juliénas - Joseph Burrier

SÉLECTIONS JOSEPH BURRIER
JOSEPH BURRIER COMMERCIALISE LES VINS DU CHÂTEAU DE BEAUREGARD, LA PROPRIÉTÉ FAMILIALE,
AINSI QU’UNE SÉLECTION DE VINS ISSUS DES MEILLEURS VIGNERONS DE LA RÉGION,
DANS LE SOUCI PERMANENT DE RECHERCHER LA PLUS JUSTE EXPRESSION DU TERROIR.
JULIÉNAS
“Beauvernay”
DESCRIPTION DU TERROIR
MÂCON
CHASSELAS
LEYNES
SAINT
VÉRAND
SAINT-AMOUR-BELLEVUE
CRÊCHES
SUR-SAÔNE
SAÔNE
Nous sommes dans le sud de la Bourgogne,
Julienas est situé à la limite des Terroirs Mâconnais et Beaujolais. Superficie totale de
l’Appellation: 580 hectares. A Juliénas, les
formations granitiques classiques du Beaujolais sont juxtaposées avec les formations
secondaires
argilo-calcaires
bourguignonnes, alluvions et sols plus profonds.
‘Beauvernay’ est un ‘Climat’ réputé, situé sur
le coteau exposé au Sud, dominant le village
de Jullié, voisin de Juliénas.
JULIÉNAS
Juliénas
ANCIENNE MAISON TOURNISSOUX
(CHÂTEAU DE BEAUREGARD)
CHÉNAS
FLEURIE
LA CHAPELLE
DE-GUINCHAY
MOULIN
À-VENT
ROMANÈCHE
THORINS
CHIROUBLES
VILLIÉ-MORGON
BEAUJEU
DRACÉ
VIGNES ET VITICULTURE
RÉGNIÉ-DURETTE
Cépage : Gamay 100 %.
Age moyen des vignes : 50 ans.
Contrôle strict des rendements, culture raisonnée, récolte manuelle.
VINIFICATION ET DESCRIPTION DU VIN
Récoltés manuellement à maturité optimale les raisins sont systématiquement triés sur table vibrante. Nous pratiquons une vinification traditionnelle visant à l’expression typique de nos terroirs, à l’opposé des styles modernes produisant les vins primeurs. Après éraflage partiel la
durée de macération sera de 7 à 10 jours selon le millésime, avec pigeages et remontages. La
fin de fermentation et l’élevage sont réalisés en ‘Pièce’ bourguignonne (228l) de chêne pendant
8 à 10 mois.
Notre Juliénas ‘Beauvernay’ révèle une robe rubis profonde, un bouquet généreux de fruits mûrs
(prune, groseille, fraise) et de fleurs (pivoine) ; la bouche est gourmande, concentrée et légèrement réglissée. Belle finale franche et fraîche. Potentiel de garde 3 à 5 ans.
ACCORD METS ET VINS
Servir entre 14 et 17°c dans de grands verres fins en cristal. Le mariage est très réussi avec la
charcuterie, les viandes rouges grillées, la volaille, le gibier à plumes, le coq au vin, et les fromages pas trop affinés.
Joseph
Burrier
JOSEPH BURRIER . CHÂTEAU DE BEAUREGARD . 71960 FUISSÉ - FRANCE
TÉL : (33) (0)3 85 35 60 76 . FAX : (33) (0)3 85 35 66 04
e-mail : [email protected] web : www.joseph-burrier.com
[email protected]
VERSION 11/08/2015 • 184212
Château de Beauregard