docMenus senior 5 septembre 2011 au 18 septembre 2011.pub
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Menus senior 5 septembre 2011 au 18 septembre 2011.pub
Du 5 au 18 septembre 2011 Menus des foyers et portage à domicile de Pantin et du Blanc-Mesnil.. * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Du 5 au 11 septembre Lundi 5 D E J E U N E R Melon Salade mêlée Boulette de bœuf Hachis Parmentier sauce au cumin Edam Jeune carotte Fruit Yaourt nature BIO Paris Brest D Velouté de chou fleur au bleu I N Œuf mollet E Haricots verts R sauce soubise * Mardi 6 D I N E R * Céleri Rémoulade Omelette nature Riz valenciennes Coulommiers Fruit Velouté d'artichaut Saumonette Soupe à l'oignon sauce hollandaise Cannellonis Riz créole Gouda Fruit Camembert Du 12 au 18 septembre D E J E U N E R Mercredi 7 Jeudi 8 Vendredi 9 Samedi 10 Dimanche 11 * Radis et beurre Choux fleur en vinaigrette Terrine de légumes Filet de poisson Pâtes à la tomate sauce safranée Brochette d'agneau sauce curry Fromage Blanc Pommes vapeur Piperade Cocktail de fruits au sirop Emmental Cancoillote Fruit Fruit Concombre en vinaigrette Cuisse de canette sautée Chou vert et pomme de terre Saint Marcellin Pâtisserie Potage de légumes Soupe de poireaux Potage Dubarry Soupe de blette Merguez Osso bucco de veau Paupiette de volaille à la provençale Côte de porc Semoule Carottes au beurre Boulgour au beurre Riz arlequin Fruit Munster Mimolette Fruit Vendredi 16 Samedi 17 Dimanche 18 * Pastèque Bœuf bourguignon Crêpe aux champignons Filet de poisson Crépinette de porc Brocolis sauce citron Riz valenciennes Carré frais Glace Fenouil braisé Carré de l'est Fruit Potage de céleri Potage picard Crème de brocolis Quenelle de veau Filet de poisson Rôti de veau au jus sauce financière sauce verte Poêlée forestière Purée crécy Petits pois et carottes Pavé d'Affinois Fruit Mini Babybel® Gigot Mardi 13 Mercredi 14 Jeudi 15 Pomelos Velouté de champignons Carottes râpées aux raisins Taboulé Poulet rôti Paëlla de la mer Trio de haricots ® Ebly ratatouille Morbier Demi chêvre Crème caramel Fruit Velouté de châtaignes Sauté d'agneau sauce bulgare Haricots blancs Fruit sauce épicée * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Lundi 12 Escalope de volaille sauce dijonnaise sauce cocktail Salade pomme de terre au paprika Cordon bleu Courgettes vapeur Fromage blanc sucré Mimolette Pomme cuite framboise Potage émeraude Sauté de porc à l'aigre douce Nouilles chinoises aux légumes Fruit Galopin de veau Printanière de légumes Bonbel® Fruit Melon Saint Nectaire Pâtisserie Soupe de poisson Tortillas et sa garniture Fruit Du 19 septembre au 2 octobre Menus des foyers et portage à domicile de Pantin et du Blanc-Mesnil.. Du 19 au 25 septembre Lundi 19 D E J E U N E R D I N E R * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Mardi 20 Tressée au fromage Cœur de batavia Rôti de veau au jus Filet de poisson Haricots panachés sauce oseille Yaourt aromatisé BIO Pâtes au beurre Fruit Mousse au chocolat Gouda Jeudi 22 Vendredi 23 A la table des Gaulois Lentilles vinaigrette Escalope viennoise Soupe à la tomate Poêlée méridionale Raviolis à l'emmental Fromage blanc Mini chèvre frais Carottes façon beurre d'escargot (beurre, ail, persil, thym) Fruit Mirabelles au sirop Cantal jeune à la coupe Rillettes d'oie Bœuf à l'étouffée Samedi 24 Assiette de charcuterie Pintade aux choux Chèvre Fruit Velouté Choisy Potage Parmentier Endive au jambon Pot au feu Fruit Fruit Potage crécy Filet de poisson Soupe d'asperge Consommé florentin Choux farcis à l'américaine Lapin Chasseur Œufs brouillés Riz basmati Boulgour et ratatouille Lentilles Navets braisés Fruit Tarte aux poires Fruit Liégeois café Du 26 sept au 2 octobre Lundi 26 Dimanche 25 * Salade ibérique Palette sauce diable Gratin de chou fleur Roquefort Pâtisserie Raisin Céleri vinaigrette * D E J E U N E R Mercredi 21 Potage Saint Germain Gigot sauce piquante Purée BIO Fruit * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Mardi 27 Mercredi 28 Jeudi 29 Vendredi 30 Samedi 1er Dimanche 2 * Concombre* bio Soupe de potiron Les journées de l’environnement du Blanc-Mesnil : le bio à l’honneur Crudité* Bio Filet de poisson Pizza mozzarella Melon sauce crustacés Paupiette de volaille Lapin chasseur Riz de Camargue et ratatouille* Bio Epinard* branche Bio à la crème Purée de courgettes* Bio Camembert* Bio Saint Nectaire Fruit Bio* de saison Patisserie Tomme noire Flan vanille nappé caramel Crudité* Bio à la crème Rôti de bœuf Boulette d'agneau* bio Champignons en vinaigrette Langue de bœuf Frites sauce tomate sauce piquante Fromage fondu Poêlée de légumes* bio Fruit* Bio de saison Yaourt nature Bio Compote pommes Bio Pommes vapeur Port Salut Fruit Velouté à l'oriental Potage de légumes Cordon bleu Grillade de porc Printanière de légumes sauce aux herbes Choux de Bruxelles Fruit Petit suisse Poisson meunière Riz Valenciennes Faisselle Pâtisserie * Produits issus de l’Agriculture biologique D I N E R * Soupe Vichyssoise Coq au vin Carottes et navets Fruit Velouté de salsifis Sauté de veau sauce à l’orange Nouilles aux légumes Comté Soupe au cerfeuil Soupe aux vermicelles Lasagne de saumon Filet de poisson Fruit Brocolis sauce niçoise Gouda au cumin Carottes râpées en vinaigrette Hachis Parmentier Fruit Du 17 au 30 octobre 2011 * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Du 17 au 23 octobre Lundi 17 D E J E U N E R D I N E R * Mardi 18 Les grains de la petite poule rousse Le petit Poucet sème ses croûtons Pépinette, tomate, feta, basilic, huile olive Mercredi 19 Marraine la bonne fée au service de Perette Velouté de citrouille au fromage blanc Jeudi 20 L’en-cas du lièvre Vendredi 21 Le tartare de la princesse au petit pois Dés de carotte, tomate, concombre et petit Duo de carotte* et betterave* crue râpée pois, sauce yaourt et fines herbes La marmite d'Hänsel et Gretel Chiffonnade de salade et croûtons à l’ail La chute d’Alice Saucisse à la brochette Sauté de bœuf au pain d'épices Si le poisson l’avait su Sauté de canard à l’orange Saucisse aux herbes La poêlée de Jack Filet de poisson en nage d’herbes fraîches Cinq dans une poêlée Plus de bosse sous le matelas Fèves pelées, haricots plats, haricots beurre La réserve de la fourmi La tartine du vaillant petit tailleur Courgettes verte et jaune, brocolis, chou fleur et carotte Purée de petits pois* Duo de riz rouge et riz blanc Le Prince des fromages Le trésor de la laitière Le fromage blanc au pays des merveilles Crème de roquefort Beaufort Riz au lait Yaourt aromatisé à la fraise* La pomme* de Blanche Neige Le gâteau de Peau d’Ane Les merveilles d’Hänsel et Gretel Le délice d’Alice dans la maison d’Hänsel et Gretel Moelleux au chocolat et crème anglaise Fruits frais nappés de coulis chocolat Tarte aux quetsches Segments d’oranges et spéculos Consommé florentin Velouté Choisy Lapin chasseur Blanquette de veau Terrine de légumes Carottes Riz aux champignons Tartiflette Gâteau de semoule Fruit Fruit Du 24 au 30 octobre Lundi 24 D Champignons crus E en salade J Escalope de volaille E sauce vallée d'Auge U Haricots verts N Cantal E R Clafoutis aux cerises D Potage émeraude I N Filet de saumon grillé E Fondue de poireaux R et pommes de terre * Menus des foyers et portage à domicile de Pantin et du Blanc-Mesnil.. Fruit Le renard se moque du corbeau Poulet* au camembert* Les cheveux de Boucle d’Or Pâtes Torti au curcuma La chevrette et ses 7 cabris Fromage de chèvre frais Alice Samedi 22 Dimanche 23 * Salade de mâche Tomates au basilic vinaigrette à l'échalote Calamars à la provençale Pot au feu et ses légumes Faisselle aux fruits rouges Fruit Potage Saint germain Soupe orientale Soupe aux légumes oubliés Colin sauce Nantua Bâtonnets de saumon pané Epaule d’agneau rôtie aux épices Haricots beurre Purée Crécy Brocolis Fruit Vieux Pané Compote de pommes et mangue Poêlée du soleil (poivrons, aubergines, courgettes, tomates) Yaourt nature bio Pâtisserie Soupe à l'oseille Jambonneau Purée Saint Germain Fruit * Les diners et menus du Dimanche concerne uniquement le portage. Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus. Mardi 25 Mercredi 26 Jeudi 27 Vendredi 28 Samedi 29 Dimanche 30 * Acras de morue Tomates aux fines herbes Cordon bleu Printanière de légumes Rouy® Fruit Carottes râpées en vinaigrette MENU BIO Salade mexicaine Salade Marco Polo Tajine de mouton Choux blanc * en salade Semoule et ses légume Hachis Parmentier bio maison sauce provençale Bonbel® Camembert * bio Tomme Fruit Crème vanille* bio Fruit Potage Picard Fricadelle de bœuf Choux de Bruxelles Emmental Soupe à la tomate Rôti de porc Haricots panachés (flageolets et haricots verts) Fruit Filet de poisson Carottes à l'ail Boudin noir Purée de patates douces Yaourt nature bio Pomme cuite caramel Potage au cresson Soupe de poireaux Goulasch de bœuf Bouchée à la reine Polenta Salade "douceur" Cancoillotte Fruit Soupe à l'oignon Sauté d'agneau sauce bulgare Tripes Pommes vapeur Gouda au cumin Pâtisserie Soupe de blettes Poisson sauce citron Riz thaï Pâtes aux légumes Morbier Fruit
