2015 : Le 40e millésime primeur de Charles Vogel
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2015 : Le 40e millésime primeur de Charles Vogel
2015 : Le 40e millésime primeur de Charles Vogel Préambule Lors de ces dégustations, j’ai eu le bonheur de goûter tout ce que Bordeaux produit de mieux. Cette première « échographie » m’a permis de déceler les perles qui se distinguent parmi les appellations phares de Bordeaux. Chaque château présente en principe des échantillons d’un vin constitué, mais dont l’élevage peut s’étendre encore jusqu’à plus de 15 mois, voire davantage pour certains crus. Depuis plus de 40 ans, je goûte à cette même période les grands Bordeaux en primeur. De cet exercice répété, j’ai pu acquérir l’expérience de me faire une opinion assez objective sur le style, la puissance et les trames des vins qui m’autorisent à déceler l’équilibre et le potentiel futur du vin à moyen et long terme. Le millésime 2015 s’inscrit incontestablement parmi les très très beaux millésimes, plus souple, plus raffiné et gourmand, avec une matière cependant presque aussi importante que 2005 et 2010 dont la concentration est mythique. Les volumes ont été bons, supérieurs à ces 4 derniers millésimes, mais cela ne veut pas nécessairement dire une offre plus importante sur le marché des primeurs. Une envie de porter des stocks se dessine pour de nombreuses propriétés, ceci avec d’autant plus de certitude lorsque le millésime se révèle une très grande réussite. La tendance s’orientera donc à la hausse, probablement inégale entre les propriétés réputées et les autres. Les travaux à la vigne pour dominer les rendements, la recherche d’une maturité optimale, la rigueur des sélections à la vendange et dans les chais, conjugués à une météo favorable en 2015, principalement en automne, sont les ingrédients pour réussir un grand vin. De grands vins rouges gourmands, j’en ai goûté de nombreux parmi des châteaux moins réputés. Si nombre de grands crus classés sont des marques de prestige et jouent dans la cour des « gros prix », j’ai une affection toute particulière pour les « outsiders », comme les nomme le critique bordelais Jean-Marc Quarin, et à vous les faire partager si vous cherchez de grands crus à boire à terme plutôt que l’éventuelle plus-value financière… Le « Vin » est un produit de consommation que l’on déguste avec des amis, lors d’un bon repas, en recherchant des émotions organoleptiques, gastronomiques. C’est ma philosophie et j’ai envie de la partager avec vous, en vous demandant de nous accorder votre confiance. Avec l’achat en primeur la livraison n’intervient que deux ans plus tard, ce qui permet d’acquérir de grands crus rares à des conditions les plus favorables en raison du préfinancement. Mes sélections En deux jours, je n’ai pas pu tout déguster, mais c’est plus de 228 vins rouges, quelque 12 blancs secs et 8 liquoreux que j’ai porté à mon palais. Je ne note jamais les premiers grands crus classés et n’ai pas pu goûter tous les super-seconds qui souvent sont ©Vogelvins SA proches des premiers. Je n’ai quasiment jamais été déçu par leur qualité mais leur prix me laisse très souvent dubitatif …. Parmi les vins que j’ai dégustés, voici, par région, les vins « outsiders » qui m’ont interpellé, puis les grands crus classés dans un ordre d’appréciation du top au très bon dans leur appellation respective. Comme les prix ne sont pas encore connus, Il sera pour moi le critère de mon choix en fonction de mon budget. Médoc et Haut Médoc Outsiders : Clos Manou, Ch. d’Escurac, Ch. Charmail, Ch. Belle-Vue Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. La Lagune, Ch. Tour-Carnet, Ch. Belgrave, Ch. Cantemerle St-Estèphe : Outsiders : Ch. Meyney, Ch.Tronquoy-Lalande, Ch. Les Ormes de Pez, Dame de Montrose, Ch. Lilian-Ladouys, Ch. Phélan-Ségur Crus classés dans l’ordre décroissant: Ch. Montrose, Ch. Lafon-Rochet Pauillac : Outsider : Ch. Belgrave Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. Pichon-Baron, Ch. Pichon-Comtesse, Ch. Lynch-Bages St-Julien : Outsiders : Clos du Marquis, Ch. Gloria, Ch. Glana Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. Léoville-Poyferré, Ch. St-Pierre, Ch. LéovilleBarton, Ch. Beychevelle, Ch. Lagrange Margaux : Outsiders : Ch. Angludet, Ch. Paveil de Luze, Ch. Tour de Mons, Ch. Labégorce Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. Rauzan-Ségla, Ch. Malescot de St-Exupéry, Ch. Marquis de Terme, Ch. Cantenac-Brown, Ch. Giscours, Ch. Brane-Cantenac, Ch. Lascombes, Ch. du Tertre, Ch. Marquis d’Alesme-Becker Moulis Le plus réussi : Ch. Poujeaux Pessac-Léognan : Mon préféré des outsiders : Cuvée de La House, vin conduit en biodynamie par Ch. Seguin. Sur le climat de quelque 5 ha de La House, il est composé de 50 % Merlot et 50 % Cabernet-Sauvignon. La particularité unique à ce vin et également à Ch. Haut-Brion et Mission Haut-Brion dans cette appellation de Pessac-Léognan, est le caractère fumé apporté par le Cabernet-Sauvignon. Si vous souhaitez découvrir ce vin d’une grande vinosité et en même temps frais et élégant, je vous suggère de souscrire déjà le 2014 qui sera livrable dès juin 2016. Sa structure est proche du 2015, comme j’ai pu les comparer directement au château. ©Vogelvins SA Un autre outsider : Ch. Le Pape (propriété remise en état depuis 2012 et placée sous la responsabilité viticole et œnologique du Ch. Haut-Bailly. Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. Smith-Haut-Lafitte, Ch. Pape-Clément, Ch. Haut-Bailly, Ch. Malartic-Lagravière, Ch. Les Carmes Haut-Brion, Domaine de Chevalier. Je ne peux me retenir de signaler l’extrême finesse des tanins et la raffinée élégance en bouche de Ch. Haut-Brion rouge, avec une note un peu plus épicée pour Mission Haut-Brion rouge, dégustés tous les deux à la propriété à 08.00 du matin le 4 avril… St-Emilion Outsiders : Ch. Grand-Pontet, Ch. Berliquet, Ch. Grand Corbin Despagne, Ch. BellefontBelcier, Clos des Jacobins, Ch. Pressac Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. Trolong-Mondot, Ch. Canon, Ch. BeauséjourBécot, Ch. Canon-la Gaffelière, Clos Fourtet, Ch. de Valandraud, Ch. Pavie-Macquin, Ch. Pavie-Decesse Pomerol : Crus classés dans l’ordre décroissant : Ch. La Fleur de Gay, Ch. Bon Pasteur, Ch. FeytitClinet, Clos de l’Eglise, Ch. Rouget Un vin conduit en biodynamie, harmonieux et élégant avec une trame moyenne est à mettre en lumière : Ch. Mazeyres Autres régions : Ch. Carignan, Bordeaux Cadillac Ch. Haut de Carles, Fronsac Ch. D’Aiguihle, Côtes de Castillon Sauternes Je n’ai pas été séduit par leurs liqueurs très denses et leur manque d’acidité pour m’enthousiasmer pour les liquoreux de Sauternes, à l’exception de Ch. Guiraud, conduit en biodynamie, qui présente par contre et selon moi, tout la modernité vers laquelle tous les Sauternes devraient s’orienter : des expressions florales de fleurs blanches et une sensation de fraicheur douce en bouche, séduisante et équilibrée pour être aussi bien un magnifique vin apéritif que pour accompagner des viandes blanches. Un vin original a été la Sémillante 2015 de Château Sigalas-Rabaud, issu d’un Sémillon 100%, vinifié en vin sans sucre, avec un éclat floral et une belle ampleur en bouche. Vins blancs secs de Pessac-Léognan Le podium des belles réussites est occupé par Ch. Smith-Haut-Lafitte, Ch. Pape-Clément et Domaine de Chevalier…et ils ne seront pas donnés de par leur faible volume disponible. Charles Vogel ©Vogelvins SA