Poules pondeuses bio - quelques éléments
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Poules pondeuses bio - quelques éléments
Poules Pondeuse biologiques, quelques éléments visite chez Gilles LECAUDEY, Mandeville en bessin (14) le 16 décembre 2008. Cette visite chez Mr LECCAUDEY fait suite à une demande de deux couples d’agrobiologistes Haut normands. I/ Rappels sur la réglementation Bio -Lien au sol 50% de la ration des animaux, 50% des aliments doivent être produits sur l’exploitation ou achetés dans la région. -Chargement : 170 KG d’N/ha/an, ce qui équivaut à 347 poules pondeuses/ha -10% d’aliment conventionnel autorisés dans la ration, mais obligation 100 % bio en 2012 -OGM interdits -Mixité acceptée sur des espèces différentes -3 traitements allopathiques autorisés par an, antiparasitaires non limités -Bâtiments : 6 poules pondeuses/m2 maxi, 18 cm de perchoir/poule, 8 poules pondeuses par nid maxi 16 Hrs d’éclairage par jour maxi (pas plus que le jour le plus long de l’année) II/ Bâtiments Le bâtiment est organisé comme suit (optimal). 2/3 caillebotis sur béton à 80 cm du sol, 1/3 terre battue. Pour un bâtiment de 500 m2 (ce plan n’est pas à échelle) : T e r r e b a t t u e Prairie Silo aliment -Température optimale du poulailler 16 à 17 °C P e r c h o i r s c a i l l e b o t i s n i d s T a p i s r o u l a n t Local oeufs Trappes de sortie T e r r e b a t t u e Prairie III/ Conduite des lots -2 poulaillers, conduits sur 3 lots pour avoir des œufs toute l’année. -Foin dans nid au démarrage du lot -Achats des poulettes à 18 semaines. Elles restent en bâtiment jusqu’à la 24e semaine (pic de ponte). -Eclairage de 5Hrs du matin à 21H00 le soir. Début de ponte 7 à 10 h après l’extinction des feus. -Ouverture des trappes à 11H00 -La poule doit se coucher le ventre plein, car c’est la nuit qu’elle travaille son œuf. IV/ Alimentation -1 poule, 1 an, 50 kg d’aliment -5 repas par jour pour qu’elles consomment correctement et sans gaspillage. -Si l’alimentation est manuelle, 1 repas le matin et surtout 1 le soir. -L’aliment est souvent fait en coopération avec un fabricant, on livre nos céréales et il nous livre un aliment constant. V/ Sanitaire -A l’arrivée des poulettes vitamine C et AD3E pendant deux jours. -Passer régulièrement pour ramasser les œufs au sol -Décoction de thym tous les 3 mois -Acidification de l’eau tous les mois avec du vinaigre 1L / 1000 L. -Vermifuge tous les 3 mois -Mortalité des poules 2,6 % en moyenne. VI/ Repères économiques -Bâtiment 3000 pondeuses, 1300€ de remboursement/mois pendant 10 ans. -Prix d’achat des poulettes : 6.20 € / pièce -Prix de vente œufs livré magasin : 2.6 € à 2.9 € / 12 œufs -Prix de vente œufs en direct : 1.9 € à 3.10 € / 6 œufs moyens (25 cts à l’unité) -Les œufs pesant moins de 53 g sont vendus en casserie à 1.25 € / kg -Les CHAVAIN B320 font 260 œufs/ an -Les MARANS font 190 œufs/ an -Revente des poules après 1 an très peu valorisante (17cts/kg) - 4 500 poules représentent 2 à 3 heures de travail quotidien uniquement pour nourrir et ramasser les œufs. Reste ensuite le conditionnement qui prend beaucoup plus de temps, les livraisons, les vides sanitaires entre lots etc… VII/ Réglementation et étiquetage -Œufs frais : vendus au consommateurs 1 à 21 jours après la ponte (DLC totale 4 semaines) -Œufs extra frais : vendus 1 à 4 jours après la ponte au consommateur -Pas de contrainte de froid -conditionneur : Chaque œuf doit être marqué avec le n° d’exploitation et le n°de lot. Calibrage important. -3 analyses salmonelle/an. Si test positif arrêt des ventes, abattage des poules (indemnisé selon age environ 6 €/pièce) JEAN TERREL GRAB HAUTE-NORMANDIE