Développement Durable et Industries Agroalimentaires

Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA - 2011
Développement Durable et
Industries Agroalimentaires
Valorisation et Communication des engagements
Synthèse de l’étude
2011
Action financée par :
Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA
Développement Durable & Industries Agroalimentaires
Valorisation et Communication des engagements
INTRODUCTION……………………….……………………………..….……….…………….…………………………. p.2
CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES FRANÇAIS & DD ………….……….……………….…………… p.3
SITES INTERNET DES IAA & DD…………… ……………..……………………..…….……………….…………… p.4
COMMUNICATION DD : L’AVIS DES DIRIGEANTS…………………………………………………………….p.5
REFERENCES…………………………………………………..……………………………………..…….……………….p.6
Référents de l’Etude :
Languedoc-Roussillon industries Agroalimentaires
Anne Gérard – Chargée de mission Qualité et Développement Durable
[email protected] – www.agroalimentaire-lria.com – 04 67 04 30 15
Dycia - Conseil en Développement Durable et
Responsabilité Sociale des Entreprises
Yann Chabin – Associé
[email protected] – 06 26 54 08 08
INTRODUCTION
LRIA (Languedoc-Roussillon Industries Agro-alimentaires) vise à rassembler les entreprises agroalimentaires
implantées en Languedoc-Roussillon afin de favoriser le dialogue et les échanges d’expériences entres ces
dernières dans le but de soutenir leur développement économique, d’accroître leur valeur ajoutée et
d’assurer leur promotion, celles de leurs produits et de leur savoir-faire.
Depuis 2005, LRIA, mène une action de promotion et de sensibilisation au développement durable (DD) en
partenariat avec la FFL (Fédération des Fruits et Légumes). Cette action est soutenue par la Région
Languedoc-Roussillon, l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), la DRAAF
(Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Roussillon) et la
DIRECCTE (Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de
l’Emploi).
Afin d’accompagner les entreprises désireuses d’initier et de développer leurs engagements en matière de
Responsabilité Environnementale et Sociale, différents outils ont vu le jour tels qu’une charte régionale de
progrès et un guide méthodologique des bonnes pratiques de développement durable (80 bonnes
pratiques et 70 indicateurs référencés).
En 2011, dans le cadre de l’action « Développement durable : valorisation de l’engagement des
entreprises », une étude a été menée afin de développer les modalités et les outils de communication
et de valorisation du programme DD de LRIA et de ses membres. Le présent document restitue de façon
synthétique les principaux résultats.
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Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA
CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES FRANÇAIS & DEVELOPPEMENT DURABLE
Synthèse des études nationales et européennes sur les attentes des
français en matière de consommation durable
Une sensibilité
accrue aux impacts
environnementaux des
produits lors de l’achat
Les prix élevés des produits et
un nombre limité de références
Deux freins à des comportements
4 de
consommation plus responsables
Une attente de preuves tangibles et
d’informations délivrées sur les produits
respectueux de l’environnement
De fortes aspirations accompagnées d’un moindre
crédit accordé à la communication verte
Des difficultés à repérer les produits
respectueux de l’environnement
Une limitation des gaspillages (déchets
d’emballage) et de l'impact sur l’environnement
Conséquences d’une faible notoriété des écolabels
officiels, d’une offre de labels privés abondante et
du scepticisme lié aux reports règlementaires
(affichage environnemental, taxe carbone, …).
Deux principes auxquels la consommation obéit et sur
lesquels les entreprises devraient porter leurs efforts
Des doutes et insatisfactions quant aux
allégations environnementales proposées
Besoin d’informations claires, étayées et
scientifiquement fondées sur les conditions de
fabrication des produits
Un attrait croissant pour les produits
‘locaux’, fabriqués à proximité des lieux de
consommation
Recherche de qualité, pérennité des emplois locaux
et réduction des impacts transport, trois moteurs
importants de la consommation locale
Voir références des études en fin de document
Des salariés mobilisés pour le
développement durable
Les citoyens appellent les entreprises à
jouer un rôle d’exemplarité dans le
domaine du DD et à sensibiliser
davantage leurs salariés
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Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA
SITES INETRNET DES IAA & DEVELOPPEMENT DURABLE
103 sites internet d’entreprises auditées (entreprises membres de LRIA et engagées dans
la Charte de progrès DD, entreprises agroalimentaires pilotes au sein de l’expérimentation
nationale affichage environnementale, entreprises primées lors d’une manifestation liée
au DD et entreprises reconnues responsables selon les medias professionnels.
Quelques chiffres
■ Sites internet présentant une démarche DD
42,5%
(parfois de façon très sommaire)
■ Entreprises mettant en ligne un rapport DD
(3% des entreprises affichent quelques chiffres clés)
8,5%
■ Entreprises mettant en ligne un dossier de presse
Développement Durable
2%
Les documents en consultation
Les documents en téléchargement
o Liste des engagements DD
o Charte Global Compact UN
o Charte des achats responsables
o Rapport de la Fondation de l’entreprise
o Charte des approvisionnements
responsables
o Analyse de Cycle de vie des produits
o Code de l’Agriculture Durable
o Rapport de développement durable
o Plan de gestion écologique (espaces
naturels protégés)
o Attestation Afaq 26000
o Attestation de non-déforestation
o Attestation d’engagement au respect du
mode de production biologique
o Plaquette nutrition et équilibre
alimentaire
o Liste des allergènes
o
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o
o
o
o
o
o
o
Un glossaire DD
Des Frequent Ask questions (FAQ)
Un Blog RSE
Une liste des Parties Intéressées
Des photos des actions/projets réalisés
Un historique des actions DD
Un calendrier des évènements DD
Un dossier de presse DD
Des articles de presse recueillis sur les actions
DD
o Un quiz DD ludique
o Une liste des associations, ONG autres
organisations d’intérêt public soutenues Les
modalités d’appui aux projets adressés par les
citoyens/consommateurs
o Une carte des fournisseurs et des
approvisionnements
o Un espace de suggestions
o La Charte DD et le cahier des charges associé
(voir site des vignerons en développement
durable).
o Un annuaire des entreprises alimentaires
engagées DD retraçant leurs principales actions et
les résultats observés
o Une liste des démarches et bonnes pratiques DD
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en agroalimentaire.
Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA
COMMUNICATION DES ENGAGEMENTS DD : L’AVIS DES DIRIGEANTS DES IAA
Quelques résultats d’une enquête en ligne administrée aux 132 entreprises membres de LRIA.
Nous remercions les 44 responsables d’entreprises répondants (taux de retour 37%). Le
questionnaire abordait l’évolution des engagements pris dans le cadre de la démarche DD LRIA,
la visibilité du DD à travers les actions de communication interne et externe.
La communication interne est élément
incontournable pour relayer l'engagement DD selon
70 %
44%
des entreprises ont initié quelques
actions de communication DD
(affichages, articles dans le journal interne, ...)
des entreprises engagées en DD
Les informations les plus adaptées pour illustrer l'engagement DD
Des interviews, des témoignages des entreprises (managers,
employés, scientifiques, responsables DD, …)
23%
23%
Un rapport annuel collectif dédié au DD
17%
Des informations, articles ou communiqués de presse
Des chiffres clés, des tendances, des analyses indépendantes
17%
11%
Des contributions, témoignages de consommateurs et/ou de
collectifs de consommateurs
7,5%
Des articles rédigés par des journalistes
Des témoignages ou interviews de spécialistes et d'experts
indépendants (scientifiques, chercheurs, ONG, collectivités, …)
3,5%
Communiquer collectivement les
engagements/progrès
DD, sur la base d'un faible
L’engagement DD des entreprises :
nombre d'indicateurs, est une idée réaliste et bonne…
des niveaux d’avancement disparates
selon
55% des entreprises
Pour chacun des 8 engagements de la Charte DD LRIA, un écart s’est creusé
entre deux groupes d’entreprises. Sur chacun des axes, le score correspond au
niveau moyen de réalisation sur une échelle de 1 à 5 (0=pas d’engagement
entrepris à 5=réalisation complète de l’engagement).
Avancement économique
Les thèmes différenciant le plus les
entreprises :
Avancement déchets
Groupe
d’entreprises n°1
Avancement innovation
. la gestion des déchets et des rejets de
polluants dans le milieu naturel ;
1,54
2 ,0 8
1,6 9
1,4 6
1,73
1,2 7
3 ,4 6
Avancement biodiversité
1,9 1
1,3 6
Avancement produit
. le maintien et le développement des
emplois pérennes et valorisants pour
les employés ;
2 ,77
Groupe
d’entreprises n°2
. la politique en matière de bénéfices
nutrition/santé et la garantie de sécurité
des produits.
1,6 4
1,18
2
1,6 4
2 ,4 6
1,9 2
Avancement ressources naturelles
Avancement territoire
Avancement social
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Etude communication et valorisation des engagements DD dans les IAA
REFERENCES
. CIIA (2009), Le développement durable des entreprises agroalimentaires, Paris, 95 pages.
. Centre d’analyse stratégique (2011), Pour une consommation durable, rapport de la mission
présidée par Elisabeth Laville, rapport au Premier Ministre, 187 pages.
. LH2/Comité 21 (2008), Les Français et le Développement Durable : Entre désir d’y croire et volonté
de faire, Comité français pour l’environnement et le développement durable.
. CREDOC/Thierry Mathé (2009), Comment les consommateurs définissent-ils l’alimentation
durable ?, Cahier de recherche n°270, décembre, 68 pages.
. CREDOC/Sandra Hoibian (2010), Enquête sur les attitudes et comportements des Français en
matière d’environnement, rapport réalisé à la demande de l’Agence de l'Environnement et de la
Maîtrise de l'Energie, 96 pages.
. CROCIS-CCIP, Centre régional d’observation du commerce, de l’industrie et des services (2009), Le
développement durable dans les PME/PMI agroalimentaires, Paris, 4 pages.
. ETHICITY (2011), Les français et la consommation responsable, étude réalisée en collaboration avec
Aegis Media Solutions et en partenariat avec l’ADEME.
. EUROBAROMETER (2010), European’s attitudes towards the issue of sustainable consumption and
production, analytical report, The Gallup Organisation / European Commission, Flash EB Series #256,
86 pages.
. IFOP (2011), Observatoire du développement durable, 10ème édition, Paris.
. Mes courses pour la planète (2010), Les chiffres de la consommation responsable, édition 2010, 32
pages.
. NOVETHIC (2007), Quelle place pour la mobilisation des salariés dans la communication DD des
entreprises du CAC 40, Etude Novethic, Des Enjeux et des Hommes.
. OPINION WAY (2010), Salariés et DD : opinions et attentes de la 1ère partie prenante, Etude
Opinion Way, 2010.
. ORSE (2011), Comment mettre en place et animer un réseau de correspondants DD/RSE au sein
des entreprises, Etude ORSE.
. TERRA 21 (2010), Salariés et DD : quels freins, quels leviers, Etude ADEME, Université de Nantes,
Terra 21.
. UTOPIES (2010), Restauration et développement durable, enjeux et meilleures pratiques, étude de
tendance, 44 pages.
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