Stellungnahme Thunfisch Ökotest Mrz 11 - Bio
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Stellungnahme Thunfisch Ökotest Mrz 11 - Bio
An unsere Kunden Alsbach, den 28.02.2011 Bericht in der Zeitschrift Öko-TEST, Ausgabe März 2011 Liebe Kunden, die Zeitschrift Öko-TEST hat in Ihrer März-Ausgabe verschiedene Thunfischkonserven getestet, unter anderem unseren „PAN DO MAR“ Thunfisch naturell. Unser Thunfisch naturell wurde in zwei Punkten abgewertet, was zu einem TEST-Qualitätsurteil AUSREICHEND führt. Dies möchten wir nicht unkommentiert stehen lassen, deshalb möchten wir gerne Stellung zu den einzelnen Prüfparametern beziehen. 1) Quecksilber Ökotest hat bei der chemisch-physikalischen Untersuchung einen Quecksilber-Gehalt von 0,25 mg/kg gemessen. Der europäische gesetzliche Grenzwert liegt bei 1 mg/kg. Die Herabsetzung des Grenzwerts auf nur 0,2 mg/kg ist von Ökotest nach eigenem Ermessen festgelegt worden und führt dadurch zu einer Beurteilung stark erhöht. Der Thunfisch besitzt einen vergleichsweise hohen Fettgehalt. Da sich Schwermetalle generell im Fettgewebe anreichern, enthalten ältere Fische immer mehr Quecksilber als junge Fische. Als Konsequenz aus unseren nachhaltigen Fischfang werden hauptsächlich erwachsene Fische gefangen und zu Pan do Mar-Produkten verarbeitet. Eine sehr niedrige Quecksilberbelastung lässt aber auf den Fang von Jungfischen schließen, die beim Konzept des nachhaltigen Fang grundsätzlich geschont werden sollten und ist ein klares Indiz für den unselektiven Fang mit Netzen. Diesen Zusammenhang hat Ökotest bei Ihrer Recherche leider nicht berücksichtigt, deshalb bleibt die Beurteilung für uns nicht nachvollziehbar. 2) Weitere Mängel Unter „weitere Mängel“ wird die Art der Verpackung bei unserem Produkt bemängelt. Es handelt sich hierbei um eine handelsübliche mit PVC-haltigem Kunststoff beschichtete Dose, welche in einer Faltschachtel abgepackt ist. Die Beschichtung der Dose ist aus lebensmittelrechtlichen Gründen vorgegeben, um einen Kontakt des Doseninhalts mit der Metallwand der Dose zu vermeiden. Da es derzeit keine alternativen Dosen auf dem Markt gibt, kann dieser Parameter unserer Meinung nicht zur Abwertung führen, schließlich ist jedes getestete Produkt betroffen. Wie, unabhängig von unserer Betrachtungsweise der Ergebnisse, aber aus 1x sehr gut (Sensorik) und 2x befriedigend (Inhaltsstoffe, weitere Mängel) ein Gesamturteil von AUSREICHEND entstehen kann, ist für uns nicht nachvollziehbar. Wir finden es schade, dass durch solche Testergebnisse eine unbegründete Verunsicherung unserer Kundschaft ausgelöst wird. Wir versichern Ihnen und Ihren Kunden, für unser Konzept des nachhaltigen Fischfangs (siehe auch www.pan-do-mar.de) und die besondere Qualität der PAN DO MAR – Produkte alle Anstrengungen zu unternehmen. Dies wird allerdings von Öko-Test auch nicht in Abrede gestellt. Ihr Team von D.-Felderzeugnisse