menu amélioré à partir du 1er avril 2015

Menu à composer :
Tarif deux plats 21,40€/pers
21,40€/pers (entrée, plat ou plat dessert)
Tarif trois plats 26,60€/per
26,60€/pers
/per (entrée, plat et dessert)
ENTREES
Cassolette de boudin blanc de Rethel (salée sucrée)
Salade de lentillons de champagne tièdes aux boudins blancs de Rethel
Tarte pomme d’amour (recette du chef moitié pizza, moitié quiche chaude ou froide)
Pâté croûte du chef (assaisonné à l’eau de vie de mirabelle)
Quiche au saumon et épinards frais
Quiche aux orties et chèvre frais
Feuilleté de boudin blanc
Cassolette de poisson, fruits de mer au Noilly
Œufs cocottes à la crème aux pains rassis
PLATS
Barbecue (saucisses, merguez, lards, brochettes)
Sauté de veau à la provençale (poivrons, tomates séchées, olives)
Fricassée de pommes de terre, andouillette à la bière (oignons, moutarde à l’ancienne)
Gratiné de poisson, fruits de mer au Noilly
Pavé de saumon grillé aux épices, huile d’olive
Tartiflette à la tomme des Ardennes (oignons, lardons, vin blanc)
Canard aux navets
ACCOMPAGNEMENTS
Féculents :
Riz pilaf
Gratin dauphinois à la crème
Pommes de terre boulangères
Pommes de terre vapeurs
Râpé de pommes de terre, oignons
Fèves au beurre persillé
Légumes (selon les saisons):
saisons):
Bâtonnets de carottes fraiches en vapeur
Haricots verts persillés
Endives
Chou
Courge butternut
DESSERTS
Tarte fine aux pommes
Crème brûlée
Brioche perdue glace vanille
Café gourmand
Tiramisu aux biscuits roses de Reims
Galette à suc (Ardennais)
BOISSONS
Eau plate & gazeuse
Vin blanc, rosé, rouge à la demande (1 btl / 4pers)
Café ou thé
Nos tarifs comprennent le service à l’assiette ou en buffet, le nappage et la vaisselle.
Places limitées !
Plat à thème suivant la saison et sur demande !
Laurent MATHY
Responsable restauration
[email protected] 03 26 40 52 92/06 20 60 08 34