Salade Christmas
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Salade Christmas
Salade Christmas Par Toojamroon Anong [Préparation pour 4 personnes] Ingrédients – Quantité Une scarole 3 oranges 200 gr de cerises au naturel 50 gr d’amandes effilées et grillées ou pignons de pins (facultatif) Une noisette de moutarde douce 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 cuillerées à soupes de crème fraîche 1 pincée de paprika sel et poivre Préparation : Lavez puis épongez la salade avec soin en ne gardant que les plus belles feuilles. Détaillez celles-ci en 2 ou 3 parties, selon leur importance. Epluchez deux oranges. Coupez-les en rondelles très fines en retirant le maximum de petites peaux. Pressez le jus de la troisième. Disposez dans un saladier : la scarole, les rondelles d’oranges, les cerises au naturel bien égouttées au préalable et le cas échéant, les amandes effilées ou les pignons de pin. Préparez la sauce : Délayez la moutarde dans un bol avec le jus de l’orange pressée et le jus de citron. Incorporez la crème en battant au fouet. Assaisonnez de sel de poivre et de paprika. Une heure avant de servir, versez la sauce sur la salade. Remuez-la délicatement et tenez-la au frais jusqu’au moment de la présenter aux convives. Temps de préparation 20 min. Chardonnay Internet Temps de cuisson Se marie avec [vin] Source