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INVITATION L’impression 3D : la solution vous attend DÉMONSTRATION ET ÉLÉMENTS PRATIQUES POUR UNE MISE EN OEUVRE PAR L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE MATINÉE Jeudi 15 septembre 2016 9h15 - 12h A la Maison de la Vache-Qui-Rit 25 Rue Richebourg 39 000 Lons-le-Saunier En partenariat avec : LEn route vers le concret ! ’IMPRESSION 3D ALIMENTAIRE : LA SOLUTION VOUS ATTEND L’impression 3D d’aliments : on en parle... mais quelle RÉALITÉ pour les IAA ? Personnalisation de produits à la demande, adaptation à des cibles spécifiques (seniors, enfants, sportifs...), solutions à des problématiques auxquelles les process traditionnels ne répondent pas... : l’impression 3D présente un potentiel réel pour les industries agroalimentaires. Et sa mise en oeuvre se concrétise ! Démonstrations, éléments pratiques de mise en oeuvre, piste de projets collaboratifs... Franchissez le pas de l’impression 3D ! Au menu de ce VITAGORA CAFÉ : 9h15 SALTA 3D Accueil et café Potentiel de l’impression 3D pour les IAA : état des lieux Philomène-Isabelle et Cyril ALTAVILLA, fondateurs de l’entreprise SALTA 3D 9h30 10h15 • Quelles matrices alimentaires peut-on à l’heure actuelle imprimer en 3D, et avec quels types d’équipements ? Quel investissement à fournir par les entreprises, et quels résultats ? Quel futur pour les imprimantes 3D dédiées à l’agroalimentaire ? • Démonstration vidéo de l’impression de matrices alimentaires par les imprimantes CocoJetTM et Foodini 10h15 10h45 Impression 3D et matrices alimentaires : travaux de recherche et leviers d’opportunité Pierre-André MARECHAL et Rémi SAUREL, UMR PAM 10h45 12h Discussion et brainstorming : vers l’identification de nouvelles pistes d’innovation alimentaire tirant profit de la 3D LES VITAGORA® CAFÉ CONTINUENT ! SALTA 3D est une PME varoise spécialiste en vente imprimantes 3D, scanner 3D, stylos 3D, bobines filaments et accessoires pour particuliers et professionnels. Habilités à donner des formations sur l’impression 3D, SALTA 3D est également un distributeur agréé d’imprimantes 3D. UMR PAM L’Unité Mixte de Recherche «Procédés Alimentaires et Microbiologiques» est placée sous la gestion conjointe d’AgroSup Dijon et de l’Université de Bourgogne. Les compétences de l’UMR PAM en impression 3D sont d’ores et déjà avancées : formulation de pâtes alimentaires dédiées à l’impression 3D et répondant à des contraintes organoleptiques spécifiques, compréhension des phénomènes aux interfaces, étude des contraintes nutritionnelles, procédés d’impression 3D de matrices alimentaires, approche consommateurs. Pour retrouver tous nos rendez-vous à venir, téléchargez le calendrier des Vitagora® Café sur www.vitagora.com ! CARTON-RÉPONSE Inscription (avant le 7 septembre) et informations : Auprès de Stéphane OLLAGNIER, Assistant Développement des Entreprises Email : [email protected], Tel : 03 80 78 97 94, Fax : 03 80 78 97 95 PRÉNOM : ............................................................................................................................................................................................... NOM : ...................................................................................................................................................................................................... Société / Organisme : ............................................................................................................................................................................. Adresse : ................................................................................................................................................................................................. Ligne directe ou portable (pour vous contacter si besoin le jour-même) : ........................................................................................... Email : ..................................................................................................................................................................................................... Quels axes aimeriez-vous voir développer ? ........................................................................................................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................................................................................... INFORMATIONS PRATIQUES Adresse : A la Maison de la Vache-Qui-Rit 25 Rue Richebourg 39 000 Lons-le-Saunier Plan d’accès :