Diabetes > Ernährung 1. Das Wichtigste in Kürze 2. Grundsätzliches

Diabetes > Ernährung
Inhaltsverzeichnis
1. Das Wichtigste in Kürze
2. Grundsätzliches
3. Empfohlene Ernährung
4. Thema Zucker
5. Bewegung
6. Praxistipp Schulung
7. Verwandte Links
1. Das Wichtigste in Kürze
Menschen die an Diabetes mellitus erkrankt sind, können ihre Zuckerwerte durch Gewichtsreduktion verbessern.
Insbesondere sollte auf Fettiges und Alkohol verzichtet werden.
2. Grundsätzliches
Rund 6 Millionen Deutsche sind an Diabetes erkrankt, etwa 90 % davon sind übergewichtig. Übergewicht führt zu
einer Insulinresistenz, deswegen könnten viele Diabetiker durch eine geringe Gewichtsreduktion ihre Blutzuckerwerte
deutlich verbessern. Ein Körpergewicht mit einem BMI (Body Mass Index) von 18,5 - 25 kg/m² wird allgemein
empfohlen, ist aber nicht unumstritten. Ab etwa 65 Jahren darf der BMI auch bei 25 - 29 liegen.
Ein anderer Index ist das Verhältnis von Taille (Bauchumfang) zu Körpergröße. Es sollte zwischen 0,4 und 0,5 liegen
oder anders ausgedrückt. Der Bauchumfang sollte höchstens halb so groß sein wie die Körpergröße, ansonsten gilt
man als übergewichtig.
3. Empfohlene Ernährung
Fettreduzierte Kost
Pflanzliche Fette sind tierischen Fetten vorzuziehen
Wenig gesättigte Fettsäuren (gehärtete Fette)
Größerer Anteil an einfach (z.B. Öle) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (z.B. Omega-3-Fettsäuren =
Hering, Lachs )
Wenig tierisches Eiweiß (z.B. Wurst und Fleisch).
Reichlich Gemüse und Obst (= Vitamine).
Vollkornprodukte.
Kohlenhydrate mit viel Ballaststoffen und einem niedrigen glykämischen Index (Maß zur Bestimmung der
Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel).
Wenig Alkohol. Typ-1-Diabetiker sollten, wenn sie Alkohol trinken, dies immer mit der Aufnahme von
Kohlenhydraten kombinieren, da sonst Unterzuckerungsgefahr besteht.
1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit am Tag trinken (Wasser, Tee, ungesüßte Säfte).
Essen:
Mehrere kleine Mahlzeiten am Tag.
Den Tag mit einem vollwertigen Frühstück beginnen, um so den Energiespeicher nach der Nacht wieder
aufzufüllen.
Langsam essen. Erst nach etwa 15 Minuten stellt sich ein Sättigungsgefühl ein.
4. Thema Zucker
Zuckeraustauschstoffe (z.B. Sorbit, Fructose, Maltit) sind nicht notwendig, sind teuer und haben häufig
Nebenwirkungen wie Blähungen und Durchfall.
Bei Diabetiker- oder Diätprodukten vorsichtig sein. Sie enthalten zwar keinen Zucker, sind aber meist auch nicht
kalorien- und fettreduziert.
Kleine Mengen Zucker sind bei guter Stoffwechsellage durchaus erlaubt, Schokolade allerdings enthält vor allem
viel Fett.
5. Bewegung
Bewegung in den Alltag einbauen. Dadurch wird der Stoffwechsel auf Touren gebracht, der Kalorienverbrauch steigt
und man nimmt besser und schneller ab. Gleichzeitig müssen Ernährung (Kalorienaufnahme) und Bewegung
(Kalorienverbrauch) möglichst weitgehend in Balance gehalten werden. Details unter Diabetes > Sport.
6. Praxistipp Schulung
Spezielle Diabetes-Schulungen zur richtigen Ernährung vermitteln Basiswissen und viele praktische Tipps zum
Einkaufen und Kochen. Adressen vermitteln z.B. der Deutsche Diabetikerbund ( www.diabetikerbund.de) oder die
Krankenkassen.
7. Verwandte Links
Diabetes
Diabetes > Allgemeines
Diabetes > Beruf
Diabetischer Fuß
Diabetes > Familie
Diabetes > Sport
Diabetes > Verhaltenstipps
Stand: 23.09.2016
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