Chou chinois au tofu frit à la minute

Chou chinois au tofu frit à la minute
Ingrédients
Pour 2 personnes
1 csd’huile d’arachide
1 oignon botte émincé,
fane comprise
1 carotte épluchée et coupée en
fines lamelles
1 petit chou chinois (env. 300 g),
coupé dans la longueur,
puis en morceaux de 2 cm env.
160 gd’aburage / de tofu frit fin
coupé en tranches, puis en
lamelles de 1 cm env.
1 ⁄2 chile rouge épépiné et
coupé en fines lamelles
3 csde vin de riz (ou de vin blanc)
21 ⁄2 csde sauce au soja
1 ⁄4 de ccde sel
2 pincéesde sucre
Préparation
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une
sauteuse. Y faire suer brièvement l’oignon,
puis ajouter le chou chinois et la carotte
et les faire revenir 4 min. env. tout en remuant. Ajouter le tofu et le chile, poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le
vin et la sauce au soja, ajouter le sel et le
sucre et laisser mijoter pendant 4 min.
environ en remuant de temps en temps.
Indications de temps
Réalisation: env. 25 min
Valeur énergétique/personne
env. 1776 kJ/424 kcal
A acheter
❏1 oignon botte avec les fanes
❏1 carotte
❏1 petit chou chinois
❏160 g d’aburage / tofu frit fin
❏1 petit chile rouge
❏3 cs de vin de riz
(ou de vin blanc)
En réserve
❏huile d’arachide
❏sauce au soja
❏sel
❏sucre
Produit utilisé: Karma Bio Tofu Abura
Age
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Magazine Coop N° 2/02.05.2011