Machines de traitement de la viande et du poisson

Machines de traitement
de la viande et du poisson
DECOUENNER
DEGRAISSER
DENERVER
PELER
TRANCHER
Découenneuses pour une grande
gamme d‘applications différentes:
Machines ouvertes pour le traitement de pièces rondes, comme
épaule, jambon et jarret.
Découenneuses à tapis pour plus
de sécurité en travaillant les pièces
plates et pour augmenter le débit.
Solutions pour boucheries artisanales et l‘industrie de la viande.
Modèle
SKINNY
Découenneuses MAJA :
Indispensables dans le domaine de la viande - depuis plus de 50 ans !
ESM 4550 pour découenner les morceaux de viande ronds; ESM 4550/1
permet en même temps de dégraisser
ESB 4434 V: Machine combinée pour
découenner et dénerver, manuellement ou automatiquement
Découenneuses automatiques BXM et
BXA, p. ex. montée sur châssis, pour
intégration dans les lignes de découpe
Machines spéciales pour applications individuelles:
P. ex.: dégraissage automatique de longes et de “bacon”
Avec la BXM Loin, les carrés
sans échine et les morceaux de
„bacon“ peuvent être dégraissés
d‘une manière économique et
très lucrative.
Le module de reconnaissance
mesure l‘épaisseur de la graisse
qui est ensuite retirée selon son
tracé anatomique individuel.
Une découenneuse à tapis BXA
enlève tout de suite après la
couenne.
BXM Loin avec module de reconnaissance
BFE 1K en ligne avec la découenneuse à tapis
BXA 443 NFL
Le dénervage machine combiné
avec une découpe anatomique
augmente la valeur de votre
viande fraîche, améliore sa qualité et vous assure une meilleure
rentabilité! Dénerveuses ouvertes
pour les boucheries artisanales
et l‘industrie de la viande ainsi
que des systèmes entièrement
automatique jusqu‘à 3 tonnes/h.
Modèle
EASY
Economisez avec le dénervage machine :
Valeur ajoutée + rentabilité = rendement élevé
Dénervage manuel avec la gamme
EVM offrant une largeur de coupe
de 434 où 554 mm
BXM KR: Solution automatique pour le
dénervage des pièces plates sur les
deux faces
SR 500 A: Solution industrielle pour
le dénervage automatisé des pièces
rondes (jusqu‘à 3 tonnes/h)
Pour enlever la peau avec rendement maximal :
Eplucheuses et peleuses pour volailles et poissons
La gamme ESB pour ...
Les éplucheuses manuelles et
automatiques permettent de
retirer la peau en douceur de
différentes pièces de volailles,
par exemple cuisses, filets,
carcasses de poulet et de dinde.
Avec les peleuses poisson,
presque toutes les sortes de
filets de poisson peuvent être
pelés. Très intéressant pour le
pelage de saumon: le pelage
profond! Grâce à un système breveté MAJA, le rendement dans le
pelage automatique de saumon
peut être augmenté jusqu‘à 3 % !
... éplucher différents
morceaux de volailles
... et pour peler les filets
de poisson (ex. saumon...)
MAJA-Maschinenfabrik
Hermann Schill GmbH & Co. KG
Tullastrasse 4
77694 Kehl-Goldscheuer
Germany
Tél: +49 (0) 78 54 - 1 84 - 0
Fax: +49 (0) 78 54 - 1 84 - 44
E-Mail: [email protected]
Internet: www.maja.de
Filiale en France:
MAJA S.A.R.L.
Espace Plein Sud 2, 12, rue des Hérons
67960 Entzheim
France
Tél: +33 (0)3.90.64.26.50
Fax:+33 (0)3.90.29.34.92
E-Mail: [email protected]
Internet: www.maja.fr
Prospectus viande 8 / 2011 F
Sous réserve de modifications.
TECHNIQUE DE L‘AVENIR
Portions de viande fraîche :
Trancher - Portionner - Trier - Emballer
Si vous voulez trancher une
grande quantité d‘escalopes et
de steaks dans des portions
uniformes le plus rapidement
possible, vous trouvez la
solutions idéale chez MAJA:
De la trancheuse verticale
jusqu‘aux systèmes de tranchage
à poids constant ou la solution
„all-in-one“ pour l‘industrie de
la viande.
FP 100: Système de tranchage à
poids constant, 40 à 112 portions par
minute, précision de poids +/- 2 g.
ESB 4434 SH:
Trancheuse verticale pour la production de
tranches de viande à épaisseurs constantes
FP 150: Solution „all-in-one“ pour le
tranchage égalisé, le trie et la mise
en barquettes automatique
Découvrez un grand choix de
vidéos d‘applications sur notre
site internet:
www.maja.fr
G 010: Système opto-électronique
pour le portionnement de plus de
210 tranches par minute