Pour commencer - Le Vent d`Est

Menu du midi
17.00 €
Entrée-plat-dessert
ou
15,00 €
Entrée-plat ou
plat-dessert
du mardi au vendredi
sauf jours fériés
consulter l'ardoise
Pour commencer …
•
Foie gras de canard cuit au naturel, chutney du moment - pain grillé
•
Salade verte, noix et huile de noix
5,50 €
•
Volaille marinée au vinaigre de miel et farandole de légumes fondants
8,70 €
•
Terrine de St Jacques, truite fumée et sarrasin - crème de raifort
9,00 €
•
4 petits toasts de foie gras de canard
•
Comté vinaigrette - Munster - fromage blanc aux herbes et bouquet de salade
8,50 €
•
Nos tapas "Esprit d'Alsace" :
12,00 €
10,00 €
 foie gras aux pommes de terre
• comté vinaigrette
 fromage blanc aux herbes
• salade de boeuf
Ÿ
15,60 €
 chou cru aux noix
Prix nets
Les Plats
Ÿ•Baeckeoffe au veau
18,20 €
Côté tradition
spécialité alsacienne composée de veau, de pommes de terre et vin blanc cuite doucement
au four pendant 6 heures
•Ÿ
ŸPavé de bœuf poêlé, crème de Pinot Noir
17,60 €
• Flammekueche Ferme Auberge
Ÿ
16,00 €
lard fumée, andouille, vieux Comté, pommes, graines de sésame et huile de colza
• Jarret de porc rôti au Munster
18,00 €
• Fleischschnacka au bœuf et aux cèpes, salade verte
16,90 €
Les fous d'Chou
Côté Criée
farce de bœuf et cèpes roulée dans une pâte à nouille mijotée au bouillon
• Fricassée de rognons de veau aux deux moutardes, spaëtzlé
19,00 €
• Suprême de cabillaud au Riesling sur fondue de poireaux
risotto d'orge perlé
19,00 €
• Brochette de Saint Jacques, poêlée de spaëtzle et huile de homard
20,00 €
• Choucroute traditionnelle paysanne
18,00 €
montbéliard, viennoise, jambonneau, palette fumée et lards
• Choucroute aux trois poissons
23,00 €
cabillaud, St Jacques, haddock
Prix nets
Clin d’œil au père Hansi
25.60 euros
♦ Foie gras de canard mi-cuit, aigre doux pomme-figue et poudre de pain d’épices
supplément : 3,00 €
♦ Farandole de légumes fondants et volaille marinée au vinaigre de miel
♦ Terrine de St Jacques,truite fumée et sarrazin - crème au raifort
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♦ Demi jarret de porc rôti au Munster, pommes sautées
♦ Dégustation de choucroute comme à Colmar
♦ Suprême de cabillaud au Riesling sur fondue de poireaux, risotto d’orge perlée
♦ Fleischschnacka au bœuf et aux cèpes, salade verte
farce de bœuf et cèpes roulée dans une pâte à nouille et mijotée au bouillon
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♦ Kougelhopf glacé
mousse glacée aux raisins, noisettes et Kirsch
♦ Sorbet framboise arrosé de Crémant d’Alsace
♦ Le dessert du jour
♦ Fondant chocolat-noisettes-caramel
♦ Verrine de myrtilles, brisures de macarons, glace vanille
Menu Bout’chou
9.50 €
(pour les moins de 12 ans)
♦ Saucisse d’Alsace, salade et pommes de terre sautées
♦ Myrtilles Chantilly
ou
♦ 2 boules de glace au choix
Prix nets
...et pour terminer en douceur
•
Verrine de myrtilles, brisures de macarons, glace vanille
6,80 €
•
Crème brûlée du moment
6,80 €
•
Confiture de " Vieux Garçon "
9,00 €
mirabelles et griottes macérées au Kirsch, glace vanille
•
Sorbet framboise arrosé de Crémant d'Alsace
7,60 €
•
Kougelhopf glacé au coulis de fraises
6,80 €
un classique d'Alsace sous forme de mousse glacée aux raisins, noisettes et Kirsch
•
Gâteau fondant chocolat-noisette-caramel
6,80 €
•
Sorbet citron au marc de Gewurztraminer
8,50 €
•
Le dessert du jour
6,80 €
GLACES ET SORBETS 3 boules au choix :
vanille - chocolat - caramel au beurre salé
citron - mandarine - framboise
6,50 €
•
Les fromages
•
Munster fermier
5,00 €
•
Assiette de fromages : munster, chèvre frais et comté
7,00 €
Prix nets