«À BOIRE» CLASSIQUE Cocktails signatures «À

«À BOIRE» CLASSIQUE
Cosmopolitain, Cosmopo-litchie
Dry Martini, Dirty Martini, Apple martini
J. Beam-Manhattan/Cherry-Manhattan
Kir tranquille ou bulles Orpailleur «Monna et Filles»
Cidre Pétillant «Mc Keown», Rougemont, Qc
«Black Velvet» ½ ½ Cidre et bière noire – (Pinte)
Cocktails signatures
Bourbon Wild Turkey, bitter et écorce d’orange 12$
avec Knob Creek 15$
Cachaça Leblon, lime & sucre de canne 12$
Gin Ungava, sirop de canne, bulles 10$
Rhum brun, jus d’orange-ananas
et cordial lime 10$
Vodka à la framboise, bulles 10$
Vodka, Curaçao, lemonade 10$
Dry Gin, jus de canneberges, campari,
10$
Téquila, jus de pamplemousse, orange 10$
Gin Hendrick’s, jus de lime, concombre, tonic 10$
Rhum Malibu, midori et jus d’ananas 10$
«À BOIRE» sans alcool
Jus de citron, sirop de fraise et ginger ale 5$
Jus de pomme, sirop canneberge et eau de rhubarbe 5$
Sangria…
Blanche, Rosée ou Rouge… Verre 10 Pichet 30
12
12
12
11
7
7
BIÈREs
v
V
5
5
5
5
Matante, ale blonde Américaine
Chipie, pale ale Américaine
Joufflue, Wit, bière blanche Belge
Veuve Noire, ale Anglaise de type « Irish dry stout »
P
7
7
7
7
Btl
6
7
5
Heineken
Ciboire (can) India Pale Ale, 473ml
Beck's 0,5% (btl) Coor’s light
Bulles, bulles
& encore des bulles
;
Orpailleur, méthode champenoise, Québec
10
POP, Champagne Pommery (Piccolo)
22
SUR Mesure…pour vous!
VÉGÉ
Entrée
Fromage de chèvre en fondue 11$
Potage sans bacon 7$
Betterave, haricot vert, espuma de fromage de chèvre, vinaigrette basilic,
graine de citrouille 9$
PLAT
Pâtes… inspiration du chef! Prix du jour
Salade de calmars confit-chorizo-agrume-poivron-persil, œuf coulant,
pomme paille croustillante 22$
Risotto au jus de betterave, carotte, roquette, gratons de chèvre 18$
sans gluten
entrée
Tartare de saumon, avocat, sésame sans tempura 13$
Tartare de bœuf, chorizo et parmesan 15$
Duo de tartares sans tempura 18$
Poutine au canard confit 10$
Potage du jour sans croutons 7 $
Betterave, haricot vert, espuma de fromage de chèvre, vinaigrette basilic,
graine de citrouille 9$
Bedaine de porc, polenta crémeuse, laque au
cidre et érable, pomme verte et haricot vert 12$
Plat
Tartare de saumon, frites, salade sans tempura 22$
Tartare de bœuf, frites et salade 25$
Tartares de saumon sans tempura et de bœuf signature dans la même
assiette! avec frites et salade 28$
Canard confit et risotto au jus de betterave, huile de noisette 26$
Poisson… prise et garniture du jour PM
Côtes levées, marinées, grillées, frites et salade 24$
Salade de calmars confit-chorizo-agrume-poivron-persil, œuf coulant,
pomme paille croustillante 22$
SUCRERIES
Crème brûlée, saveur du jour 9$
POUR les tout-petits!
Petit bol de soupe
½ portion de pâtes du jour
Mini pot de fromage 7$
ENTRÉES ei
Purée de pomme de terre douce, carotte,
jus de viande à la bière Joufflue 18$
Tartares de saumon et de bœuf signature
dans la même assiette! 18$
Avocat, sésame, citron, balsamique,
tempura, ciboulette 13$
Chorizo, parmesan, aïoli, huile d’olive, cornichons, croustillant de pomme
de terre 15$
Frits en fine panure, aïoli épicée 14$
Cake poêlé, salade de betterave-avocat-gingembre-coriandre, caramel de
tomate 13$
Du moment garni de bacon, graton de chèvre,
croutons, huile de persil 7$
Betterave, haricot vert, espuma de fromage de chèvre, vinaigrette basilic,
graine de citrouille 9$
De fromage de chèvre frite, ketchup de tomate rôtie,
avocat, balsamique blanc, olives, tomates 11$
Canard confit, sauce au fromage de chèvre, tomates rôties. roquette et
pesto de noix 10$
De porc, polenta crémeuse, laque au cidre et érable,
Pomme verte et haricot vert 12$
PLATs t
Purée de maïs au cari, choux de Bruxelles-lardons, œuf frit à la bière,
pomme fruit, pesto 24$
Purée de pomme de terre douce, carotte,
jus de viande à la bière Joufflue 30$
Calmars confit-chorizo-agrume-poivron-persil, œuf coulant, pomme paille
croustillante 22$
Cake poêlé, salade de betterave-avocat-gingembre-coriandre, caramel de
tomate, frites 24$
Marinées, grillées, fumées, cuites doucement!
frites et salade 24$ (extra frite au parmesan +2$)
Inspiration du chef
Prix du jour
Prise et garniture du jour
Prix du marché
Cuisse confite, risotto au jus de betterave, carotte, roquette, gratons de
chèvre, huile de noisette 26$
Bavette de bœuf grillée, pomme de terre douce, légumes, sauce à l'huile de
poivre Aliksir,
thym et ail 28$
Tartare de saumon et de bœuf signature dans la même assiette! avec frites
et salade 28$
Avocat, sésame, citron, balsamique, tempura,
frites et salade 22$ (extra frite au parmesan +2$)
Chorizo, parmesan, aïoli, cornichons,
frites et salade 25$ (extra frite au parmesan +2$)
sucreries
biscuit avec glace et garniture du jour
espuma caramel, crumble
caramel vanille
Parfum du moment
Gâteau moelleux au chocolat noir, fruits rouges au sirop
et glace vanille maison
Scotch & liqueurs Fines 9
Glenfiddich 12 ans Highland scotch single malt
Rémy Martin VS Cognac Petite Champagne
Glenmorangie Original 10 ans Highd scotch S.M.
Rémy Martin Fine Champagne Cognac V.S.O.P.
Takisker 10 ans, Isle of Skye, Scotch Single Malt
Nikka Taketsuru 12 ans pure malt whisky
Rémy Martin Excellence Cognac X.O.
Armagnac, 20 ans d’âge *
10
10
13
13
15
17
25
20
Spiritueux x
Rhum Captain Morgan, Bacardi Blanc, vodka, gin
Premium brand
9
12
CaFés de Fin de soirée x
Africain, Brésilien, Espagnol, Irlandais
Le Café SSS (Bailey’s, Frangelico ou Tia Maria)
12
12
Café filtre
Allongé, espresso, thé, infusion
Cappuccino, café au lait, Macchiato
Bol de café au lait, chocolat chaud
Sélection de thés et infusion
de CAMELLIA SINENSIS
300
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400
450
350