Der „Sangiovese di Romagna“ ist ein weltberühmter Rotwein, mit

ROMAGNA DOC
SANGIOVESE V.Q.P.R.D.
Der „Sangiovese di Romagna“ ist
ein weltberühmter Rotwein, mit
antikem und adligem Renommee.
Seine Farbe ist rubinrot mit violetten
Effekten, das Bukett ist
unverwechselbar: Duft von Veilchen,
Johannisbeeren und Kirschen.
Dieser Rotwein ist trocken, fein,
harmonisch und hinterlässt eine fast
unmerkliche und angenehme
Bitterkeit.
Der Sangiovese wird mit 18 °C
serviert und ist ein absolutes Muss
zu würzigen ersten Gängen,
wie unsere traditionellen Lasagne
und Tagliatelle alla Bolognese.
MERLOTTA Società Agricola di Minzolini Paolo & C.
via Merlotta, 1 • 40026 Imola (Bologna)
P.I. 00537271207 • C.F. 01177630371
Tel. e Fax: +39 0542.41740 • www.merlotta.com • e-mail: [email protected]
ROMAGNA DOC
SANGIOVESE V.Q.P.R.D.
Bezeichnung:
Romagna DOC Sangiovese (V.Q.P.R.D.)
Abfüllmenge (Flaschen):
20.000
Lage und Gemeinde:
Weingut Merlotta, Imola
Ausrichtung und Höhe:
Süd-Süd/Ost, 150 m ü.M.
Bodenart:
Lehmboden
Rebensorten:
Sangiovese 100% (verschiedene Klone)
Anbauweise::
Guyot
Anbaudichte:
4166 W.Stöcke/ha
Ertrag:
80 hl/ha
Weinlesezeit:
Erste Oktoberdekade
Weinherstellungstechnik:
Die stiellosen Trauben werden eingelegt und gären nach Beigabe ausgesuchter Hefe
für 10 Tage in Stahlfässern bei 30 °C.Durch 3-mal täglichen Wideraufguss des
Mostes gelingt es, den Karbolsäuregehalt der Schalen völlig zu entziehen. Danach
erfolgt die Stabilisierung durch Abkühlen und nach dem Abfüllen eine
Verfeinerung von 60 Tagen.
Farbe „Auge“:
Rubinrot mit violetten Effekten
Geruch „Nase“:
Zarter, typischer Duft nach Veilchen, Johannisbeeren und Kirschen
Geschmack „Zunge“:
Trocken, feim, harmonisch und ausgewogen würzig
Serviervorschläge:
Ideal zu würzigen ersten Gängen, wie die traditionellen „Tagliatelle alla Bolognese“
Serviertemperatur:
18 °C
Auszeichnungen:
80/100 "Top 500 italian wine producers 2009" Luca Maroni guidebook
83/100 "Top 500 italian wine producers 2010" Luca Maroni guidebook
84/100 "Top 500 italian wine producers 2011" Luca Maroni guidebook
82/100 "Top 500 italian wine producers 2012" Luca Maroni guidebook
79/100 "DUEMILAVINI 2012" AIS guidebook
79/100 "BIBENDA 2013" AIS guidebook
83/100 "Top 500 italian wine producers 2013" Luca Maroni guidebook