Salade de morue paysanne - cuisinez-le
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Salade de morue paysanne - cuisinez-le
Les recettes du Nord Pas-de-Calais pour les collectivités Salade de morue paysanne Catégorie : Entrées froides Ingrédients : Coût : Moyen morue cuite et froide : 3 kg betteraves cuites : 4 kg pommes de terre cuites à l'eau : 4 kg mâche : 1 kg ail finement haché et vinaigrette QS Difficulté : Simple Saison : Automne Type : Novatrice La recette : Effeuiller la morue. Eplucher les betteraves et les pommes de terre, les couper en rondelles. Laver et éplucher la mâche. Mettre l'ail dans la vinaigrette bien relevée. Etaler la mâche dans l'assiette. Parsemer les betteraves, les pommes de terre et la morue selon les goûts et arroser avec la vinaigrette. Page 1/1