Juliénas FICHE TECHNIQUE

SCEV Domaine Pierre-Yves PERRACHON
Château BONNET
71 570 La Chapelle de Guinchay France
Tel: 03.85.36.70.41 fax: 03.85.36.77.27
E-mail : [email protected]
Site : www château-bonnet.
FICHE TECHNIQUE
Juliénas
Info Générale
Domaine Viticole
Dénomination
Situation du domaine
Couleur
Cépage
Région Viticole
Vigneron
Œnologue
Culture et Vinification
Culture
Terroir
age des vignes
Production /ha
Taille
Vendanges
Elevage
Caractéristiques
Mise en bouteille
Bouteille
Emballage
Dégustation
Température de service
Accord mets -Vins
Temps de garde
Château Bonnet
AOC Juliénas
La Chapelle de Guinchay - Saoône et Loire
Rouge
Gamay
Beaujolais
Pierre-Yves Perrachon
Laurent Vuillaume Labo Accort
En lutte raisonnée depuis 1999
Schistes granitiques
60 ans
52 hl
Gobelet
Manuelles
Cuves
L'appellation Juliénas
Au Château
Bourgogne
Carton de 6 ou 12 blles
14 à 17°
Coq au Vin - Civet de lièvre - fromages
2 à 5 ans
Jules César aurait donné son nom à ce village situé au pied du coteau de Bessay.
L'aire d'appellation est composée de 600
hectares sur des coteaux exposés sud-est
et Sud -Ouest. Les sols sont de nature gran
itique , avec des schistes et des filons
argileux donnant des vins puissants et
riches à la robe rouge ,teintée de grenat
Le Domaine
Château Bonnet est une vieille demeure
seigneuriale datant de 1630
La famille Perrachon originaire de
Juliénas a la passion du beau métier de
vigneron depuis le XVII éme siècle.
C'est en 1973 que Pierre Perrachon
acquiert Château Bonnet . Depuis cette
date la famille rénove les batisses, les
caves et le vignoble afin de conserver ce bel
outil de travail, produisant des vins de
qualité: Chénas, Moulin à Vent, SaintAmour, Juliénas, B- blanc et Bourgogne.