Les Menus - La Villa des Bordes

Une liste des produits ou plats contenant des allergènes est à
votre disposition sur demande au personnel de salle.
Tous les plats avec un astérix * sont nos sélections du terroir
(plats composés de produits régionaux)
Pour des soucis d’organisation et
d’approvisionnement,
toutes réservations de 8 personnes et plus,
un menu unique vous sera demandé
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Menu Plaisir 54 €
Uniquement sur réservation 72 heures à l’avance
Pour toute la table
Entrée, Poisson, Pause digestive, Viande, Fromage et Dessert
Faites confiance au Chef
et
Laissez-vous surprendre !!
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Menu des gastronomes en culotte courte 15 €
Contre l’obésité infantile nous vous proposons
Salade de crudité
Filet de poisson ou Pièce de viande du marché
Et « souris » de pomme de terre en purée
Milk shake maison
Tous nos prix sont TVA et Service compris
Menu Gourmet sans fromage 44 €
Menu Gourmet avec fromage 48 €
Les desserts sont à choisir en début de repas.
Petit pain cacao et cranberries du Four à Bois*,
bœuf et foie gras poêlé façon « Hamburger »
Ou
Croustillant de homard, tartare de noix de Saint Jacques à l’huile fumée
et safran du gâtinais*
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Turbot et ravioles de langoustines, choux de Bruxelles
et mini pleurotes acidulée*
Ou
Bœuf Charolais aux oignons confits et moelle,
béarnaise légère, gelée de framboise
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Quatuor de fromages sélectionnés par nos soins et compotée de poire de
chez Martine Bourgoin *
Ou
Croquette de brie de Meaux,
sorbet aux pommes Braeburn de chez Martine Bourgoin *
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Charlin’s cake, milk shake mojito, glace aux pralines de Mazet*
Ou
Raviole de bananes, rafraîchi au persil plat et citron vert
Tous nos prix sont TVA et Service compris
Menu des Bordes 17 € (Servi uniquement le midi en semaine hors jours fériés)
Plat, Café Gourmand
Menu Découverte 31€ Entrée Plat Fromages ou Dessert
Menu Gourmand 35 € Entrée Plat Fromage et Dessert
Les desserts sont à choisir en début de repas.
Royale de foie gras et œuf bio poché en couronne, crème au lard fumé
Ou
Cannelloni de saumon et bulots, aromates, chips de crevettes
Ou
Thon poêlé, craquelin d’avocat crémé au pesto d’ail des ours
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Pêche du jour salsifis de Laure et Jean Michel Montigny, choux pack choï,
crème au saté*
Ou
Filet de barbue au beurre salé, betteraves dans tous ses états *
Ou
Poitrine de porc cuit lentement, carottes en texture, condiment d’ail noir
Ou
Grenadin de veau rôti « pané d’herbes »,
épeautre de la famille Rochefort en carbonara*
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Quatuor de fromages sélectionnés par nos soins et compotée de poire de chez
Martine Bourgoin *
Ou
Croquette de brie de Meaux,
sorbet aux pommes Braeburn de chez Martine Bourgoin*
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Gâteau de crêpes à l’orange, crème glacée aux fèves de Tonka
Ou
Biscuit et mousse au chocolat en chaud et froid, glace au sarrasin
Ou
« Le vrai » mille-feuille caramélisé au chocolat blanc et mascarpone
Tous nos prix sont TVA et Service compris