Rezept für Spitzbuben
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Rezept für Spitzbuben
Rezept für Spitzbuben Zutaten für 40 Spitzbuben 300 g Mehl 100 g Mandeln 150 g Puderzucker Eine Prise Salz 1 Paket Vanillezucker 1 Teelöffel Zitronenschale Mehl= farine Mandeln = amande en poudre Puderzucker= sucre glace Prise Salz= une pointe de sel Paket Vanillezucker= un paquet de sucre vanillé 1 Teelöffel = une cuillère à café Zitronenschale= zeste de citron Butter = beurre Ei= oeuf 200 g Butter 1 Ei Marmelade oder Nutella zum bestreichen Mehl, Mandeln, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Butter in Flöckchen und Ei darauf geben. Alles kneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. Bleche mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Teig durchkneten, halbieren, auf bemehlter Fläche 3mm dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen, in jedes Zweite mit kleine Löcher stechen. Plätzchen auf Bleche im Ofen 10-12 Minuten gelb backen. Die heißen Plätzchen mit Marmelade oder Nutella bestreichen und das Plätzchen mit Loch drauflegen. Kalt lassen uns mit Puderzucker bestreuen ! Und auf französisch - et en français... Mélangez la farine, les amandes, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron, le beurre et l’œuf. Pétrir le tout jusqu’à l'obtention d'une pâte. Formez une boule et réservez au frais pendant 2 heures. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque et préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en deux et aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 3mm. A l'aide d'un emporte pièce, faire une moitié de Pläzchen sans trous et l'autre moitié avec un trou au milieu. Ceux avec le trous viendront recouvrir le Spitzbube. Dorer au four pendant 10-12 minutes. Mettre de la confiture ou du nutella sur la partie du dessous des Spitzbuben et recouvrir avec le biscuit à trous. Une fois refroidis, saupoudrez les biscuit avec du sucre glace.