collection printemps / ete 2015

DORLISHEIM
/ E T E 20 15
E GOURM
NC
DE
AN
ALLI
A
S
N P R IN T E M P
CO L L E C T IO
Saison
COLLECTION PRINTEMPS / ETE
Le Bibelescake
Cake moelleux aux framboises, mousse
fromage blanc aux éclats de chocolat,
compotée de framboises
Tarte printanière
Tarte Sirocco
Tarte alsacienne
Fond de pâte sablée garnie d’une
frangipane aux amandes, confit
rhubarbe-fraises et mousse
fromage blanc au citron vert
décorée d’une envolée de fruits
rouges
Un sablé breton, une crème
passion rehaussée de dés
d’ananas, de melons et de fraises,
un vent de fraîcheur !
(Uniquement en saison)
Fond de pâte sablée garni d’une
frangipane aux amandes, d’un
crémeux aux fruits des bois,
d’une farandole de fruits frais
aux couleurs du printemps et
d’un streussel croustillant…
La gourmandise à l’état pur
Les incontournables
• Tarte exquise* :
• Tartes macédoines ou fraise « tradition »
• Tartes au citron meringuées...
* fabrication sans farine ni gluten
ENTREMETS
Chocolat
COLLECTION PRINTEMPS / ETE
Noir et Or
Sablé breton au chocolat, biscuit moelleux
citron, mousse au chocolat Manjari et crème
citron verveine
Passion
Meringatta*
3 Choc’*
Dacquoise des îles et crémeux
passion dans une onctueuse
mousse au chocolat Manjari
chemisée d’une meringue au
chocolat….
Une mousse au chocolat pur
Caraïbes entre deux fonds de
meringue légère, décoré d’une
multitude de meringuettes
blanches, le goûter c’est
l’adopter …
Mousse au chocolat noir pur
Caraïbes, mousse chocolat au
lait « Jivara » et mousse au
chocolat blanc sur une dacquoise
moelleuse aux noisettes….
L’indispensable
Toronto
Un fond praliné croustillant, une mousse au chocolat Manjari et un
crémeux framboise sur un biscuit au chocolat…. la subtile alliance du
chocolat et de la framboise
* fabrication sans farine ni gluten
ENTREMETS
Fruits
COLLECTION PRINTEMPS / ETE
Madagascar
Biscuit moelleux aux éclats d’amandes,
chantilly mascarpone vanille cannelle,
cristalline au fruits de la passion serti
d’ananas rôtis
Charlotte
Merveilles
Ce biscuit cuillère aux noisettes
craquantes est rehaussé d’une
bavaroise légère aux fruits
rouges et d’une gelée au citron
et thé Earl Grey, décoré d’une
envolée de fruits de saison
Capitole
Temps des cerises* :
Biscuit moelleux aux amandes et
onctueuse bavaroise vanille de
Tahiti, sertie de framboises pochées
et accompagné d’un coulis de
framboises… Incontournable
Redécouvrez l’authentique goût
de la cerise en dégustant ce
biscuit tendre à la pistache
réhaussé d’une mousse au
Kirsch, d’une cristalline et d’une
mousse légère à la cerise
Maldives
Sablé breton et mousse cocktail
de fruits exotiques, crémeux
ananas et dés de mangues
poêlés, un régal de douceur et de
fraîcheur…
* fabrication sans farine ni gluten
ENTREMETS
Glacé
COLLECTION PRINTEMPS / ETE
Victoria glacé
Glace au fromage blanc, sorbet
ananas-coco et sorbet fraise, carpaccio
d’ananas et biscuit rustique aux pommes
Nuances de rose
Biscuit aux éclats de framboises,
soufflé aux fruits rouges, sorbet
fraise et sorbet framboise
Pina colada
Le Kougelhopf
glacé
Parfait glacé au pralin et raisins
macérés au Rhum, glace à la
vanille et petit fond de biscuit
succès : la tradition qui
rafraîchit !!
Arlequin*
Un onctueux parfait à la Vanille
de Tahiti serti d’une multitude de
boules de sorbets sur un fond de
meringue à l’ancienne ; un régal…
* fabrication sans farine ni gluten
Parfait au Rhum, sorbet coco et
sorbet ananas sur une dacquoise
aux amandes.
Un cocktail de fraîcheur !
ENTREMETS
Réception
Notre large gamme de spécialités salées et sucrées
accompagnera à merveille boissons pétillantes et
soirées festives : Canapé, brioche au crabe, verrine
salées, mini moricettes, brochette de légumes,
mignardises, macarons…
Consultez notre dépliant spécial réception.
Wedding cake
Cakes exquis, Macarons et
Tablettes de chocolat maison
Tablettes de chocolat maison : aux origines de cacao
diverses et aux saveurs délicieuses (Manjari, Jivara lactée,
Caraïbes aux perles craquantes, grué de cacao, etc...)
Consultez notre site internet.
Chocolats
Découvrez notre gamme de bonbons Chocolat aux
grands crus de cacao, épices, agrumes, aux noisettes,
pistaches et aux mille saveurs gourmandes !
.. En ballotins ou en présentations originales
Macarons : aux goûts et couleurs estivales :
en coffrets ou pyramides pour vos fêtes et réceptions
Cakes exquis : cake passion banane,
cake pistache-framboise, cake à la rose et aux
framboises, cake tout-chocolat,
cake marbré chocolat ou café, cake citron.
DORLISHEIM
70 Grand’Rue
67120 DORLISHEIM
Tél. 03 88 38 15 76
Fax : 03 88 48 88 47
Demandez notre carte de fidélité.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi
de 6h30 à 12h15 et de 14h15 à 18h30
Le samedi
de 6h30 à 17h00 (sans interruption)
retrouvez-nous sur
Facebook
Email : [email protected]
visitez notre site
www.jost-maurer.com
.fr Photographies Dominique Giannelli
Pains et viennoiseries maison
Nos pains et viennoiseries sont fabriqués dans notre
fournil par notre équipe de boulangers-pâtissiers à
pied d’œuvre dès l’aube pour vous régaler !
Wedding cake et pyramides illumineront vos
réceptions. Pour vos grandes occasions nos buffets
de desserts et gâteaux de soirée auront toute leur
place sur vos tables gourmandes.