Téléchargement CP Bib Gourmand NY 2011 FR 0910

=
=
=
=
INFORMATION PRESSE
NEW-YORK LIVRE SES BONNES PETITES ADRESSES
21 RESTAURANTS REÇOIVENT LA DISTINCTION
BIB GOURMAND DANS LE GUIDE MICHELIN NEW YORK CITY 2011
=
kbt= vlohI= äÉ= OV= ëÉéíÉãÄêÉ= OMNM= Ó= jf`ebifk= ~= ~ååçåŨ= ~ìàçìêÇÛÜìá= èìÉ= ON=
¨í~ÄäáëëÉãÉåíë= ëìééä¨ãÉåí~áêÉë= êÉÅÉî~áÉåí= ä~= ÇáëíáåÅíáçå= _áÄ= dçìêã~åÇ= Ç~åë=
äÛ¨Çáíáçå=OMNN=Çì=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=kÉï=vçêâ=`áíó=OMNN=¶=é~ê~≤íêÉ=äÉ=S=çÅíçÄêÉK=iÉë=
êÉëí~ìê~åíë= _áÄ=dçìêã~åÇI= èìá= ëçåí= ë¨äÉÅíáçåå¨ë= é~ê= äÉë= áåëéÉÅíÉìêë= jf`ebifk=
éçìê=äÉìê=ÉñÅÉääÉåí=ê~ééçêí=èì~äáí¨JéêáñI=éêçéçëÉåí=ÇÉë=ãÉåìë=ÅçãéäÉíë=EÇÉìñ=éä~íë=
éäìë=ìå=îÉêêÉ=ÇÉ=îáå=çì=ìå=ÇÉëëÉêíF=éçìê=ìå=éêáñ=ã~ñáãìã=ÇÉ=QM=Ççää~êëK==
=
nìçíáÇáÉååÉãÉåíI=ÇÉ=ã~åá≠êÉ=~åçåóãÉI=áäë=íÉëíÉåí=äÉë=êÉëí~ìê~åíëI=ãáÇá=Éí=ëçáêK=
=
iÉë=áåëéÉÅíÉìêë=jf`ebifk=ê¨éÉêíçêáÉåí=ÉåíêÉ=~ìíêÉë=äÉë=¨í~ÄäáëëÉãÉåíë=èìá=çÑÑêÉåí=
äÉ= ãÉáääÉìê= ê~ééçêí= èì~äáí¨JéêáñK= `ÉííÉ= ë¨äÉÅíáçåI= äÉë= _áÄ=dçìêã~åÇI= ÅçåëíáíìÉ= ìå=
éê¨ÅáÉìñ= îáîáÉê= ÇÛ~ÇêÉëëÉë= éçìê= ÅÉìñ= èìá= ÅÜÉêÅÜÉåí= ÇÉ= ÄçååÉë= í~ÄäÉë= ¶= éÉíáí= éêáñK=
mçìê= äÉë= kÉïJóçêâ~áë= Éí= äÉë= îáëáíÉìêëI= ÅÉë= êÉëí~ìê~åíë= ëçåí= ~ìí~åí= ÇÉ= íê¨ëçêë=
Åìäáå~áêÉë=èìÉ=éÉìí=äÉìê=çÑÑêáê=ä~=îáääÉ=~ì=èìçíáÇáÉåK=`ꨨë=Éå=NVVTI=äÉë=_áÄ=dçìêã~åÇ=
ëçåí=ëóãÄçäáë¨ë=é~ê=ìå=éáÅíçÖê~ããÉ=êçìÖÉ=êÉéê¨ëÉåí~åí=ä~=íÆíÉ=ÇÉ=_áÄÉåÇìãK==
=
La ville de New York compte au total 95 restaurants Bib GourmandK= i~=
äáëíÉ= áåí¨Öê~äÉ= ÇÉ= ÅÉë= ¨í~ÄäáëëÉãÉåíë= Éëí= ÇáëéçåáÄäÉ= Éå= ~î~åí= éêÉãá≠êÉ= ¶= äÛ~ÇêÉëëÉ=
ïïïKÑ~ÅÉÄççâKÅçãLjáÅÜÉäáådìáÇÉëK==
=
Â=iÉë=ÖìáÇÉë=jf`ebifk=ëÛ~ÇêÉëëÉåí=¶=íçìëK=`Ü~èìÉ=àçìêI=åçë=áåëéÉÅíÉìêë=îáëáíÉåí=äÉë=
ÇáÑѨêÉåíë=¨í~ÄäáëëÉãÉåíë=~åçåóãÉãÉåíI=Éí=åçë=ÖìáÇÉë=êÉÑä≠íÉåí=ÅÉ=ë~îçáê=ÅçääÉÅíáÑI=
ÉñéäáèìÉ= gÉ~åJiìÅ= k~êÉíI= ÇáêÉÅíÉìê= ÇÉë= dìáÇÉë= jf`ebifkK= içêëèìÛçå= îáëáíÉ= kÉïJ
vçêâ= çì= èìÉ= äÛçå= ó= Ü~ÄáíÉI= áä= Éëí= áãéçêí~åí= ÇÉ= Åçåå~≤íêÉ= åçå= ëÉìäÉãÉåí= äÉë=
ãÉáääÉìêÉë= í~ÄäÉëI= ã~áë= ¨Ö~äÉãÉåí= ÅÉääÉë= èìá= çÑÑêÉåí= äÉ= ãÉáääÉìê= ê~ééçêí= èì~äáí¨J
éêáñKK= kçìë=Éëíáãçåë=èìÉ=äÉ=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=OMNN=êÉåÇ=Üçãã~ÖÉ=¶=kÉïJvçêâ=Éå=
í~åí=èìÉ=äÛìåÉ=ÇÉë=éêÉãá≠êÉë=ÇÉëíáå~íáçåë=Ö~ëíêçåçãáèìÉë=~ì=ãçåÇÉI=~îÉÅ=ÇÉ=èìçá=
ë~íáëÑ~áêÉ=íçìë=äÉë=Öçºíë=Éí=íçìë=äÉë=ÄìÇÖÉíëK=Ê=
=
m~ê= ~áääÉìêëI= äÉë= áåëéÉÅíÉìêë= jf`ebifk= é~êí~ÖÉåí= ¨Ö~äÉãÉåí= ÅÉêí~áåë= ÇÉ= äÉìêë=
ëÉÅêÉíë=ëìê=qïáííÉêI=¶=äÛ~ÇêÉëëÉ=]jáÅÜÉäáådìáÇÉkvK==
=
iÉ= ÖìáÇÉ= jf`ebifkI= ÖêßÅÉ= ¶= ëçå= ëóëí≠ãÉ= ÇÉ= ë¨äÉÅíáçå= ÜçãçÖ≠åÉ= Éí= êáÖçìêÉìñ=
~ééäáèì¨= Ç~åë= OP= é~óëI= ÅçåëíáíìÉ= ìåÉ= ê¨Ñ¨êÉåÅÉ= áåíÉêå~íáçå~äÉ= Éå= ã~íá≠êÉ= ÇÉ=
Ö~ëíêçåçãáÉK= i~= ë¨äÉÅíáçåI= èìÉä= èìÉ= ëçáí= äÉ= é~óëI= Éëí= ê¨~äáë¨É= é~ê= ÇÉë= áåëéÉÅíÉìêë=
~åçåóãÉëI=éêçÑÉëëáçååÉäëI=ë~ä~êá¨ë=ÇÉ=jáÅÜÉäáåI=èìá=ìíáäáëÉåí=äÉë=ãÆãÉë=ã¨íÜçÇÉë=
ÇÉ= íê~î~áä= Éí= èìá= é~óÉåí= äÛáåí¨Öê~äáí¨= ÇÉ= äÉìê= ~ÇÇáíáçåI= ÅÉ= èìá= Ö~ê~åíáí= ä~= é~êÑ~áíÉ=
áåǨéÉåÇ~åÅÉ=Çì=ÖìáÇÉ=é~ê=ê~ééçêí=~ìñ=éêçÑÉëëáçååÉäëK=
N=
=
=
=
pá= ä~= êÉåçãã¨É= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifkI= ÇÉ= é~ê= äÉ= ãçåÇÉI= êÉéçëÉ= ëìê= ëÉë= Ñ~ãÉìëÉë=
¨íçáäÉëI=ÅÉääÉëJÅá=åÉ=êÉéê¨ëÉåíÉåí=èìÉ=NM=B=ÇÉ=ä~=ë¨äÉÅíáçåK=^îÉÅ= éäìë=ÇÉ=ìå=ãáääáçå=
ÇÛÉñÉãéä~áêÉë= îÉåÇìë= Ç~åë= ìåÉ= ÅÉåí~áåÉ= ÇÉ= é~óëI= äÉ= ëìÅÅ≠ë= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk=
êÉéçëÉ= ëìê= ä~= ÇáîÉêëáí¨= ÇÉ= ë~= ë¨äÉÅíáçå= ÉíI= Éå= é~êíáÅìäáÉêI= äÉë= ~ÇêÉëëÉë= çÑÑê~åí= ìå=
ÉñÅÉääÉåí= ê~ééçêí= èì~äáí¨Léêáñ= Ó= ÇÛçª= ä~= éçéìä~êáí¨= Éí= äÛáãéçêí~åÅÉ= ÇÉë=
_áÄ=dçìêã~åÇëI= Éí= Çì= ÅÜçáñ= ÇÉ= í~ÄäÉë= ¶= OR=Ççää~êë= ã~ñáãìãK= a~åë= ÅÉë= ÇÉìñ=
Å~í¨ÖçêáÉëI=äÛ¨Çáíáçå=OMNN=éêçéçëÉ=ìåÉ=ë¨äÉÅíáçå=ÉåÅçêÉ=éäìë=¨íçÑѨÉK=k¨~åãçáåëI=äÉ=
ëáãéäÉ=Ñ~áíI=éçìê=ìå=êÉëí~ìê~åíI=ÇÛÆíêÉ=ê¨Ñ¨êÉåŨ=Ç~åë=äÉ=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=ÅçåëíáíìÉI=
Éå= ëçáI= ìå= Ö~ÖÉ= ÇÉ= èì~äáí¨I= éìáëèìÉ= åÉ= ëçåí= ë¨äÉÅíáçåå¨ë= èìÉ= äÉë= ãÉáääÉìêë=
¨í~ÄäáëëÉãÉåíë=Ç~åë=ÅÜ~èìÉ=Å~í¨ÖçêáÉ=ÇÉ=ÅçåÑçêí=Éí=ÇÉ=éêáñK=
=
mê¨ëÉåí=Éå=^ã¨êáèìÉ= Çì=kçêÇ=ÇÉéìáë=Ñáå=OMMRI=äÉ=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=kÉï=vçêâ=`áíó=
OMNN=~îÉÅ=äÛáåí¨Öê~äáí¨=ÇÉ=ä~=ë¨äÉÅíáçå=ëÉê~=Éå=îÉåíÉ=Ç≠ë=äÉ=àÉìÇá=T=çÅíçÄêÉ=~ì=éêáñ=ÇÉ=
NUIVV=Ççää~êëK==
=
^ã¨äáçêÉê= ä~= ãçÄáäáí¨= åÛÉëí= é~ë= ëÉìäÉãÉåí= ä~= ãáëëáçå= Çì= dêçìéÉ= jf`ebifkI= ã~áë= ~ìëëá=
ÅÉääÉ=Çì=ÖìáÇÉ=jf`ebifkI=èìá=~=¨í¨=Åꨨ=éçìê=Ñ~ÅáäáíÉê=äÉë=Ǩéä~ÅÉãÉåíë=ÇÉë=îçó~ÖÉìêëI=Éí=
Éå= é~êíáÅìäáÉê= ÇÉë= ~ìíçãçÄáäáëíÉëK= iÉë= ÖìáÇÉë= jf`ebifkI= ~ì= åçãÄêÉ= ÇÉ= OSI= ÅçìîêÉåí=
~ìàçìêÇÛÜìá= OP= é~óë= Éí= íêçáë= ÅçåíáåÉåíëI= Éí= ê¨éÉêíçêáÉåí= éäìë= ÇÉ= QR=MMM= ~ÇêÉëëÉë= Ç~åë= äÉ=
ãçåÇÉK= bå= ^ã¨êáèìÉ= Çì= kçêÇI= äÉë= ÖìáÇÉë= jf`ebifk= ÅçãéíÉåí= äÉ= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= kÉï=
vçêâ= `áíó= Éí= äÉ= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= p~å= cê~åÅáëÅçI= _~ó= ^êÉ~= C= táåÉ= `çìåíêóK= rå= åçìîÉ~ì=
ÖìáÇÉ=jf`ebifk=`ÜáÅ~Öç=ëÉê~=éìÄäá¨=¶=ä~=ãáJåçîÉãÄêÉK=^éê≠ë=äÛáåíêçÇìÅíáçåI=Éå=ǨÅÉãÄêÉ=
OMMUI= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= eçåÖ= hçåÖ= Éí= j~Å~çI= ìå= åçìîÉ~ì= ÖìáÇÉ= Åçìîê~åí= hóçíç= Éí=
lë~â~=~=¨í¨=ê¨ÅÉããÉåí=ä~åŨ=~ì=g~éçåK==
=
=
=
Michelin, Service presse, + 33 1 45 66 13 43
O=
=
=
Guide MICHELIN New York City 2011 : la sélection des Bib
Gourmand
al Bustan
Andy’s Seafood & Grill
Ápizz
Aroma Kitchen & Wine Bar
Asia de Cuba
Baci & Abbracci
Bahari estiatorio
Belleville
Beyoglu
Bianca
Bistro 33
Blue Ribbon Bakery
Blue Smoke
Bohemian
Boqueria
Buttermilk Channel
Char No. 4
Cho Dang Gol
Congee Village
Crispo
Daisy May’s BBQ
DBGB Kitchen & Bar
Dim Sum Go Go
Diner
Dinosaur Bar-B-Que
Dirt Candy
Ed’s Lobster Bar
Egg
El Parador
El Paso Taqueria
Emporio
Fatty Crab
Fatty ‘Cue
Frankies 457 Spuntino
Franny’s
Garden Court Café
Gennaro
Golden Unicorn
Good Fork (The)
HanGawi
Hecho en Dumbo
Hunan House
‘inoteca e Liquori Bar
Jack the Horse
Jaiya
Jean Claude
J.G. Melon
Katz’s
Kif
ó
ò
ò
ò
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ó
ò
ò
ò
ò
ó
ò
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ò
ó
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ò
ò
ó
ó
ò
ò
ò
ò
ò
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
L’Ecole
Les Halles
Lil’ Frankie’s
Little Pepper
Lupa
Mapo Tofu
Marlow & Sons
Mercato
Mesa Coyoacan
Momofuku Noodle Bar
Momofuku Ssäm Bar
Motorino
M & T Restaurant
Northern Spy Food Co.
Nyonya
OBAO
Park Avenue Bistro
Paulie Gee’s
Phoenix Garden
Prime Meats
Prune
Quinto Quarto
Red Egg
Robataya
Rye
Saravanaas
Seo
Sette Enoteca & Cucina
Sip Sak
Snack
Soba-Ya
Supper
Surya
Szechuan Gourmet
Taco Taco
Tanoreen
Tori Shin
Turkish Kitchen
202
Uva
Uvarara
Vida
World Tong
Zabb Queens
Zarela
Zoma
ó
ò
ò
ò
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ò
ó
ò
ó
ò
ò
ò
ò
ó
ó
ó
ò
ò
ò
ò
ò
ò
ó
ò
N=
N
N
N
N
N
N
N
N
N
P=