeunes pousses d'épinards
2 c. à s. de graines de sésame grillées
Coco Cuisine