Programme HACCP .pub

33600 PESSAC
Journée d’approfondissement HACCP
BULLET IN D ' INSC RIPTIO N
A retourner avant le 15 novembre 2012 à :
MFQ Aquitaine
BP 10015 33007 BORDEAUX cedex
Fax : 09 72 32 76 84 - E mail : [email protected]
Société
M./Mme/Mlle
Service
Adresse
Code Postal
Tél
E-mail
Siret
Formation HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point
NAF/APE
Prénom
Fonction
Ville
Fax
La Journée d'Approfondissement
Proposée par le MFQ Aquitaine
animée par
Emmanuelle ABDEL-MAABOUD (EAMConseil)
RÈGLEM ENT
Destinataire de la facture, si différent
Personne à contacter
Tél
Cachet de l'entreprise
Ci-joint un chèque de (libellé à l'ordre du MFQ Aquitaine :
394,68 € TTC
358,80 € TTC (adhérent MFQ Aquitaine)
Date
RENSEIGNEMENTS PRATIQUES
A l’attention de :
tous les acteurs de la sécurité des
aliments
•
managers,
•
responsable qualité,
•
Membres d’une équipe HACCP
dans le domaine agro-alimentaire
LIEU : ENSCBP Bât A salle du conseil 16 avenue Pey Berland 33600 PESSAC
INSCRIPTIONS : Les places disponibles étant limitées, nous vous recommandons de vous inscrire dès aujourd'hui
par fax au 09 72 32 76 84 ou par mail à [email protected].
•
L'inscription devient définitive à réception du bulletin d'inscription et du règlement à l'adresse suivante :
•
MFQ Aquitaine - BP10015 33007 BORDEAUX Cedex
•
Merci de libeller votre chèque à l'ordre du MFQ Aquitaine ou d'effectuer un virement bancaire sur le
compte suivant : Code Banque code guichet Numéro de compte
Clé
Domiciliation
13335
00301
08971017718
02
CE AQUITAINE POITOU-CHARENTES
- L'attestation de formation n'est remise qu'après participation effective à la journée d'approfondissement.
- Dès réception de votre bulletin d'inscription, nous vous adressons la convocation et le plan d'accès.
- Tout organisme a la possibilité, jusqu'au 16 novembre de remplacer un participant par un autre, en prévenant
par mail à [email protected], par fax au 09 72 32 76 84 ou téléphone au 05 56 13 00 22.
SESSION 2012 :
20 novembre
Formation HACCP
Formation HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point
PROGRAMME
Journée animée par Madame Emmanuelle ABDEL-MAABOUD (EAMConseil)
8h30
Accueil des participants
• Présentations : animateur, participants, objectifs de la formation, déroulement.
Objectifs
•
Comprendre les principes
LA METHODE HACCP
- notions de prérequis
- 7 principes et 12 étapes du Codex Alimentarius
•
Comprendre la méthode HACCP
•
Comprendre l’ intégration de l’HACCP dans les Systèmes de
management de la sécurité des aliments
Déroulement
Les méthodes pédagogiques favorisent la participation des stagiaires par
l’animation d’échanges, la réalisation d’études de cas et le traitement des
questions liées à la réalité professionnelle de leur entreprise.
Une simulation permettra de mettre en pratique les différents outils évoqués
APPLICATION DE LA MÉTHODE HACCP
- Présentation des étapes 1 à 5, 6 et 7, 8 à 10, 11 et 12
- Exemples
12h30 à 14h00
Déjeuner
ISO 22000 : 2005
Le SMSA certifiable : quelques éléments
- la norme ISO 22000 : 2005 - les grands principes, définitions
- ISO 22000 HACCP Codex Alimentarius
HACCP et PMS
- Méthode HACCP dans le PMS
HACCP ET CERTIFICATION
- Les différentes normes
•Evaluation de la formation
FRAIS DE PARTICIPATION
1 jour : 330 €HT soit 394,68 € TTC (non adhérents au MFQ Aquitaine)
1 jour : 300 €HT soit 258,80 € TTC (adhérents au MFQ Aquitaine)
Les frais de participation comprennent l'inscription à la journée
d'approfondissement, les pauses, le repas pris en commun, la remise des
documents de travail et de l'attestation de formation.
INSCRIPTION
Fax : 09 72 32 76 84 E-mail : [email protected]
17h30
Conclusion de la journée
LIEU : ENSCBP Bât A salle du Conseil
16 avenue Pey Berland 33600 Pessac
Cette journée s'intègre au budget formation de votre entreprise et
donne lieu à l'établissement d'une convention de formation et d’une
attestation de formation.
En cas de nécessité, l'organisation et le contenu du présent programme peuvent être modifiés.