dossier d inscription stage découverte des métiers 2014 - EBP
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dossier d inscription stage découverte des métiers 2014 - EBP
Du lundi 15 au jeudi 18 décembre 2014 Stage Découverte Des Métiers de la Boulangerie – Pâtisserie Pour les jeunes âgés au minimum de 14 ans Comment s’inscrire ? PROGRAMME 1 – CONSTITUEZ VOTRE DOSSIER : Lundi 15 décembre : 9h à 17h Complétez le dossier. Joignez-y une photo d’identité Copie de la pièce d’identité recto-verso Une lettre de motivation manuscrite Envoyez le TOUT au 64, rue des Pirogues de Bercy 75012 Paris. 2 – UN MOIS AVANT LE STAGE Vous recevrez un courrier détaillant le déroulement du stage. Vous trouverez dans ce courrier : o Une confirmation d’inscription à nous renvoyer le plus rapidement possible. o Différents documents à nous rapporter remplis le premier jour de stage. 3 –LA CONVENTION DE STAGE Si vous êtes scolarisé, rapprochez-vous de votre établissement pour vous procurer une convention (en trois exemplaires). Si vous êtes déscolarisé, contactez-nous. La convention doit être signée par le représentant légal, le chef d’établissement scolaire (ou PAIO, Mission Locale…) et l’EBP avant le début du stage découverte. Accueil des participants . Visite de l’E.B.P. Découverte du fournil, du matériel et des équipements, information sur la sécurité. Travaux pratiques en Boulangerie : panification de petites pièces, exercices de divisage, boulage et façonnage. Découverte de la Pâtisserie de base, préparation des pâtes de base et garniture. Mardi 16 décembre : 8h30 à 16h30 Travaux pratiques en Boulangerie : panification de petites pièces, exercices de divisage, boulage et façonnage. Découverte de la Pâtisserie de base, préparation des pâtes de base et garniture. Mercredi 17 décembre : 8h30 à 16h30 Découverte de la viennoiserie Jeudi 18 décembre : 8h30 à 16h30 Visite d’une boulangerie-pâtisserie Bilan et conclusion du stage. Présentation des formations de l’E.B.P. Les différents métiers de la BoulangeriePâtisserie. Personnes à contacter : Christiane SALE (Développeur Apprentissage) : 01.53.02.93.79 HURAULT Emmanuel (Responsable-Pédagogique) : 01.53.02.93.80 Dossier de Candidature Découverte des Métiers Stage de découverte du 15 au 18 décembre 2014 Nom : ………………………………………………… Si vous êtes collégien ou lycéen Prénom : ……………………………………………… Date et lieu de Naissance : ______/______/_____ Nom et adresse de l ‘établissement fréquenté à ______________________________________ …………………………………………………………… Nationalité : _____________________________ …………………………………………………………… Adresse principale: ________________________ …………………………………………………………… ________________________________________ Tél : ……………………………… Tel : _____/_____/_____/_____/______ Nom du chef d’établissement : Email : _________________________ ………………………………………….. Profession père : __________________________ Profession mère : _________________________ Si vous êtes mineur Nom et adresse des parents ou représentant légal …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… Cursus scolaire : Tél : ……………………………… Diplôme(s) déjà obtenu(s) : Scolaires : ________________________ Professionnels :____________________ Si vous êtes demandeur d’emploi Situation actuelle : scolaire Pré-apprenti Apprenti dans un autre domaine Demandeur d’emploi Autre : préciser _______________________________ Date d’inscription ANPE : …………………………………………………………… Nom et adresse de la PAIO ou Mission Locale …………………………………………………………… …………………………………………………………… La (ou les) profession(s) que vous avez exercée(s) : _______________________durée : _________ _______________________durée : _________ Nom du correspondant : ………………………………… Tél : ……………………………… Attention ! Tout dossier incomplet sera refusé - Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris. - 64 rue des pirogues de Bercy 75012 PARIS Fax : 01 53 02 93 71 Accès : Métro : Ligne 14 – Arrêt Cour St Emilion - Bus 24 ou 64 - Arrêt Baron Le Roy www.ebp-paris.com