Boulangerie – Pâtisserie – Chocolat – Traiteur

Boulangerie – Pâtisserie – Chocolat – Traiteur
Sommaire
04
06
11
14
15
17
Traiteur
Apéritif
Formules apéritives
Petite restauration
Restauration
Buffet
20
22
24
27
32
33
36
40
41
Pâtisserie
Mignardises
Entremets
Gâteaux fêtes
Décoration
Gâteaux à thèmes
Glaces
Sans sucre
Fontaines de chocolat,
bombes de fruits
Location
Conditions générales de vente
42
43
Bienvenue dans notre monde gastronomique ...
Que ce soit pour un apéro, un apéro dinatoire, buffet froid, buffet froid
et chaud, différents menus, buffet de desserts, glaces ou entremets, nous
pouvons personnaliser, livrer et servir vos réceptions selon vos désirs.
Nous vous aidons à organiser tous vos évènements tels que les baptêmes,
communions, mariages, anniversaires ou toutes autres fêtes, pour qu’ils
soient une réussite.
La qualité et la fraîcheur de nos matières premières sont pour nous
une priorité, c’est pour cela que nous utilisons en grande majorité des
produits du terroir luxembourgeois de haute qualité.
Notre souhait est de vous aider au mieux à individualiser chacune de
vos festivités en tenant compte de vos envies pour que ces moments
deviennent inoubliables.
Pour toutes informations supplémentaires, veuillez nous contacter au
Tel : 76 05 76 21 ou bien par mail : [email protected]
Salutations culinaires
Traiteur
Nous vous aidons et conseillons pour que vos petites et grandes festivités deviennent des
moments inoubliables pour vous et pour vos invités. Découvrez notre choix quasi infini
et composez votre menu ou votre buffet selon vos envies. Si vous le souhaitez, nous nous
proposons de vous conseiller et de vous guider. Des canapés aux tapas, de l’entrée au plat,
ce sont les petits détails qui font la différence.
Apéritif
Canapés
Canapés Simples
(à p. de 4 pces par sorte)
Fromage
Jambon cuit
Saumon fumé
Pâté de campagne
Jambon cru
Dinde
Salami
Poulet curry
Canapés Luxe
(à p. de 4 pces par sorte)
Carpaccio de bœuf et parmesan
Roulade de homard et aneth
Torsade de jambon de parme et melon
Roulade de poulet aux fruits secs
Saumon fumé
Filet américain avec oignons, câpres et œuf de caille
Magret de canard fumé et chutney de mangue
Ecrevisse et fromage blanc
6
Canapés Végétariens
Apéros secs
(à p. de 4 pces par sorte)
(à p. de 10 pces par sorte)
Assortiment de légumes & crème aux herbes
Mousse d’avocat & tomate
Salade d’œufs
Mousse de tomate
Céleri aux noix de Grenoble
Demi-lune pavot
Etoile sesam
Bâton fromage
Cœur amande
Ovale noix
Carré lard
Canapés Poisson
(à p. de 4 pces par sorte)
Tartare de saumon avec radis et aneth
Scampi grillé & mousse mascarpone
Mousse de truite
Mousse de thon
Mousse de crabe
Canapés Grands
(à p. de 2 pces par sorte)
Poulet curry
Saumon fumé
Jambon cuit
Thon
Salami
Salade d’œufs
Apéros fourrés
(à p. de 10 pces par sorte)
Croissant jambon
Chausson de saumon
Variété de quiches
Pâté chaud
Chausson poulet curry
Variété d’escargots f­ euilletés
Saucisse en feuilletage
Boules de pâte à choux
(à p. de 4 pces par sorte)
Fourrée fromage
Fourrée dinde
Fourrée saumon fumé
7
Délices d’Asie
Mini-sandwiches simples
(à p. de 6 pces par sorte)
(à p. de 4 pces par sorte)
Rouleau printanier
Samosa de légumes
Saumon fumé
Jambon cru
Salami
Jambon cuit
Pâté de campagne
Pâté riesling
Pâté bœuf pinot noir
Pâté poisson pinot gris
Individuel
Mini tranche (à p. de 4 pces par sorte)
Entier
Tranche individuelle
Sandrolle
Mie céréales farcie jambon cru
Mie tomate farcie dinde
Mie épinard farcie fromage
Mini-sandrolle
(à p. de 10 pces par sorte)
8
Mini-sandwiches de luxe
(à p. de 4 pces par sorte)
Mousse de saumon fumé avec caviar
Tartare de bœuf avec câpres
Mousse de foie gras au vin de glace
Camembert
Thon
Tapas baguette froids
(à p. de 4 pces par sorte)
Avocat et crevettes
Thon andalouse
Tomate basilic
Tapas baguette chauds
Délices sur cuillère
(à p. de 4 pces par sorte)
(à p. de 4 pces par sorte)
Dinde et épinard
Viande et fromage
Alsacienne
Spirale de bœuf crème de roquefort
Coquillette farcie à la chair de crabe et concassé de tomate
Carpaccio de thon au citron vert
Scampi rôti sauce aigre douce et germes de poireaux
Antipasti de légumes grillés au parmesan
Œuf brouillé au foie gras
Tapas briochés
(à p. de 4 pces par sorte)
Poulet curry
Filet américain
Thon
Brochettes froides
(à p. de 4 pces par sorte)
Gruyère et raisin
Tomate mozzarella
Melon et jambon de parme
Scampi et mange-tout
Brochettes chaudes
(à p. de 4 pces par sorte)
Boulette de saumon
Epicé de poulet au sesam
Scampi mariné et pané
Pruneaux torsadés de lard
Verrines
(à p. de 4 pces par sorte) Effiloché de crabe guacamole et segment de pamplemousse
Ecrevisses au mascarpone et tapenade d’olives
Mini ratatouille et œuf de caille
Mousse de foie gras à la mangue
Mousse de tomate et mozzarelle
Crème paprika et jambon de parme
Cassolettes chaudes
(à p. de 4 pces par sorte)
Parmentier de canard
Fondue de poireaux et crevette
Noix de Saint-Jacques et endives
Sandre rôti aux asperges
Gratin de légumes et ricotta
9
Pain surprise
Grande feuille fourrée
Simple 50tr. / 80tr.
Garnie de canapés simple
Salami / jambon cru / jambon cuit / gouda
40pces 60pces
Luxe 50tr. / 80tr.
Saumon fumé / pâté / jambon de parme / gouda
Garnie de canapés de luxe
Bella Italia 50tr.
40pces
60pces
Salami piquant / jambon de parme / poulet toscane / tomate
basilic mozzarella
Spécial 50tr.
Mousse de foie gras / thon / poulet andalouse / poulet curry
Tube farci
Simple 30tr.
Pain brioché fourré poulet curry / thon / saumon / pâté de
campagne
Luxe 30tr.
Pain brioché fourré mousse de foie gras / chèvre / rillette de
crabe / crevettes
Roue de fromage
(pour 5 personnes)
Gouda / Camembert / brie / emmental / tête de moine / tome
de Savoie + beurre en portion
Grappe de jambon
(pour 5 personnes)
Jambon cuit / jambon sec / salami / dinde / bresaola / bœuf
séché / jambon de parme + beurre en portion
Roue de dips
(pour 6 personnes)
Poivron rouge, vert et jaune / chou-fleur / brocolis / tomate
cerise / concombre / carotte / endive / mange-tout
Sauce d’accompagnement : Fromage blanc / Cocktail
10
Formules apéritives
Formules Apéro
Proposition apéritif simple
1x canapé mélange
2x apéros fourrés
1x boule de pâte à choux
1x mini sandwich simple
1x mini sandrolle
2x dips de légume
ou
1x canapé mélange
1x mini tranche de pâté riesling
1x mini sandrolle
1x apéro fourré
2x tranches de pain surprise
2x dips de légume
11
Proposition apéritif de luxe
Proposition apéritif du chef
1x brochette chaude
1x délice d’Asie
2x apéros fourrés
3x canapés mélanges
1x mini tranche pâté riesling
3x dips de légume
2x canapés mélanges
1x brochette froide
1x mini sandwich simple
1x apéro fourré
1x mini tranche de pâté riesling
1x délice sur cuillère
1x mignardise
1x sushi sucré
ou
1x brochette froide
1x tapas baguette froid
2x apéros fourrés
1x boule de pâte à choux
3x canapés mélange
3x dips de légume
12
ou
2x canapés mélange
1x mini tranche de pâté riesling
1x cône
2x tapas briochés
1x verrine salée
1x boule de pâte à choux
1x mini cup cake
1x mignardise sucrée
Formules Apéro dinatoire
Proposition
3x canapés mélanges
1x mini tranche de pâté riesling
1x brochette chaude
1x verrine salée
1x mini sandrolle
1x tapas baguette chaude
1x mini sandwich simple
1x brochette froide
1x apéro fourré
1x macaron fourré
1x sushi sucré
1x diminutif sucré
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Petite restauration
Quiche petite / moyenne / grande
Lorraine / brocolis saumon / poireaux / chèvre
Feuilletés
Croissant jambon fromage
Croissant saucisse fromage
Croque-Monsieur
Toast Hawaï
Tarte oignons
Entière / tranche
Potages
Crème de tomate
Soupe à l’oignon
Soupe de pommes de terre
Soupe de légumes
Crème de chou-fleur
Oxtail clair et sa profiterole de foie gras
Bisque de homard et ses petites ravioles
Gaspacho
Gaspacho de tomate et sa garniture
Potages en plat
Ierbsenbulli
Bouneschlupp
Soupe de goulash
14
Restauration
Entrées froides & chaudes
Entrées froides
Tranche de pâté au riesling, gelée et bouquet de salade
Tartare de saumon en ballotine crème de vanille citronnée
Roulade de sandre et scampi en habit verre crème de ciboulette
Salade gourmande aux cinq saveurs suivant le marché
Eclair à la chair de crabe et avocat
Pressé de bœuf à l’échalote et magret fumé aux artichauts
Nos foies gras
Foie gras de canard en terrine, chutney de mangue
Pressé de foie gras et magret cuit en gelée
Marbré de foie gras aux deux Porto
Variation de foie gras gourmande et sa garniture
(à déterminer selon votre envie)
Entrées chaudes
Risotto pané au scampi beurre blanc
Aumônière de noix de Saint-Jacques beurre blanc
Duo de sandre et saumon en croûte, beurre blanc
15
Salade
Tomate mozzarella
Du chef
Mixte
Pescatore
Dinde champignons
Vigneronne
Sauce : traditionnelle / balsamique / cocktail
Pâtes
Lasagne bolognaise
Cannellonis
Raviolis champignons
Tortellinis crème jambon
Pennes sicilienne
Lasagne légumes
Tagliatelles au saumon
Cannelloni ricotta et épinard
Tagliolini pesto et lardons
16
Plats
Viandes et volaille
Rôti de veau orloff crème champignons
Filet de bœuf Wellington crème de morilles
Mignon de porc en croûte sauce bordelaise
Souris d’agneau confite dans son jus au thym
Mignon de veau et son cannelloni gratiné au parmesan et foie gras
Magret de canard rôti aux épices et miel d’acacia
Plat du terroir
Judd mat Gaardebounen
Choucroute garnie
Noix de jambon en croûte
Petit jambonneau (hax) garni aux gaardebounen
Poisson
Filet de bar pané de céréales, poêlée de girolles
Dos de cabillaud en croûte de parmesan sauce bordelaise
Filet de turbot grillé, risotto aux coques beurre blanc
Suprême de sandre à l’oseille
Fondue de saumon crème de cresson en papillote croquante
Buffet
Plateau buffet
Plateau de fromages
Emmental / brie / gouda / tête-de-moine / camembert / chèvre
Plateau de charcuteries
Salami / salami piquant / jambon cru / jambon cuit / tranche
de volaille / pâté campagnard
Plateau de fromages et charcuteries
Tranche de volaille / jambon cru / jambon cuit / salami /
­gouda / tête-de-moine / camembert
Plateau de viandes froides
Rôti de veau / Rôti de porc / Roastbeef
Salade en saladier
(6 personnes)
Mixte / Pâtes / Pommes de terre / Coleslaw / Volaille
Sauce : traditionnelle / balsamique / cocktail
17
Nos formules de buffets
Composez votre buffet
Buffet froid
Entrée froide
Buffet classique avec au choix
Variation de jambon et melon
Médaillon de saumon en gelée
Délice du fumoir sauce aneth (saumon maquereau truite)
Effeuillé de saumon (fumé ou gravelaks)
Galantine de volaille fermière aux fruits secs
Cocktail de crevette et guacamole en bavarois
Opéra de crevettes grises et truite fumée
Galantine de brochet aux pistaches
Tranche de pâté (riesling, pinot noir, saumon sole) au choix
Emincé de mignon de porc aux fruits en gelée
Roastbeef du terroir aux trois poivres
Mousse de canard et bœuf séché en spirale
5 entrées
2 salades
2 desserts
Buffet maison avec au choix
6 entrées
3 salades
2 desserts
Buffet froid et plat chaud
Buffet du Chef avec au choix
6 entrées
3 salades
1 plat chaud
3 desserts
Buffet de luxe avec au choix
6 entrées
3 salades
2 plats chauds
3 desserts
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Salade composée
Salade verte, carottes, tomate mozzarelle, taboulé provençale
Salade de pâtes au pesto et feta
Salade d’endives aux pommes et champignons
Salade de pommes de terre et lardons
Salade de lentilles, pois chiche et oignons rouge
Salade de concombres et fromage blanc
Salade de riz aux poivrons
Salade de quinoa et fruits exotiques
Salade de pennes
Salade de poulet à l’ananas
Salade de tofu et soja
Plat chaud
Blanc de dinde à la paysanne
Rôti de veau orloff
Saumon en croûte sauce homardine
Jambon braisé au Porto
Noix de veau rôtie aux champignons
Mignon de bœuf Wellington
Tous nos plats chauds sont servis avec 2 garnitures au choix :
Gratin dauphinois / spätzles / pommes rissolées / tagliatelles /
riz pilaf / pommes natures / pommes croquettes / pommes
dauphines / haricots verts / brocolis aux amandes / flan de
légumes / jardinière de légumes / poêlée de champignons
Dessert
Verrine (1 au choix)
Salade de fruits
Crème brûlée
Tiramisu
Mousse chocolat
Gâteau (1 au choix)
Entremet de vos envies
Glace (1 au choix)
Parfait royal
Vacherin glacé
Omelette norvégienne
Bombe cassata
19
Pâtisserie
Nos pâtissiers ne cessent de mettre en œuvre de nouvelles créations afin de vous régaler
au moment du dessert à chaque occasion. Et que ce soit pour un anniversaire, un mariage,
une communion ou un baptême, nous vous proposons « votre » gâteau avec une décoration personnalisée selon vos désirs. Des mignardises aux verrines, des mousses aux
gâteaux, laissez-vous tenter par nos petits et grands délices.
Mignardises
Diminutifs sucrés
(à p. de 4 pces par sorte)
Tartelette mélange
Tartelette fraise
Mohrenkopf mocca
Mohrenkopf chocolat
Eclair vanille
Eclair mocca
Eclair chocolat
Opéra
Tartelette citron
Mousses miniatures
(à p. de 4 pces par sorte)
Mûroise-citron vert
Chocolat
Fraise
Framboise-ivoire
Exotique
2 chocolats
Mocca-vanille
22
Petites verrines sucrées
Sushis sucrés
(à p. de 4 pces par sorte)
(à p. de 4 pces par sorte)
Mousse 3 chocolats
Tiramisu
Mousse chocolat
Exotique
Bircher müsli
Choco dream
Pink raspberry
Cherry lady
Choco lemon
Exotic pineapple
The chestnut
Baileys queen
Abricot king
Maki mango
Nougat crisp
également disponible en verrine individuelle grande (à la pce)
Mini-cupcake
(à p. de 4 pces par sorte)
Chocolat
Caramel
Abricot
Framboise
Praliné
Mangue
Cappuccino
Mascarpone
23
Entremets
16 cm / 4 pers.
20 x30 cm / 12 pers.
18 cm / 5 pers.
30 x30 cm / 18 pers.
20 cm / 6 pers.
30 x40 cm / 24 pers.
22 cm / 8 pers.
40 x40 cm / 32 pers.
24 cm / 9 pers.
40 x50 cm / 40 pers.
26 cm / 10 pers.
28 cm / 12 pers.
50 x50 cm / 50 pers.
30 cm / 14 pers.
40 x60 cm / 48 pers.
32 cm / 16 pers.
50 x50 cm / 60 pers.
Gâteau disponible à partir de 4 personnes et toujours par nombre pair
Possibilité d’enrobé les gâteau soit de massepain soit de sucre blanc
24
Mousse fraise
Mousse panna cotta-chocolat
Fond sablé, biscuit blanc et mousse fraise
Biscuit blanc, mousse panna cotta, mousse chocolat amer et
Maracaibo 65%
Mousse framboise-ivoire
Biscuit blanc et chocolat, mousse ivoire et mousse framboise
Mousse mûroise citron vert
Mousse mocca-vanille
Fond dacquois, biscuit chocolat, mousse citron vert et
mousse mûroise
Dacquois aux amandes, biscuit blanc, sirop de mocca,
mousse vanille et mousse mocca
Forêt noire
Mousse exotique
Fond sablé, biscuit blanc et chocolat, cerises en gelée,
mousse chocolat et crème fraîche
Biscuit blanc, biscuit chocolat, mousse noix de coco et
mousse fruits de la passion
Mousse 3 chocolats
Mousse 2 chocolats
Biscuit chocolat, biscuit blanc, mousse chocolat noir, mousse
ivoire et mousse chocolat au lait
Biscuit chocolat, biscuit blanc, mousse chocolat noir et
mousse ivoire
Charlotte royale
Mousse chocodélice
Biscuit blanc, bavaroise kirsch, brisures d’ananas et roulade
à la confiture
Biscuit chocolat, coulis de framboise, framboises fraîches,
mousse chocolat blanc et mousse chocolat au lait
Charlotte aux fraises
Biscuit blanc, bavaroise fraise, brisures de fraises, biscuit
cuillères et fraises
25
Jean Monnet
Bamkuch
(1er prix du gâteau d’Europe)
Spécialité Luxembourgeoise
Génoise noisette et crème mousseline pralinée
Croque en bouche
Gâteau truffes
Génoise chocolat, crème chocolat truffé et enrobage ganache
brillante
Opéra
Craquelin
Biscuit joconde, crème au beurre mocca et ganache chocolat
Biscuit chocolat, mousse chocolat amer et mousse praliné
aux brisures d’amandes enrobé d’une ganache
Gâteau marbré enrobé
Biscuit crème au beurre
Cake marbré fourré crème au beurre (choco ou mocca ou
kirsch) enrobé de ganache ou massepain
Beaufort
Dacquois, crème au beurre kirsch et biscuit blanc
Dacquois amande – praliné – pistache
Dacquois fourré d’une crème au beurre (amande ou praliné
ou pistache
26
Boules de pâte à choux garnies de crème pâtissière posées
sur assiette en croquant
Génoise fourré et décoré de crème au beurre du parfum de
votre choix : Vanille, Kirsch, Cointreau, ­Mocca, ­Chocolat,
­Praliné, Mocca-kirsch, Pistache, Fraise, Grand-Marnier
Gâteaux fêtes
Que ce soit pour vos baptême,
­communion ou mariage notre équipe
de pâtissiers se chargera de mettre
son savoir-faire à votre service pour
faire de ces moments un souvenir
inoubliable ...
27
Baptême
Berceau
(à p. de 14 personnes)
Bamkuch avec
cigogne en sucre
Pièce montée ronde
(à p. de 14 personnes)
(à p. de 10 personnes)
28
Gâteau rectangulaire
Pièce montée rectangulaire
(à p. de 20 personnes)
(à p. de 20 personnes)
Communion
Croque en bouche
avec socle pour
décoration en chapelle
Bamkuch avec
couronne en croquant
Pièce montée
communion
(à p. de 10 personnes)
(à p. de 20 personnes)
(à p. de 12 personnes)
Escalier de
communion
avec bamkuch
(à p. de 30 personnes)
+/- 5 boules par personnes selon
la taille
Bible ouverte avec photo
(à p. de 14 personnes)
Possibilité d’avoir un socle en croquant
Chapelle : gâteau
­enrobé avec bamkuch
décoré en chapelle
Bible fermée avec croquant
(de 12 à 20 personnes)
(à p. de 20 personnes)
29
Mariage
Escalier du bonheur
Pièce montée mariage
(à p. de 30 personnes)
(à p. de 20 personnes)
Gâteau anglais
Pièce montée mariage
(de 20 à 80 personnes)
(à p. de 20 personnes)
Escalier du bonheur
avec bouquet de fleurs
(à p. de 30 personnes)
30
Croquis du montage des
gâteaux anglais
Gâteau
Attrape
20 cm / 6 pers.
28 cm
2 étages / 20 pers.
40 cm 3 étages / 35 à 40 pers.
52 cm
4 étages / 55 à 60 pers.
64 cm
5 étages / 75 à 80 pers.
1 étage / 6 pers.
30 cm / 16 pers.
2 étages / 20 à 22 pers.
40 cm / 26 pers.
3 étages / 48 à 50 pers.
50 cm / 40 pers.
4 étages / 88 à 90 pers.
Gâteau 3 étages pour 34
à 48 pers. variant selon la
forme de la base, au choix :
base ­rectangulaire, carrée,
ronde, ovale
31
Décoration
Photos
Photo imprimée sur gâteau
6 à 10pers.
11 à 20pers.
21 à 40pers.
Photo imprimée sur chocolat blanc
8x8 cm
15x10 cm
20x15 cm
30x20 cm
Décoration en massepain,
sucre, chocolat
Figurines
Animaux
Héros
Plaque avec inscription
Encore pleins d’autres à découvrir selon vos envie…
32
Gâteaux à thèmes
Gâteaux enfants
Hello Kitty
Pirate
(Taille unique 8 personnes)
(Taille unique 8 personnes)
Parfum au choix : mousse
framboise-ivoire ou mousse
fraise ou mousse 2 chocolats
Parfum au choix : mousse
framboise-ivoire ou mousse
fraise ou mousse 2 chocolats
Légo
(à p. de 3 personnes)
Marbré fourré de crème au
beurre
Guide des tailles :
1 légo petit : 3 personnes
1 légo grand : 5 personnes
A vous de choisir autant de
Légos que vous le souhaitez
Barbie
(Taille unique 10 personnes)
Marbré fourré de crème au
beurre
33
Gâteaux à thèmes
34
Terrain de basket
Buste homme
Vélos
(à p. de 12 personnes)
(à p. de 14 personnes)
(à p. de 12 personnes)
Pompiers
Billard
Cars
(à p. de 12 personnes)
(à p. de 20 personnes)
(à p. de 8 personnes)
Terrain de foot
T-shirt foot
(à p. de 12 personnes)
(à p. de 12 personnes)
Gâteau anglais papillons
(de 20 à 80 personnes)
Permis de conduire
(à p. de 12 personnes)
Gâteau cinéma
(à p. de 6 personnes)
« Nous avons la possibilité de personnaliser chaque gâteaux
suivant le thème de votre choix pour plus de détails n’hésitez
pas à nous contacter. »
35
Glaces
Envie d’un plaisir glacé laisser vos papilles s’émerveiller par le goût exquis de nos
­spécialités glacées faîtes Maison.
Corbeille de fruits
Omelette norvégienne moderne
(à p. de 15 personnes, possibilité sans socle pour 6 personnes)
(à p. de 6 personnes)
Coupelle en croquant remplie de différents fruits en sorbet
posée sur un socle en glace
Biscuit amandes imbibé, glace vanille-framboise et décorée
d’une meringue flambée
Plat de fruits
Parfait royal
(à p. de 10 personnes)
(de 6 à 14 personnes)
Socle en glace décoré avec différents fruits en sorbet
Biscuit joconde, sorbet framboise et parfait kirsch décoré de
chantilly et pâte d’amandes rose
Glace garnie
(à p. de 6 personnes)
Glace sur un fond biscuit vanille. Parfum au choix :
­vanille-fraise ou vanille-mocca ou vanille-chocolat
Vacherin glacé
Duc noir
(à p. de 6 personnes)
Biscuit chocolat, parfait chocolat et parfait vanille enrobé de
ganache brillante
(à p. de 6 personnes)
Assiette de fruits glacée
Glace vanille-framboise ou vanille-mocca sur fond meringué
(à p. de 6 personnes)
Différents fruits en sorbet posés sur une assiette en croquant
38
Agneau pascal
Ours
(à p. de 12 personnes)
(à p. de 14 personnes)
Agneau glace vanille avec fruits en sorbet posés sur un socle
en glace
Ours en glace à la vanille posé sur un socle en glace
Corne d’abondance
Nain
(à p. de 14 personnes)
(à p. de 14 personnes)
Nain en divers sorbets et glaces posé sur un socle en glace
Fruits en sorbet dans une corne en croquant posée sur un
socle en glace
Bombe cassata
Carrosse
(de 6 à 14 personnes)
(à p. de 40 personnes)
Glace vanille, fraise et chocolat fourrée d’un parfait nougatine
aux fruits confits
Carrosse et chevaux en glace vanille posés sur un socle en
glace
Igloo glacé
Bonhomme de neige
(à p. de 6 personnes)
(à p. de 10 personnes)
Glace vanille-fraise ou vanille-chocolat enrobée d’une
­meringue italienne
Glace vanille-fraise ou vanille-mocca ou vanille-chocolat
­enrobée d’une fine couche de chantilly montée en bonhomme
de neige
Parfum socle disponible
Vanille-fraise ou vanille-mocca ou vanille-chocolat
39
Sans sucre
Mousse fraise
Mousse tiramisu
Mousse chocolat
Jockey mélange au yaourt
Jockey fraise au yaourt
Crème au beurre vanille
Crème au beurre kirsch
Crème au beurre mocca
Crème au beurre vanille
Disponibles en part individuelle ou en gâteaux à partir de
4 personnes
40
Fontaines de
chocolat et
bombes de fruits
Fontaines de chocolat
Taille : 40 x 22 cm
Raccord : 220 V
Capacité en chocolat : +/- 600g pour 10 personnes
Chocolat au choix : blanc / au lait criolait grand cru 34% /
noir maracaibo grand cru 65%
Bombes de fruits
Bombe aux fraises 30 pces ou 50 pces
Bombe à l’ananas 30 pces ou 50 pces
Bombe fruits mélange 50 pces
Bombe fraises enrobée de chocolat blanc et noir 30 pces ou
50 pces
41
Location
Verres et assiettes
Verres
Verre à eau « exclusive »
Verre à vin blanc « exclusive »
Verre à vin rouge « exclusive »
Plateau de service
Verre à eau
Verre à jus de fruits
Verre Vin
Verre à Crémant
Villeroi Bella
Assiette à soupe 26 cm
Assiette à dessert 24 cm
Assiette à entrée 27 cm
Assiette à plat 29 cm
Tasse à café
Sous tasse à café
Tasse à expresso
Sous tasse à expresso
Nouvelle Porcelaine « S »
Assiette à soupe 26 cm
Assiette à dessert 24 cm
Assiette à entrée 27 cm
Assiette à plat 30 cm
Tasse à café
Sous tasse à café
Tasse à expresso
Sous tasse à expresso
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Nous disposons également d’autres services pour vos
­réceptions tel que la vente de boissons, le personnel de
service … si vous le souhaitez, n’hésitez pas à nous contacter
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Couverts
Grande fourchette
Grand couteau
Grande cuillère
Fourchette à poisson
Couteau à poisson
Fourchette à dessert
Couteau à dessert
Cuillère à dessert
Cuillère à café
Chafin dish gastron.10L
Chafin dish gastron.Ø5L
Matériel
Table mange debout (T.M.D.) Ø80cm
Table 120 x 80
Table 160 x 80
Chaise en alu. Tissu rouge
Tissu pour recouvrir les chaises
Nappe pour Table mange debout Ø215cm
Nappe longue T.M.D.: blanc; bleu; rouge Ø360cm
Nappe en tissu blanc grand 195x125cm
Nappe en tissu blanc moyen 180x125cm
Nappe en tissu blanc carré 125x125cm
Nappe en tissu blanc rond Ø125cm
Surnappe 80x80cm
Serviette blanche 45x45cm
Location et nettoyage inclus dans le prix
Conditions générales
de vente
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– 48 heures avant l’évènement, 25% de la commande vous
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