La Doria.

La Doria.
C’est un groupe
production
SECTEUR FOOD
La Doria
Groupe La Doria S.p.A.
Salerno, Italie
>> multi-emballeuse
SMI MP 200
et
la
leader dans la
commercialisation
à son expérience de cinquante ans
et à
sa grande flexibilité, elle peut
de dérivés de la tomate, de légumes
satisfaire les besoins en tous genres,
et de pâtes en boite, de jus de fruits
en
et de boissons à base de fruits et
le
d’autres produits complémentaires;
proposer
il est présent dans les chaînes les
et d’effet, qui représente au mieux
plus
les marques du groupe,
importantes
de
la
Grande
Distribution et du Discount en Italie
personnalisant
packaging
et
les
le
recettes,
service.
Pour
un “packaging” innovant
la Doria fait
confiance à l’expérience de
SMI.
(29% de son chiffre d’affaire) et à
l’étranger (71%),
surtout en Europe
ƒ Les sites de production
du Nord.
La
Le Groupe est le premier producteur
trouve
à
italien de légumes en boite et le second
famille
Ferraioli
producteur de dérivés de la tomate,
activité
et
1954.
de jus de fruits. L’entreprise est
première
usine
Angri
dans
C’est
groupe
lointaine
qu’on
légumes,
depuis toujours très attentive aux
exigences de ses clients, et grâce
fruit, les macédoines
se
d’où
commencé
tomates,
14
les
a
la
ici
du
(Salerno),
la
son
année
produit
les
les
de
jus
et les pâtes
installation.
CONNAITRE LA TOMATE:
un produit important
pour l’économie italienne
La tomate est un des principaux
ingrédients de
la cuisine italienne. Goûteuse, simple, digeste, elle
a peu de calories et
est très riche en vitamines
et en sels minéraux comme le potassium: toutes
ces
caractéristiques
qui
ont
fait
son
énorme
de
ses
dérivés,
succès.
L’utilisation
de
la
tomate,
ou
est tellement répandue qu’il semble impossible
d’imaginer
en boites.
Dans l’usine de
produit
des
des
sauces
Sarno (Salerno) on
conserves
cuisinées
de
en
tomate,
pots
de
verre, des jus de fruit, du thé en
bouteille en PET et en emballages
métalliques
groupe.
pour
les
besoins
du
A Sarno on a installé des
que la pizza, les pâtes et tant d’autre
plats soient nés et aient vécu longtemps sans
sa
présence,
tout
comme
il
semble
étrange
que la tomate ne soit pas née dans le bassin
de la Méditerranée, mais en Amérique du Sud, dans les régions
tropicales et sub-tropicales du Pérou et de l’Equateur, et que
seulement
dans
une
période
relativement
récente
elle
soit
devenue un aliment roi de la cuisine italienne.
lignes de conditionnement à l’avant-
Selon certains savants, le nom anglais “tomato” dérive de l’atzèque
garde.
“xitomate” ou “zitomate”, tandis que selon d’autres il dérive de
Récemment
on
a
installé
une ligne pour produire la pulpe de
“tomati”, nom avec lequel certaines populations
tomate conditionnée dans un format
Mexique appelaient les fruits de la plante de tomate dont ils se
de
390 g en combisafe
packaging
La
en
Doria
carton
utilisera
la
®
(nouveau
retortable).
même
ligne
pour lancer pour la première fois
en Italie la production de légumes
biologiques.
Les
autres
sites
de
production
du groupe se trouvent à
Fisciano
(Salerno), Faenza (Ravenna) et Lavello
Dans
(Potenza).
Fisciano
pelées
on
et
l’établissement
produit
des
pulpes
principalement
biologiques
destinées
aux
on lui donna le nom de “pomme d’or” ou
utilisée surtout pour orner les
“pomo d’oro” et elle fut
balcons.
Peu après nous avons assisté à l’évènement de l’industrie de
la transformation de la tomate, qui aujourd’hui représente une
des plus importantes réalités de l’économie italienne. Le marché
italien des dérivés de la tomate a connu ces dernières années
une importante diversification de la demande, et aujourd’hui les
produits qui composent la gamme de la tomate peuvent être
subdivisés en
concentrés, tomates pelées, purée, pulpe, sauces
prêtes à l’emploi et tomates cerise de
Pachino.
comme
le
Le processus de diversification a englobé aussi les industries de
et
l’emballage, qui doivent être toujours prêtes à offrir aux clients du
Grande Bretagne. A Faenza on
secteur, des équipements capables de satisfaire les demandes les
Japon,
étrangers
les
produit des
pays
purées de fruit, tandis
que l’usine de
la
tomates
XVI siècle la tomate, tout d’abord considérée
comme une plante médicinale, est entrée dans la cuisine italienne,
Scandinaves
marchés
la
des
de
nourrissaient. Au
indigènes du
plus variées du marché.
Lavello s’occupe de
production de grands formats
destinés au
catering, en plus des
purées de fruit.
15
LA DORIA
L’autre emballage.
Outre la cannette et le verre
Les
stratégies
compétitives
Doria
le
de
ont
pour
renforcement
position
et
produit
La
objectif
de
sa
l’innovation
avec
de
du
nouveaux
formats et packaging.
De
1995
SMI
à
a
évolutions
a
pu
la
aujourd’hui,
compris
du
fournir
typologie
pour
le
La
de
et
Doria
machines
pour satisfaire
les
exigences
production
Dans
à
conditionnement
secondaire
toutes
les
marché
du
les
de
moment.
établissements
de la société 14 machines
d’emballage
de
différente
barquettes,
à
moyenne
et
à
découpe
entourante)
installées,
répondre
d’un
aux
attractif,
pour
demandes
packaging
et
haute
suremballeuses
sont
Les sociétés du groupe
de
fardeleuses
vitesse,
avec
typologie
(formeuses
innovant
qui
attire
l’attention des utilisateurs.
En
Les sociétés LDH et EUGEA font partie du groupe.
LDH
(La
Doria
Ltd)
est
une
société
anglaise,
ce
qui
concerne
suremballeuse
active
dans
découpe
entourante
la commercialisation de dérivés de la tomate et de fruits,
récemment
de légumes, de
MP
thon et de saumon en boite et d’autres
200
la
avec
on
installé
pour
a
une
l’usinage
produits. La société représente le bras opérationnel de la
des
société chef de groupe en Grande Bretagne pour fournir
en
directement les grandes chaînes de la Distribution anglaise
Le
produit
sans faire appel à des intermédiaires . Aujourd’hui la Société
en
multipack
anglaise a une position importante dans le marché surtout
2x2 d’un aspect graphique
en ce qui concerne les dérivés de la tomate
plaisant,
et
des fruits
conserves de tomates
combisafe
à
®
1x3
fort
à Lavello (Potenza), est une société active dans la production
peut
de dérivés de la tomate
suremballeuses
aussi
à
16
faciles
et
à
à
qu’on
avec
MP
et
impact
paquets
réaliser
ouvrir
g.
1x2,
visuel.
et de purées de fruit.
390
emballé
de marque private labels. Eugea Mediterranea SpA, localisée
Les
de
est
les
sont
manipuler,
stocker
et
installation.
LA DORIA EN CHIFFRES
En 2007, La Doria a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de
plus de 406,6 millions d’Euros, dont 29% dérive du marché
domestique et le reste des marchés internationaux, surtout
de l’Europe du Nord.
Les ventes consistent de 27,5% de la ligne de fruits, de 29,6
% de la ligne « rouge », de 19,3% de la ligne légumes et pâtes
en boîte. Les «autres ventes » (essentiellement relatives aux
produits commercialisés par la société contrôlée LDH - La
Doria Ltd) représentent 23,6% du chiffre d’affaires.
85%
des
labels”,
profits
vendus
du
Groupe
surtout
à
dérive
des
l’étranger
produits
(parmi
les
“private
grandes
chaînes de distribution, on peut compter des clients tels
que
Sainsbury,
Tesco,
Aldi,
Hahold,
Danske
Supermarket,
Carrefour, Auchan, Coop Italia, Conad, PAM, ICA, etc.); le reste
des profits (le 15%) dérive des produits de la marque La
Doria, Vivi G et des produits discount La Romanella, vendus
presque exclusivement sur le marché italien dans la formule
copacking.
La Doria est producteur pour quelques-unes des principales
marques leaders italiennes et internationales, parmi lesquelles
Star, Santarosa-Unilever, Coca Cola, Heinz, Mutti, Kagome.
garantissent une protection
nouveaux,
optimale du produit, grâce
d’ouverture
à
une forte image de qualité
la
des
possibilité
ailettes
d’appliquer
externes
en
pratiques,
facile
et
avec
et de fraîcheur. Le nouveau
récipient, emballé par la MP
contraste.
La suremballeuse MP 200
200,
satisfait
les
garantit une grande qualité
parfaitement
est
très
innovant,
il
production
du produit et se présente
de la ligne dont la vitesse
comme une alternative aux
nominale
boites
exigences
de
est
de
14.400
verre.
La
traditionnelles
fer-blanc
bph.
Doria
a
proposer
le
choisi
de
combisafe
®
et
aux
Avec le
pots
en
en
combisafe
La Doria veut aussi
®
offrir
à la Grande Distribution
un
au
packaging qui présente de
changement des habitudes
gros avantages logistiques,
d’achat
comme
pour
répondre
du
consommateur,
qui préfère des récipients
l’optimisation
des
espaces dans les rayons et
17
LA DORIA
des coûts de transport et
de stockage.
La
gamme
de
produits
proposés par La Doria en
Combisafe
comprendra
en plus
des
tomate,
les
dérivés
de la
légumes,
les
soupes, les sauces cuisinées
et
les
plats
cuisinés
dans
divers formats.
Les
avantages
nouveau
de
packaging
nombreux,
tant
commerce
que
ce
sont
pour
pour
le
les
consommateurs.
combisafe
®
Avantages pour le producteur
1.
Il
capture
Avantages pour les consommateurs
l’attention
du
1.
Packaging
pratique,
rapide
et
à
avantageux: il peut être conservé
fort impact visuel rend le produit
au frigo sans besoin de transvaser
attractif, il favorise l’acte d’achat
le
émotionnel
refermable
consommateur:
son
et
est
emballage
facilement
d’odeurs.
reconnaissable dans les rayons.
2. Il offre des avantages logistiques:
il optimise non seulement les coûts
logistiques
(+80%
de
produit
produit,
par
palette par rapport au verre et
il
est
et
partiellement
ne
Lorsqu’il
laisse
a
été
pas
utilisé
il
peut être écrasé et occupe très
peu
d’espace
peut
être
dans
recyclé
la
poubelle
avec
le
et
papier
dans le cadre du tri sélectif.
+15% par rapport à la boîte) mais
2. Packaging sûr et
aussi l’espace dans le rayon (+50%
il
présente
®
il
ne
il
et ne présente pas de risque de
facile à superposer et à
casse (comme les pots en verre)
d’espace
contre
est plus
8
rayon:
boîtes
12
combisafe
standard)
et
une
demande
stocker.
ou de blessure.
3. Il est caractérisé par un haut
3.
degré de flexibilité soit en termes
compatible
de
exigences
volume (de 200 à 500 g) qu’en
termes de portefeuille produits.
à
C’est
un
qui
des
respecter
aussi
pour
pas
facile,
d’ouvre-boîte
matériau
éco
satisfait
les
consommateurs
l’environnement
sa
consommation.
18
facile à ouvrir:
ouverture
destination
,
et
post-