Rosso Conero Doc

GUA S CO
Rosso Conero Doc
SCHEDA TECNICA
Ein junger, leichter, frischer Rotwein.
Eine Besonderheit ist, dass er perfekt zu
Stockfisch passt. Das wissen auch die
Fischer der Monte Conero - Zone.
Typologie
Junger Rotwein.
Ursprungszone
Weinberge an den Hängen des Monte Cònero.
Bodenbeschaffenheit
Mittellockere Textur.
Rebsorten
100% Montepulciano.
Hektarertrag
11.000 Kg.
Vinifikation
Entrappung und Pressung der Trauben. Fermentation bei
ca. 5-tägiger Mazeration auf den Schalen. Mostabstich.
Biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung).
Mehrmonatige Verfeinerung im Edelstahl.
Farbe
Ausreichend intensives Rubinrot.
Duft
Fein, intensiv und nachhaltig mit Noten von vollreifen Kirschen.
Geschmack
trocken, würzig, sanfte Tannine.
Konsum
Vorzugsweise in seiner Jugendfrische, auch im Sommer zu
geniessen.
Verbindungen
Perfekt auch zu Pastagerichten mit Saucen, Braten vom Rost,
Wurstwaren, sowie lokaltypischen Fischzubereitungen, wie“
stoccafisso all’anconetana“.
Trinktemperatur
15° - 16° C
G A ROF OLIVINI.IT
linea
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