Lettre d`information n° 117

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n°117
Lundi 25 Juillet 2011
Rencontre des Arias
14 Associations régionales des Industries agro-alimentaires se sont réunies le 5 juillet à la GrandMotte, accueillies par LRIA. Une rencontre riche en échanges d'expériences et en témoignages sur
des actions menées en Languedoc-Roussillon et dans les autres régions. Au programme : la
présentation des actions Ressources Humaines et attractivité des métiers de LRIA suivie d'un tour
d'horizon sur ce thème dans les autres régions, le témoignage de l'ARIA Haute Normandie sur ses
actions dans le domaine des achats, la présentation de la marque ombrelle Sud de France par
François Fourrier, Directeur de Sud de France Export, la synthèse des résultats d'une enquête sur le
thème de la logistique auprès des ARIAs. Enfin, avec pour objectifs de défendre les intérêts des PME agro-alimentaires les
participants ont défini leurs attentes vis-à-vis de l'ANIA.
Extrait du reportage photo
Congés d'été
LRIA vous souhaite de bonnes vacances ! Nos bureaux seront fermés du 8 au 21 Août 2011.
Annuaires des entreprises
Deux annuaires à votre disposition
sur le site www.agroalimentaire-lr.com !
Nous vous invitons à mettre à jour la fiche de
présentation de votre entreprise pour figurer sur
l'annuaire des Entreprises agroalimentaires et sur le
nouvel annuaire des Fournisseurs de la Restauration
collective, désormais en ligne sur notre site.
L'annuaire des fournisseurs de la Restauration collective
est destiné aux acteurs de la Restauration collective
désireux de connaître l'offre alimentaire en LanguedocRoussillon et souhaitant développer leur
approvisionnement en produits locaux et de qualité.
Pour transmettre vos informations, un formulaire
en ligne est à votre disposition sur notre site, à la
rubrique "Les Entreprises" / "Mise à jour des fiches" :
Rubrique "Mise à jour des fiches"
Pour tout renseignement complémentaire, contactez :
Hermine Lécuret - [email protected]
Tél : 04 67 04 30 12
Logistique
Optimisation de la performance logistique :
En 2010, LRIA a initié une démarche visant à
professionnaliser les entreprises agroalimentaires en
matière de Supply Chain. 15 entreprises ont bénéficié d'un
diagnostic logistique qui a permis d'identifier plusieurs axes
d'amélioration à mettre en œuvre. Ces axes ont été validés cette
année auprès de 26 entreprises enquêtées :
Normes et réglementation entrepôt
Gestion des flux, organisation d'entrepôts et préparation
des commandes
Indicateurs de performances
Gestion des stocks
Construction Cahier des Charges et Contrat Transport, et
mise en place d'un appel d'offre transport et d'un plan de
transport
Système d'information : EDI
Réglementation du transport routier de marchandises
Programme
Nous vous invitons à saisir l'opportunité d'échanger sur ces
thèmes, d'aborder vos problématiques sur le plan
opérationnel avec l'accompagnement d'experts .
Contacts :
Anne Gérard : [email protected]
Rencontre des Talents
Culinaires
La rencontre innovante des talents culinaires
en Languedoc-Roussillon - 2 éme Edition
Anne Chassang : [email protected]
Sud' Innov
L'innovation : levier de compétitivité
pour les entreprises agroalimentaires
Eric Cellier et Gilles Goujon
Cinq équipes, associant une entreprise et un chef
cuisinier pour la création d'une recette innovante, sont
déjà constituées :
. Bio Planète et Frank Putelat (Restaurant Le Parc à
Carcassonne)
. Pôle Sud et Gilles Goujon (Auberge du Vieux Puits à
MIDIPACK et la FFL s'associent à LRIA pour organiser la 2 ème
édition du concours Sud' Innov en 2012. Cette 2 ème édition
aura la particularité d'associer des étudiants d'écoles
. Médithau Marée et Lionel Giraud (La Table St Crescent
à Narbonne)
. Fromagerie de Hyelzas et Sébastien Navecth
(Restaurant La Safranière à Mende)
. L'Olivie et Fabien Lefebvre (Restaurant Octopus à
Béziers)
D'autres équipes sont en cours de constitution.
Nous recherchons notamment une entreprise pour
être partenaire du Chef Gérald Garcia, Hostellerie du
Château de la Pomarède à La Pomarède, dans l'Aude
- www.hostellerie-lapomarede.fr
Pour en savoir plus :
Présentation de l'opération
Pour vous inscrire, veuillez contacter :
Cathy Gracy - [email protected]
Anne Gérard - [email protected]
Restauration collective
La Restauration collective de proximité :
un marché à conquérir
LRIA poursuit en 2011 son programme d'actions et vous
invite à vous inscrire à cette action collective dont les
objectifs sont de :
favoriser la mise en relation des entreprises avec
des acteurs de la Restauration collective et avec des
grossistes-distributeurs ;
apporter des outils et des informations pour
prospecter et aborder ce marché ;
faire connaître les entreprises aux acteurs de la
Restauration collective en région.
Télécharger la fiche de présentation de l'action collective
Pour vous inscrire ou obtenir des informations
complémentaires, contactez :
Hermine Lécuret - [email protected]
tél : 04 67 04 30 12
__________________
Formation
"Répondre aux appels d'offres de la Restauration
collective"
La formation "Répondre aux appels d'offres de la
Restauration collective et adapter sa démarche
commerciale" est programmée le mardi 18 octobre
2011.
Vous avez des idées, des projets et pas toujours le temps de les
mener à bien, ce concours est l'occasion de vous lancer. LRIA,
Polytech et Sup Agro pourront vous aider. Le concours
Sud'Innov vous permettra ensuite dans un 2 ème temps de faire
connaître et valoriser votre innovation.
Ce concours vous intéresse ? Merci de contacter :
Anne Gérard : [email protected]
Présentation jointe
Action Tourisme
Une enquête révèle que 70% des touristes choisissent
leur destination de vacances sur des critères
gastronomiques. LRIA a lancé une action dont l'objectif
est de rapprocher les 2 secteurs, touristique et
agroalimentaire. Il s'agit entre autres d'organiser des
prestations mettant en avant les produits régionaux comme
:
Des visites de caveaux, fromageries, mielleries,
chocolateries, salins, moulins à huile, confiseries,
boutiques terroirs,
Des circuits autour de points remarquables où sont
fabriquées les spécialités régionales LR où les clients
pourraient découvrir les savoir-faire et l'histoire des
produits (scénarisation de visites, adaptation pour les
enfants, ...).
Si cette action vous intéresse, merci de compléter la fiche
jointe et nous la renvoyer. Elle sera diffusée à nos
partenaires touristiques. Déjà 21 entreprises
agroalimentaires ont été mises en contact avec les
professionnels du tourisme partenaires.
Présentation producteur
Contact : Anne Gérard : [email protected]
Club Développement Durable
3 réunions programmées en 2011 :
Mobiliser ses collaborateurs : le 23 Septembre 2011 de
9h00 à 12h30 à la CCI de Narbonne
Animateur: Yann Chabin - DYCIA
Restitution de l'enquête «de l'engagement à la
valorisation marchés» : le 23 Septembre 2011 de 14h00 à
17h30 à la CCI de Narbonne)
Animateur: Yann Chabin - DYCIA
Communication responsable et NTIC : le 22 Novembre
2011 de 14h00 à 17h30
Animateur: David Coste - PATTE BLANCHE
La conquête du marché de la Restauration
collective passe par la réponse à des appels d'offres. En
maîtriser tous les aspects est une compétence
indispensable et un vecteur de gain d'affaires.
Au cours de ces réunions, nous vous proposons d'échanger et
développer ces 3 thématiques au travers de situations vécues
dans les entreprises.
Les contacts et le réseau à exploiter, le recueil
d'informations, la construction et la présentation de l'offre,
la démarche commerciale à entreprendre seront les
objectifs majeurs abordés lors de cette formation.
Contacts action : Anne Gérard - [email protected]
Programme et inscription en ligne sur notre
site (rubrique "Formation" / "Catalogue" /
"Commercial").
Recherche produits élaborés
Nous recherchons des entreprises qui seraient
intéressées pour figurer sur la liste des fournisseurs
potentiels de produits élaborés destinés aux Cafétarias
des Lycées de la région.
L'offre alimentaire des cafétarias de Lycées concerne
notamment les produits suivants :
pizzas
sandwichs
gâteaux
quiches et tartes salées
Bulletin de préinscription
Contact inscription : Cathy Gracy - [email protected]
Club Qualité
Voici les prochains rendez-vous du Club Qualité :
Evaluation de l'efficacité des formations : le 27
Septembre 2011 de 14h00 à 17h30.
Animateur : Anne Chassang - LRIA
Evaluation des fournisseurs, cahier des charges et
processus achats : le 20 Octobre 2011 de 14h00 à 17h30.
Animateur : Sylvain Portal - AFNOR
Communication interne et externe : le 6 Décembre 2011
de 14h00 à 17h30
Animateur : Sylvain Portal - AFNOR
Télécharger le coupon réponse
Contacts action :
Anne Gérard [email protected]
Anne Chassang - [email protected]
Contact inscription :
desserts lactés
Cathy Gracy - [email protected]
jus de fruits
Voir ci-joint la description des produits
Si vous êtes intéressé par ce marché de Restauration
collective, merci de nous communiquer vos
coordonnées, votre contact, votre offre produits.
La liste des fournisseurs potentiels sera transmise à la
Direction de l'Education de la Région LR qui pilote cette
opération.
Contact à LRIA :
Hermine Lécuret - [email protected]
Tél 04 67 04 30 12
Les Audits croisés
La plateforme des audits croisés permet aux entreprises
agroalimentaires régionales de bénéficier de compétences
d'auditeurs internes venant d'autres entreprises.
Il est toujours difficile de réaliser l'ensemble du champ d'audit
car un auditeur ne peut pas auditer son propre travail. Ces
audits peuvent être réalisés sur les différents référentiels : ISO
9001, ISO 22000, ISO 14001, IFS, BRC, ...
LRIA facilite l'organisation de ces audits, en permettant une
sérieuse économie de coût.
Logigramme audits croisés
Formations
Catalogue de formation 2011/2012 bientôt disponible
La nouvelle édition du catalogue de formation de LRIA
sera disponible dès la rentrée. Depuis plusieurs années,
l'offre de formations de LRIA s'est renforcée pour mieux
répondre à l'évolution de vos métiers. Cette année,
encore, vous découvrirez une offre enrichie. En
attendant, voici un petit avant goût des nouvelles
formations qui vous seront proposées :
Fiche signalétique auditeurs
Contact : Cathy Gracy - [email protected]
Diagnostic Hygiène
Diagnostic Hygiène et projets d'ingénieur
Dans le cadre de son partenariat avec Polytech/option STIA,
LRIA met à disposition des entreprises qui le souhaitent des
élèves Ingénieur en dernière année sur 2 missions :
1/ Diagnostic hygiène : ces diagnostics seront réalisés en
entreprise entre novembre et décembre 2011 par des
binômes d'étudiants. C'est l'occasion de bénéficier d'une
expertise extérieure dans le cadre de vos démarches IFS et
ISO 22000.
- Des techniques de création culinaire pour les PME
agro-alimentaires.
- Développement durable et responsabilité sociétale de
l'entreprise : Initiation.
- Elaborer son rapport Développement Durable.
- Tous clients, tous vendeurs.
- Vente en magasin d'entreprise.
- Matières plastiques et réglementation alimentaire : le
nouveau règlement européen CE 10/2011.
- Les outils de Management.
- Modules de formations sur les produits BIO :
réglementation certification des produits Bio,
méthodologie d'une démarche Bio, travailler avec la
grande distribution, acheter des produis BIO.
- Management des équipes commerciales.
Retrouvez l'ensemble des formations 2011/2012
Vous pouvez d'ores et déjà vous positionner sur les
formations qui vous intéressent :
Contacts :
Formations Qualité/Environnement/Sécurité :
Cathy Gracy - [email protected]
Tél : 04 67 04 30 16
Pour toutes les autres formations :
Céline Gourré - [email protected]
Tél : 04 67 04 30 18
Jeux Concours
Le gagnant du grand jeu "Gagnez un IPAD2"
Dans le cadre de la campagne de promotion des métiers
agro-alimentaires, un grand jeu a été lancé au mois
d'avril sur le site emploi des industries agro-alimentaires :
www.emploi-agroalimentaire-lr.com
Plus de 500 personnes ont tenté leur chance !
L'heureux gagnant de l'IPAD2 a été déterminé par
tirage au sort, il s'agit de Monsieur Jean Michel Générat :
2/ Projets d'ingénieur de fin d'étude : de novembre 2011 à
fin janvier 2012, les étudiants ont environ 150 heures à
consacrer à leur projet d'ingénieur. Ils peuvent intervenir sur
différents sujets (liste non exhaustive) : veille réglementaire et
technique, rédaction de fiches techniques, supports de
formation, mise en place et validation de plan de nettoyage,
actualisation de l'HACCP, étude de dangers dont les
allergènes, analyse des risques, ....
Dans les deux cas, seule une participation aux frais de
déplacement sera demandée aux entreprises. Si la mission
relative au projet d'ingénieur se passe en totalité en entreprise,
une convention de stage devra être contractualisée (stage non
rémunéré).
Ce partenariat vous intéresse ? Merci de contacter :
Anne Gérard - [email protected]
Ne tarder pas à vous inscrire, le nombre d'étudiants est limité.
Marathon de Montpellier 2011
LRIA et la FFL organisent
"Le Challenge des Entreprises Agroalimentaires"
A ce jour, déjà 12 équipes et 4 individuels sont
préinscrits au challenge agroalimentaire du marathon de
Montpellier, le dimanche 16 octobre 2011.
Si votre entreprise souhaite participer à ce challenge,
inscrivez les participants dès aujourd'hui sur le site du
marathon : www.marathondemontpellier.com, sans oubliez
de nous en informer afin que l'on vous inscrive au
challenge agroalimentaire.
Vous pouvez aussi installer un stand de 9m 2 sur la place
de la Comédie (500€TTC) afin de commercialiser vos
produits et les présenter, proposer des cadeaux aux
participants sous forme de dons de produits ou de bons de
réduction qu'ils doivent venir chercher sur votre stand
(chéquier cadeau remis aux participants - participation de
50€ TTC). Si cette prestation vous intéresse, contacter
Jean-Michel Roiron, organisateur du marathon
à [email protected].
Règlement marathon
Contacts :
LRIA : Anne Gerard : [email protected]
FFL : Raphaël Martinez : [email protected]
Agréablement surpris, il nous a avoué être très heureux
d'avoir gagné cet IPAD2 qui lui sera d'une grande utilité.
Nous avons voulu en savoir plus sur notre gagnant :
Actualité Agro-alimentaire
Agé de 24 ans et titulaire d'un BTS Assistant de gestion. Il
travaille temporairement au sein d'une grande enseigne
d'hypermarché et souhaite dans un futur proche trouver
un emploi pour seconder un Directeur d'entreprise et
évoluer pour occuper un poste de Directeur de PME.
Toutes nos félicitations à Jean Michel Générat !!!
Enquête "Efficacité énergétique des procédés industriels"
Un travail d'enquête a été confié par l'ADEME et TOTAL à Enea
Consulting afin d'identifier vos attentes et difficultés potentielles
en matière d'innovation dans l'efficacité énergétique.
en savoir plus
accès au questionnaire
Club BIO
2ème réunion du Club BIO
Mardi 6 Septembre 2011 de 8 h 30 à 12 h 30
Balaruc-le-Vieux (34)
Lors de première réunion du Club BIO de LRIA, les 12
entreprises participantes ont défini les missions de la
commission Bio de LRIA, en complémentarité avec les
mission de Sud Et Bio, et précisé la nature des
services qu'elles attendent.
_______________________
De nouvelles règles d'étiquetage des aliments
Le texte final, issu d'une négociation tripartite débutée mi-mai
entre le Conseil, la Commission et le Parlement européens, doit
progressivement entrer en vigueur à partir de 2014.
10 principales dispositions :
Sept nutriments obligatoires
Un étiquetage par 100 ml/100 g et à la portion
Par ailleurs, les sujets identifiés pour les prochaines
réunions sont :
Pas d'affichage obligatoire des AG trans
La connaissance des canaux de distribution,
l'évolution des marchés et de la distribution
De nouveaux critères de lisibilité
Des allergènes plus visibles
Des exemptions pour les petits emballages
Les positionnements stratégiques et leur marketing
Non applicable aux alcools et prémix
Les stratégies d'achats / d'approvisionnement
Une extension de l'étiquetage de l'origine
La 2ème réunion du 6 Septembre sera donc consacrée
à la mise en commun des connaissances et des
expériences de tous les participants sur les canaux de
distribution et sur l'évolution des marchés.
Plusieurs réunions seront organisées sur ce thème si
nécessaire.
Pour vous inscrire, merci de nous retourner votre
bulletin de participation (ci-joint) en indiquant les canaux
de distribution du Bio que vous connaissez, que vous
avez expérimentés et dont vous pouvez parler.
Les produits d'imitations mieux identifiés
Une entrée en vigueur à partir de 2014
Plus d'info : cliquez ici
________________________
Formation "Manager de la chaîne logistique"
en alternance
Plan d'accès
A partir du 24 octobre prochain, la formation Bac+5 "Manager
de la chaîne logistique" en contrat de professionnalisation en
alternance sera dispensée par le CNAM Montpellier pendant 2
ans à raison d'1 semaine de cours et de 3 semaines en
entreprise par mois.
Le Club LRIA
Ce format de formation est nouveau et vise à répondre aux
besoins des PME-PMI de la région en quête de ressources pour
structurer ou renforcer leur fonction logistique tout en étant
accompagnées par le CNAM.
Bulletin de participation réunion du 6/09/11
Prochaines rencontres du Club LRIA
Le 7 Octobre 2011 : dans l'entreprise Pure
Impression : "Achats : une expérience réussie de 65
imprimeries."
Le 18 Novembre 2011 : dans l'entreprise Arcadie :
"L'évolution du mode de financement d'une
entreprise en forte croissance."
Certaines réunions des clubs Qualité et
Développement Durable sont également ouvertes aux
adhérents du Club LRIA issus d'autres secteurs que
l'agro-alimentaire.
Le programme de ces réunions
Rappel : les entreprises agro-alimentaires adhérentes
à LRIA sont automatiquement membres du Club LRIA.
15 candidats sont en cours de recrutement à Montpellier et
auront pour mission d'intervenir sur toutes les activités du
processus logistique - de l'ADV, des prévisions de ventes, de
l'optimisation des stocks, de la
planification de la production et des approvisionnements,
jusqu'à la gestion de l'entrepôt et du transport - afin de les
renforcer et d'en améliorer les performances. Le développement
du système d'information et
d'indicateurs de performance (Supply Chain Meter) fait
également partie des pistes d'amélioration ainsi que la maîtrise
de la traçabilité.
N'hésitez pas à contacter Anne RILLOT au Cnam Montpellier au
04 67 63 63 40 / 06 26 99 27
61 - [email protected]
plaquette de la formation
www.cnam.fr
______________________
7ème Foire Bio de Barjac
31 Juillet 2011
Le Civam Bio Gard et la Mairie de Barjac organisent la 7ème
Foire Bio le 31 juillet sur la place du marché de Barjac (Gard).
Présentation du Club LRIA
Une cinquantaine d'agriculteurs feront découvrir et déguster
leurs produits. Toute la journée, des animations sur stands et
des projections-conférences seront proposées.
Bulletin d'adhésion au Club LRIA
Plus d'infos sur http://biogard.fr - rubrique actualités/événements
Contact : Peggy Miroux - [email protected]
Des nouvelles de nos
entreprises
N'attendez pas que nous ayons de vos nouvelles via les
médias !
Tenez-nous au courant de votre actualité en transmettant
vos communiqués de presse à [email protected]
Cliquez ici pour voir les articles suivants :
______________________
Fête de la Gastronomie
23 Septembre 2011
A la suite du classement du « Repas gastronomique des
Français » au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Unesco,
Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'État chargé du Commerce, a
annoncé l'organisation d'une Fête nationale de la Gastronomie
le 23 septembre prochain.
Cet événement national, dont l'ANIA est partenaire, a vocation à
illustrer la richesse et la diversité du repas français. A l'image de
la fête de la Musique, elle proposera une succession
Cauvin: 5 huiles d'olive «Or de Méditerranée»
Boncolac cède ses glaces au britannique R&R
Florent Tarbouriech, coquillages et créations
La coopérative l'Oulibo a inauguré L'Odyssée de
l'Olivier
Actualité des Partenaires
7ème Journée du Marketing Agro-alimentaire
30 Septembre 2011 - Montpellier
Comment repenser pour la PME les modèles du
marketing développés pour la grande entreprise ? Le
modèle de base du marketing repose sur la création de
marques positionnées sur leurs marchés grâce à un
soutien massif publicitaire et largement distribué par des
équipes commerciales fortes et structurées, en appui sur
des catégory-managers, des gestionnaires de comptes
clés et des équipes marketing.
Un tel modèle ne fonctionne à l'évidence pas dans une
PME. Pour autant, doivent-elles renoncer à développer
des marques, des stratégies marketing ? Comment
peuvent-elles repenser le marketing de façon à se doter
de stratégies leur permettant de rester en contact avec
leurs marchés, leurs consommateurs ? Comment aller
au-delà des stratégies de "niche", des stratégies locales
dans lesquelles la PME se limiterait aux (petites) parties
du marché délaissées par les grandes entreprises.
Vous êtes intéressé ?
Nous recherchons des témoignages de PME agroalimentaires confrontées à cette problématique.
Contact : Brigitte Bouillut - [email protected]
______________________
d'événements pour fêter la cuisine, ses produits et les arts de la
table.
Si vous souhaitez organiser ce jour là des visites sous le sceau
de la Fête de la Gastronomie, vous pouvez directement inscrire
votre entreprise sur le site internet de la Fête de la Gastronomie :
http://www.fete-gastronomie.fr/fr/participer/
Le seul engagement pour l'entreprise est d'être référencée sur le
site internet ou d'utiliser les outils de communication (affiches,
kakémonos ...) qui seront mis à la disposition des participants.
Les entreprises particpantes pourront directement les
télécharger sur le site et les personnaliser.
présentation de l'événement
____________________
Mission d'affaires agroalimentaire
Circuits GMS et RHF
16 - 17 Novembre 2011 - Madrid
La Chambre Franco-Espagnole de Commerce et d'Industrie de
Madrid organise la 3ème édition de cette mission d'affaires.
Les objectifs de la mission :
connaître les enjeux et les opportunités du secteur
agroalimentaire espagnol,
présenter votre entreprise et vos produits,
rencontrer des acheteurs lors de rendez-vous
personnalisés.
La Mission d'Affaires Agroalimentaire GMS et RHF 2011
s'articule autour de trois éléments :
- un séminaire, animé par des intervenants experts du secteur
apportant des éléments d'informations sur le secteur en
Espagne,
- des visites de points de vente notamment Hipercor, format
Hypemarchés du Groupe espagnol El Corte Inglés,
- un planning de rendez-vous personnalisés avec acheteurs.
Programme complet de l'événement
Innovation et performances agroalimentaires :
Quelles stratégies pour les filières méditerranéennes
?
les 17 et 18 Novembre 2011
Les Rencontres Qualiméditerranée sont le rendez-vous
des entreprises, des laboratoires de recherche, des
centres techniques pour développer ensemble des
projets collaboratifs.
Thématiques de travail
Valorisation des produits frais, les TIC pour de nouveaux
services, valorisation de co-produits,
robotisation/automatisation, l'emballage, la conservation,
les nouveaux modes de consommation, success stories,
prospectives...
2 journées organisées autour d'un format unique
Conférences et tables rondes pour échanger et
consolider vos connaissances ;
Ateliers de travail pour réfléchir en groupe, débattre
et proposer des solutions sur des verrous
technologiques ;
Rendez-vous technologiques et d'affaires pour des
rencontres individualisées avec des entreprises, des
laboratoires de recherche, des centres techniques et
des banques.
Un événement organisé par Qualiméditerranée et
Transferts-LR
Plus d'infos sur http://www.rencontres-qalimediterranee.fr/
A.G.I.R. pour l'Agroalimentaire
Pour l'ensemble de ses actions, LRIA reçoit le soutien de la
Région Languedoc-Roussillon dans le cadre du Programme
"AGIR pour l'Agroalimentaire", et des co-financeurs : Etat
(DRAAF - DIRECCTE), Conseils Généraux, ADEME, Europe.