Höchster Ausdruck des Sangiovese di Romagna, mit größter

“PETALI DI VIOLA”
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE V.Q.P.R.D.
Höchster Ausdruck des
Sangiovese di Romagna,
mit größter Aufmerksamkeit
gezüchteter Sohn dieser Region.
Seine Farbe ist ein schier
undurchdringliches, intensives
Rubinrot.
Der Duft von Waldfrüchten und
Veilchen vermischt sich
Hervorragend mit einem dezenten
Vanillearoma, so dass sein Bukett
außergewöhnliche Gefühle schenkt.
Reich und sehr konzentriert
wird dieser Wein auch auf lange
Zeit seine außergewöhnlichen
Eigenschaften beibehalten.
MERLOTTA Società Agricola di Minzolini Paolo & C.
via Merlotta, 1 • 40026 Imola (Bologna)
P.I. 00537271207 • C.F. 01177630371
Tel. e Fax: +39 0542.41740 • www.merlotta.com • e-mail: [email protected]
“PETALI DI VIOLA”
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE V.Q.P.R.D.
Bezeichnung:
Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore (V.Q.P.R.D.)
Abgefüllte Flaschen:
15000
Lage und Gemeinde:
Weingut Merlotta, Imola
Ausrichtung und Höhe:
Süd, 130 m ü.d.M.
Bodenart:
Magerer bis schwerer Lehmboden
Rebensorten:
Sangiovese 100% (verschiedene Klone)
Anbauweise:
Guyot
Anbaudichte:
4166 Weinstöcke/ha
Ertrag:
75 hl/ha
Weinlesezeit:
Erste Dekade Oktober
Weinherstellungstechnik:
Die entstielten Trauben werden eingelegt und gären nach Beigabe ausgesuchter Hefe
für 20 Tage in Stahlfässern bei 28 °C. Durch 3-mal tägliches Umpumpen des Mostes
wird
der
Karbolsäuregehalt
der
Schalen
völlig
entzogen.
Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein drei Monate lang im Barrique
d'Allier. Der Wein wird durch Abkühlen stabilisiert und reift nach dem Verschnitt
noch weitere 120 Tage.
Farbe "Auge":
Rubinrot mit granatrotem Schillern
Bukett "Nase":
Weites, intensives und anhaltendes Bukett mit einer Ahnung von Vanille, reifem
Obst, Veilchenblättern und Gewürzen.
Geschmack "Zunge":
Weich und elegant, breit und samtig
Serviervorschläge:
Hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch und Wildbraten
Serviertemperatur:
18 °C
Auszeichnungen:
85/100 “La Romagna da bere 2009” AIS guidebook
90/100 “La Romagna da bere 2010” AIS guidebook
85/100 “La Romagna da bere 2011” AIS guidebook
84/100 "Top 500 italian wine producers 2011" Luca Maroni guidebook
85/100 “La Romagna da bere 2012” AIS guidebook
83/100 "Top 500 italian wine producers 2012" Luca Maroni guidebook
84/100 "DUEMILAVINI 2012" AIS guide book
84/100 "BIBENDA 2013" AIS guidebook
84/100 "Top 500 italian wine producers 2013" Luca Maroni guidebook