Lachsforellenfilet mit Kartoffel-Gemüse

Lachsforellenfilet mit Kartoffel-Gemüse
Zeitangaben
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Backen/Garen im Ofen: ca. 45 Min.
Zutaten
Für 4 Personen
Kartoffel-Gemüse
60 g Frischkäse (Kräuter-Cantadou*)
4 EL Milch
600 g Frühkartoffeln
2 EL Kerbelblättchen
3⁄4 TL
Salz*
Pfeffer aus der Mühle
wenig Muskat*
150 g Jungspinat*
3 EL Weisswein
1⁄2 TL
Salz*
Pfeffer aus der Mühle
Fisch
4
3⁄4 TL
1
1 EL
1
1⁄4 TL
2 EL
Energiewert/Person
ca. 1586 kJ/380 kcal
Mein Einkauf
❏ 60 g Frischkäse
(Kräuter-Cantadou*)
❏ 600 g Frühkartoffeln
❏ 1 Bund Kerbel
❏ 150 g Jungspinat*
❏ 3 EL Weisswein
Lachsforellenfilets (je ca. 170 g)
Salz
Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
und 1 EL Saft
Rapsöl
Knoblauchzehe, gepresst
gemischte Pfefferkörner*, zerdrückt
Kerbelblättchen
Coopzeitung online
❏ 4 Lachsforellenfilets
(je ca. 170 g)
❏ 1 Bio-Zitrone
❏ 1⁄4 TL gemischte
Pfefferkörner*
Im Vorrat
❏ Milch
❏ Salz*
Zubereitung
Kartoffel-Gemüse: Frischkäse in eine grosse Schüssel geben. Milch beigeben, glatt
rühren. Kartoffeln in sehr dünnen Scheiben
(max. 2 mm) dazuhobeln, sofort mischen.
Kerbel daruntermischen, würzen. Kartoffeln
auf ein mit Backpapier belegtes Blech
verteilen.
Claudia Stalder zeigt: So bleibt der
Fisch auch im Ofen schön saftig.
www.coopzeitung.ch/rezeptvideos
❏ Pfeffer aus der Mühle
❏ Muskat*
❏ Rapsöl
❏ Knoblauch
* Diese Zutaten sind nicht als
Naturaplan-Produkte erhältlich.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf
180 Grad vorgeheizten Ofens.
Spinat und Wein mischen, würzen, auf den
Kartoffeln verteilen.
Fisch: Fischfilets salzen, auf den Spinat legen. Zitronenschale und restliche Zutaten
mischen, Fischfilets damit bestreichen.
Mit Backpapier bedecken, Ränder etwas andrücken.
Garen im Ofen: ca. 15 Min. in der Mitte des
auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Weitere gluschtige
Rezepte unter
www.coop.ch/rezepte
Coopzeitung Nr. 25/16.06.2009