Croustillant de Saumon aux graines de pavot Les ingrédients

Croustillant de Saumon aux
graines de pavot
Les ingrédients
Préparation
Médaillons de Saumon 400g Pescanova
1/2 l de court bouillon
2 feuilles de brick
20 g de beurre
1 c. à c. de graines de pavot
1/4 l d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf
1 bouquet d’herbes fraîches
1 c. à. c de baies roses
Cuisez les médaillons de saumon au court bouillon 5
minutes environ et laissez refroidir.
Confectionnez des disques de 5 cm de diamètre avec
les feuilles de brick, beurrez et saupoudrez avec les
graines de pavot.
Passez au four à 200° 3 à 4 minutes.
Émiettez les médaillons de saumon, confectionnez
une mayonnaise à l’huile d’olive et incorporez-la aux
miettes de saumon.
Ajoutez des herbes hachées et vérifiez
l’assaisonnement.
Au four
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Niveau : facile
Au centre de l’assiette, confectionnez le
mille-feuille de saumon en intercalant feuille
de brick et rillette de saumon.
Décorez avec quelques baies roses et
du bouquet d’herbes.
Mes notes :